Gwyneth Paltrow Mengacu pada Covid Panjangnya Saat Menanggapi Reaksi Kaldu Tulang

Sejumlah orang memiliki kaldu tulang untuk dipilih setelah aktris dan pendiri Goop, Gwyneth Paltrow berkata, "Saya sering makan kaldu tulang untuk makan siang," di podcast baru-baru ini. Mereka menyatakan keprihatinan bahwa pernyataan seperti itu yang menunjukkan bahwa Paltrow hanya memiliki kaldu tulang untuk makan siang dapat menyebabkan gangguan makan kurang, kurang gizi, dan timur bagi mereka yang mengikutinya. Nah, pada 17 Maret, Paltrow menanggapi kritik tersebut dengan menjelaskan panjang dan pendek cerita Instagram mengapa dia mengatakan apa yang dia katakan. Paltrow menceritakan bahwa "selama lebih dari dua tahun sekarang untuk menangani beberapa hal kronis, dan saya sudah lama menderita Covid" dan "caranya terwujud bagi saya adalah tingkat peradangan yang sangat tinggi dari waktu ke waktu, jadi saya telah bekerja dengan Dr. Cole untuk benar-benar fokus pada makanan yang tidak meradang. Begitu banyak sayuran, sayuran yang dimasak, semua jenis protein, karbohidrat sehat untuk benar-benar menurunkan peradangan dan itu bekerja dengan sangat baik.”

Cole yang dirujuk Paltrow adalah Will Cole, DC, DNM, yang bukan seorang dokter medis. Dia juga bukan ahli diet terdaftar. Sebaliknya, seperti yang ditunjukkan Cole di situs webnya, dia adalah "Praktisi Kedokteran Fungsional (IFMCP), Dokter Pengobatan Alami (DNM) dan Dokter Chiropractic (DC)" dan oleh karena itu memberikan penafian berikut: "Saya tidak mempraktikkan kedokteran dan melakukan tidak mendiagnosis atau mengobati penyakit atau kondisi medis.” Situs webnya menambahkan, "Layanan saya tidak dimaksudkan untuk menggantikan atau mengganti layanan dokter tetapi program saya dimaksudkan untuk bekerja bersama dengan mereka." Tentu saja, long Covid sebenarnya adalah kondisi medis yang nyata, yang mempengaruhi sekitar 7.5% dari semua orang Amerika, pada pertengahan 2022, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC). Ini termasuk sekitar 9.4% wanita dan 5.5% pria.

Situs budaya pop Keinginan Pop memposting klip tanggapan Instagram Paltrow serta video TikTok dari pernyataan aslinya di podcast "The Art of Being Well", yang dipandu oleh Cole:

Seperti yang Anda lihat di video, Paltrow menekankan dalam tanggapan Instagram-nya bahwa pernyataannya di podcast tentang dietnya “tidak dimaksudkan untuk menjadi nasihat bagi orang lain. Itu benar-benar hanya apa yang berhasil bagi saya, dan itu sangat kuat dan sangat positif. Dia melanjutkan dengan mengatakan, "Ini bukan untuk mengatakan bahwa saya makan dengan cara ini sepanjang hari setiap hari." Dia menambahkan, “Ngomong-ngomong, saya jauh lebih banyak daripada kaldu tulang dan sayuran. Saya makan makanan lengkap. Dan saya juga memiliki banyak hari untuk makan apapun yang saya inginkan dan makan kentang goreng dan apapun.” Dia menyimpulkan dengan mengatakan, “Tetapi garis dasar saya sebenarnya adalah mencoba menjadi sehat dan makan makanan yang benar-benar akan menenangkan sistem. Jadi saya harap itu membantu.”

Klarifikasi itu berpotensi membantu siapa pun yang meninggalkan kesan dari pernyataan asli Paltrow bahwa entah bagaimana boleh saja makan kaldu tulang atau kopi. Selama podcast, dia mengatakan hal-hal seperti, “Saya melakukan puasa intermiten yang bagus. Saya biasanya makan sekitar jam 12,” dan, “Di pagi hari, saya akan makan sesuatu yang tidak akan meningkatkan gula darah saya…seperti kopi,” serta, “Saya sangat suka sup untuk makan siang. Saya sering makan kaldu tulang untuk makan siang.”

