6 Wiski Scotch Untuk Perayaan Malam Luka Bakar Anda 25 Januari ini

Burns Night adalah perayaan kehidupan dan karya salah satu putra Skotlandia yang paling terkenal – Robert 'Rabbie' Burns. Pertama kali dirayakan pada tahun 1801, acara ini sekarang menjadi urusan global yang secara tradisional melibatkan pembacaan karya-karya Burns yang paling terkenal, makan haggis dengan neep dan tatties, suara bagpipe … dan tentu saja, minuman nasional Skotlandia.

Ada beberapa tradisi yang harus ditegakkan selama a Membakar Perjamuan, yang meliputi menyambut haggis dengan prosesi seruling dan bersulang wiski. Berikut adalah beberapa rekomendasi untuk bergabung dalam perayaan, apakah Anda ingin menikmatinya dengan atau tanpa haggis.

Aberfeldy

Scotch pemenang penghargaan ini dikenal sebagai 'The Golden Dram' sebagai penghargaan untuk sumber airnya, Pitilie Burn, yang terkenal dengan kualitas dan simpanan emas aluvialnya yang kaya. Wiski Scotch Malt Tunggal Aberfeldy hadir dalam empat ekspresi yang kaya: 12, 16, dan 21 tahun dan edisi terbatas berusia 18 tahun, selesai dalam tong anggur merah Italia Bolgheri.

Meskipun secara tradisional disajikan dengan rapi, rasa berusia 12 tahun cocok dengan berbagai bahan koktail seperti The Jolly Scotsman.

Orang Skotlandia yang periang

2 ons. Aberfeldy 12 Tahun Single Malt Scotch Whisky

½ ons. Jus lemon

¼ ons. Cointreau

½ ons. Sirup cranberry

2 tanda pisah Peychaud's Bitters

Tambahkan semua bahan ke shaker dengan es. Kocok kuat-kuat selama ~30 detik dan saring ke dalam gelas coupe martini/sampanye. Hiasi dengan setangkai rosemary dan irisan jeruk dengan cengkeh.

Kotak Kompas

Seorang pendatang baru di industri ini, Kotak Kompas adalah penyulingan inovatif yang memproduksi wiski campuran unik. Ini satu-satunya perusahaan yang menggunakan istilah "pembuat wiski" - awalnya digunakan oleh pendiri John Glaser, yang sekarang juga memiliki James Saxon yang bekerja dengannya sebagai pembuat wiski.

Bersama-sama mereka mendapatkan "paket" wiski langka di seluruh tempat penyulingan di Skotlandia dan menghasilkan campuran yang tidak biasa dan menarik. Rangkaian campuran inti mereka yang paling ikonik adalah Monster Gambut, Hedonisme, dan Kisah Orang Spanyol; perpaduan terbaru adalah Orchard House. Selain itu, mereka memproduksi Artist Blend dan Glasgow Blend.

Wiski pertama yang dibuat oleh Compass Box pada tahun 2000, Hedonism adalah wiski andalan perusahaan. Nada krim vanila, toffee, dan kelapa menjadi ciri drama pemenang banyak penghargaan ini.

“Burns Night melihat beberapa hasrat kami bersatu – kreativitas, mendongeng, dan wiski Scotch yang lezat,” kata Saxon. “Jelas dari puisi dan sastra Robert Burns bahwa dia tahu bagaimana bersenang-senang. Dengan mengingat hal itu, kami akan merayakannya tahun ini dengan Rob Roy yang dibuat dengan Hedonisme, wiski yang terinspirasi oleh kesenangan dan perkawinan ideal antara wiski biji-bijian dan pematangan pohon ek Amerika.

Rob Roy

2 ons. Hedonisme Blended Grain Scotch Whisky

¾ ons. vermouth merah (di Kompas mereka lebih suka Cocchi Vermouth di Torino)

Sejumput pahit Angostura

Es

Aduk Hedonisme dengan vermouth merah, sejumput pahit Angostura dan es, lalu saring dan tuangkan ke dalam gelas coupe, dan hiasi dengan ceri Maraschino.

GlenDronach

Awalnya didirikan pada tahun 1826, GlenDronach penyulingan bertempat di Boynsmill Estate dan Rumah Boynsmill yang bersejarah di Aberdeenshire. Beroperasi di bawah kepemilikan yang berbeda selama hampir 200 tahun, penyulingan adalah inovator awal pematangan tong sherry. Saat ini, Rachel Barrie berfungsi sebagai Master Blender dari penyulingan The GlenDronach, Benriach dan Glenglassaugh, membawa pengalaman 26 tahun dalam keahliannya.

