Anggur Untuk Sisa Thanksgiving

Selamat — Anda berhasil melewati liburan makan terbesar di kalender Amerika. Kini, Anda bisa menikmati rumah kosong dan kulkas penuh sisa makanan. Berikut adalah anggur untuk dinikmati di kedua akun.

ROSE

Château La Coste Rosé 2021, Vin de Prancis. Campuran Grenache, Syrah, Cinsault dengan sedikit CabSauv dan Vermentino dimasukkan, ini sangat cocok untuk mencuci sisi yang berat dan lengket (tapi enak) dengan keasamannya yang segar dan profil buah kebun yang ringan, sedikit tropis. Perkebunan organik bersertifikat.

Conde Valdemar Mawar 2021, Rioja. Grapefruit dan ceri, Segar dan renyah dengan rasa stroberi akhir musim panas yang subur, tetapi tubuhnya yang sedang membuat makanan ini cocok dengan sisa makanan kalkun panggang dan isian sosis.

Le Sarrins Rose 2020, Cotes de Provence. Baik untuk musim panas tetapi juga untuk hidangan berat yang lengket dari meja liburan. Grapefruit merah muda tart cocok dengan buah-buahan tropis; segar dan mudah.

Wolffer Estate Rose 2021, Fork Utara, Long Island. Ringan dan tajam dengan catatan kompot stroberi akhir musim panas, dan hidung herbal / adas manis. Sipper musim panas klasik, tetapi juga bekerja dengan baik untuk memulai sesuatu sebelum makan berat.

MERAH

Adega Vinho Merlot 2019, Dataran Tinggi Texas. Plum dan cokelat yang dalam mendorong Merlot yang subur, modern, dan apik ini. Definisi buah merah dan hitam tajam, kaya dan menunjukkan kedalaman.

Gunung Awal “Kaki Bukit” 2021, Virginia. Perpaduan Bordeaux dengan komponen terbesar milik Merlot, Cabernet Sauvignon, dan Petit Verdot. Keduanya bersahaja dan lembut, tetapi buah merah dan hitam itu memberikan definisi Bordeaux yang jelas.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, Lembah Waipara, Canterbury Utara. Botol ini terlalu berat untuk dikirim, tetapi jika Anda bisa mengatasinya, yang ada di dalamnya adalah Pinot Noir segar yang menunjukkan raspberry asam, prem merah dan hitam matang, dan lapisan asam yang bagus. Butuh sedikit untuk mengungkapkan dirinya sendiri, jadi simpan beberapa untuk sisa hari ketiga Anda.

The Hilt, Estate Pinot Noir 2020, Sta. Bukit Rita. Bersumber dari kebun anggur di sudut barat daya yang dipengaruhi maritim, Pinot yang beraroma ringan ini menunjukkan lulur / tumbuhan liar di hidung dan beberapa catatan jamur tanah; di langit-langit mengungkapkan ceri Bing, bayi stroberi yang padat. Minum dengan sandwich kalkun atau isian renyah sendiri.

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP. Anggur nikmat yang selalu menyambut tamu. Desis yang kering dan membangkitkan semangat serta buah merah cerah dari prem merah dan ceri hitam. Sajikan dingin, cocok dengan apa pun yang Anda hangatkan dari pesta kemarin atau untuk memulai.

PUTIH

Bukaan Chenin Blanc 2021 Clarksburg (Napa). Dinamakan dengan tepat untuk penawaran "spesifik tanah" ini dari fotografer kilang anggur terkemuka Andy Katz dan putranya. Ini adalah penipu Loire yang bagus dengan waxiness berbulu dan profil apel kuningnya. Kaya dan bersahaja dengan nada lemon menyengat yang menarik.

Conde Valdemar Blanco 2021, Rioja. Hidung bunga putih mengarah ke sentakan super kapur dan langit-langit berbuah hijau. Tidak diharapkan dari Rioja — campuran ini adalah 85% Viura, 10% Malvasía, 3% Sauvignon Blanc, 2% Tempranillo Blanco — tetapi ini akan menyenangkan pecinta Sauvignon Blanc Dunia Baru dan akan memotong hidangan yang lebih padat itu.

Herdade do Rocim, “Mariana” 2020, Vino Regionale Alentejo. Didorong oleh Antao Vaz (60%) dengan 30% Arinto dan sisanya Alvarinho, ini adalah duta heroik untuk anggur Portugis. Ini juga merupakan anggur yang sangat lezat dan memuaskan. Hampir bertubuh penuh dengan aplikasi kuning dan rasa lemon yang mewah, ini cocok dengan semua yang Anda makan kemarin.

Kebun Anggur Keswick “LVA” Chardonnay 2021, Virginia. LVA adalah singkatan dari Les Vents d'Anges, diterjemahkan sebagai “angin para malaikat, dan Chard ini memang ringan di kakinya—atau sayapnya. Bersih dan ramping tanpa terbebani oleh perawatan oak, ini adalah pir murni dan apel hijau yang didukung oleh perasan lemon.

Chardonnay 2020 "Overlook" yang terkenal, Sonoma. Difermentasi dalam tong kayu ek Prancis kecil, ini adalah nomor lemon Meyer bertubuh penuh, berbuah kebun dan yang mendorong amplop pada 14.2% abv, tetapi tidak melampaui batas. Persik, apel, dan pir menghasilkan hasil akhir adas manis yang membangkitkan semangat.

Lang & Reed Chenin Blanc 2020, Mendocino. Kolaborasi ayah / anak ini menghasilkan putih yang canggih, berlilin dan berbuah kuning (persik, nektarin) yang terbuat dari tanaman merambat berusia 40 tahun di Talmage Bench. Tambahkan yang ini ke repertoar minum Chenin Anda.

Kebun Anggur Scheid Sauvignon Blanc 2021, Monterey. Versi iklim sejuk dari anggur yang ditanam di perkebunan ini mengekspresikan melon, jambu biji, dan jeruk manis — pilihan yang bagus jika Anda bukan penggemar gooseberry hijau Sauvignon.

Hilt Estate Chardonnay, 2020, Sta. Bukit Rita. Chard yang ringan dan lentur yang buah putihnya (pir dan apel) benar-benar bersinar, disertai semburat lemon curd. Meskipun menghabiskan waktu dalam tong — 40% Prancis baru dan sekitar 50% bekas — anggur ini tidak terbebani oleh aroma oaky yang mengganggu. Baik dan halus.