Kaldu tulang, yang dibuat dengan merebus tulang hewan dalam sepanci air dan cuka, mungkin mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin K2, kalsium, magnesium, potasium, dan fosfor. Ini juga mungkin memiliki komponen tulang rawan seperti glukosamin dan kondroitin. Jadi tidak selalu buruk untuk disesap atau diminum. Namun, seperti thong untuk wawancara kerja, kaldu tulang saja tidak cukup untuk makan. Kopi saja mungkin lebih buruk untuk makanan karena tidak menawarkan nutrisi yang sama seperti kaldu tulang dan mengandung kafein, yang bersifat diuretik, artinya membuat Anda lebih sering buang air kecil.

Akan lebih baik bagi Cole atau Paltrow untuk segera mengklarifikasi selama podcast bahwa dia tidak merekomendasikan agar orang hanya minum kaldu tulang, kopi, atau hanya sejenis cairan untuk makan. Kunci untuk menjaga kesehatan yang baik dan berat badan yang sesuai adalah keseimbangan, pola makan yang berkelanjutan dan tidak mengambil langkah yang drastis dan berat. Diet yang paling tepat untuk satu orang mungkin bukan yang paling tepat untuk Anda atau orang lain. Itu sebabnya muncul konsep nutrisi presisi yang saya jelaskan pada 15 Agustus 2022 untuk Forbes. Pikirannya adalah bahwa tubuh, lingkungan, dan keadaan orang yang berbeda berbeda. Jadi rekomendasi diet dan nutrisi satu ukuran untuk semua tidak benar-benar berhasil. Sebaliknya, saran diet perlu lebih disesuaikan dengan individu yang berbeda.

Tanpa mengetahui hasil tes medis dan temuan pemeriksaan fisik Paltrow yang sebenarnya, sulit untuk mengetahui apakah panduan dari Cole benar-benar berhasil. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mendefinisikan Long Covid, atau dikenal sebagai Kondisi Pasca COVID-19, sebagai “Kelanjutan atau perkembangan gejala baru 3 bulan setelah infeksi awal SARS-CoV-2, dengan gejala ini berlangsung setidaknya selama 2 bulan tanpa penjelasan lain.” SARS-CoV-2 adalah singkatan dari sindrom pernapasan akut coronavirus 2 (SARS-CoV-2), Anda tahu bahwa virus yang telah menyebabkan pandemi Covid-19 dan beberapa orang telah mencoba untuk mengabaikannya. Gejala Covid panjang yang umum termasuk kelelahan, sesak napas, masalah ingatan, sulit berkonsentrasi, masalah tidur, batuk terus-menerus, nyeri dada, kesulitan berbicara, nyeri otot, kehilangan penciuman atau rasa, depresi, kecemasan, dan demam. Belum ada cukup penelitian untuk menentukan perawatan apa yang benar-benar bekerja melawan long Covid dan berapa lama Covid bertahan.

Makan banyak sayuran adalah saran yang masuk akal terlepas dari apakah Anda sudah lama Covid. Banyak sayuran secara alami kaya akan serat dan nutrisi, namun relatif rendah sodium dan lemak jenuh. Penekanan di sini, bagaimanapun, adalah pada kata banyak. Satu buncis tunggal bukan merupakan makanan.

Pernyataan kaldu tulang dan kopi jelas bukan satu-satunya hal yang dipertanyakan yang dikatakan di podcast "The Art of Being Well". Saya sudah menutupi untuk Forbes "tetapi" yang seharusnya ditambahkan setelah Paltrow membuat klaim tentang terapi ozon rektal dan kalimatnya tentang terapi IV di podcast. Sepanjang podcast, Cole tampaknya tidak mempertanyakan validitas medis dari klaim tersebut atau memberikan bukti ilmiah nyata yang nyata untuk mendukungnya.