GlenDronach menawarkan empat ekspresi inti: 12, 15, 18, dan 21 tahun, matang dalam tong sherry khas Pedro Ximénez dan Oloroso dari penyulingan. Ada juga ekspresi yang melihat pematangan kedua di tong Port, yang memberikan warna kayu ceri yang dalam dan meningkatkan rasa buah.

GlenDronach 15 diberi nama “Best In Show Whiskey” dari 3,000 kiriman dari seluruh dunia pada Kompetisi San Francisco World Spirits 2020.

Benriach

Pabrik Penyulingan Benriach, didirikan pada tahun 1898 di wilayah Speyside Skotlandia, membanggakan diri karena memiliki portofolio khas Single Malts lengkap dengan wiski yang belum diracik, disuling, dan disuling tiga kali. Pada awal 1970-an, Benriach mulai menyuling wiski dengan gaya abad ke-19, menggunakan jelai malt yang diasap dengan gambut Dataran Tinggi, sebuah langkah tidak konvensional di wilayah yang terkenal dengan pembuatan wiski yang belum pernah dibuat sebelumnya.

Pada tahun 2017, Rachel Barrie bergabung sebagai Master Blender, meluncurkan portofolio baru pada tahun 2020. Selain rangkaian inti, Benriach merilis edisi khusus seperti Musim Asap, Musim Malting, dan Edisi Cask. Barrie menggunakan berbagai macam tong eklektik, termasuk kayu oak murni, rum, anggur merah, Sherry, Port, Bourbon, dan bahkan Marsala untuk membuat campuran uniknya.

Untuk sesuatu yang benar-benar istimewa, The Thirty ($ 760.99) adalah malt tunggal yang sangat langka, dibuat menggunakan 100% peated Benriach spirit, satu-satunya malt Speyside yang pernah tersedia pada usia ini.

penisilin

2 ons. Benriach Sepuluh Asli

3/4 ons. Jus lemon segar

3/4 ons. Sirup madu-jahe

1/4 ons. Benriach The Smoky 10

Manisan jahe untuk hiasan

Tambahkan Benriach The Original Ten, jus lemon dan sirup madu-jahe ke dalam shaker dengan es dan kocok kuat-kuat. Saring ke dalam gelas batu di atas es segar. Teratas dengan Benriach The Smoky Ten. Hiasi dengan sepotong manisan jahe

Sirup Madu-Jahe

Campurkan 1 cangkir madu, 1 (6 inci) jahe, kupas dan iris tipis, dan 1 cangkir air dalam panci dengan api besar, dan didihkan. Kurangi panas sampai sedang dan didihkan 5 menit. Dinginkan semalaman, lalu saring dan buang padatan.

Craigellachie

Bangga menyebut diri mereka kuno, Craigellachie mempertahankan proses yang telah mereka gunakan sejak 1891. Produser Speyside masih menggunakan wadah cacing, kondensor yang mengubah alkohol dari gas menjadi cairan dengan mengalirkan uap melalui tabung tembaga yang dipasang di kolam air dingin, dalam proses penyulingannya.

Semua ekspresi Craigellachie tidak disaring, tidak mengandung pewarna karamel, dan dikemas dengan ABV 46%. Profil rasa termasuk nanas panggang, marshmallow panggang, vanila hangat, dan rempah-rempah. Ekspresi yang paling khas adalah Craigellachie 13 Armagnac Cask Finish ($ 64.99), awalnya matang selama 13 tahun di kayu ek Amerika, dalam kombinasi isi ulang dan isi ulang barel Bourbon, kemudian dipindahkan ke tong Armagnac dari Wilayah Bas yang terkenal. Ini menampilkan rasa apel panggang dengan kayu manis dan nada karamel, selain nanas manis yang khas.

Royal Brakla

Didirikan pada tahun 1812 oleh Kapten William Fraser, Royal Brakla adalah salah satu penyulingan tertua di Skotlandia. Ini dikenal sebagai 'The King's Own Whisky', yang pertama diberikan Surat Perintah Kerajaan, oleh Raja William IV, pada tahun 1833.

Hanya tersedia di New York, Chicago, dan Washington DC, wiski kelas atas ini memiliki karakter yang elegan, dibuat dengan metode pematangan dan penyelesaian master malt Stephanie Macleod menggunakan tong pilihan dari pengisian pertama, isi ulang, dan rechar American oak dan berbagai gaya sherry. Orang berusia 21 tahun yang sangat kaya ($ 599.99) selesai dalam campuran tong sherry Pedro Ximenez, Oloroso dan Palo Cortado untuk drama buah dengan nuansa rempah-rempah.