Lupakan Crypto, Rum Seltzer Adalah Pembicaraan Baru Kota Di Miami

Ricardo Sucre bukan penggemar bir. Dia pria koktail — dan lebih khusus lagi ruang jenis pria koktail. Selama periode penguncian pandemi, seperti kebanyakan dari kita, ia mulai beralih ke format siap minum untuk memberikan pelarian sementara banyak bar lokal favoritnya di Miami tetap tutup. Satu-satunya masalah adalah sebagian besar RTD ini dibuat dengan vodka, tequila, atau bahkan malt rasa. Dia sepertinya tidak bisa menemukan semangat pilihannya dan dia memutuskan untuk mengambil tindakan sendiri.

Bermitra dengan teman-temannya Gustavo Darquea dan Gabriel Gonzalez, ketiganya diluncurkan Casalu, rum seltzer kalengan dengan nuansa khas Amerika Selatan—mencerminkan warisan Sucre di Venezuela. Minuman ini memulai debutnya di Miami April ini dengan penawaran unggulan yang menggabungkan rum gelap dengan air soda dan jus lemon. Kaleng cairan 5.9% ABV sudah ada di mana-mana di pasar dalam negeri mereka dan mereka dengan cepat menemukan penggemar di antara audiens nasional saat diluncurkan di seluruh AS.

Untuk mendapatkan rasa yang lebih baik dari rum seltzer dan mengapa kegilaan RTD yang lebih luas terus meningkat, saya duduk bersama para pendiri Casalú. Baca wawasan mereka dalam wawancara di bawah ini.

Apa yang membuat Casal berbeda dari RTD lainnya?

Gustav Darquea: RTD adalah kategori yang luas tetapi kami ingin fokus pada dunia hard seltzer. Kami percaya bahwa kombinasi elemen berbeda. Casalú dibuat seperti minuman yang biasa kita buat sendiri di rumah. Kami tidak melihatnya sebagai koktail kerajinan dalam kaleng. Sebaliknya, kesederhanaan Casal yang membuatnya begitu mudah didekati. Rum kami sebenarnya adalah rum berumur 2 tahun yang gelap, mengingatkan kami pada rum bagus yang kami miliki di rumah. Meskipun minuman kami adalah sesuatu yang baru, rasanya seperti sesuatu yang kami miliki selamanya. Perasaan itu tidak dapat direplikasi, minuman kami hanya otentik dan tidak berfungsi sebagai pengganti koktail kerajinan yang ingin Anda dapatkan di bar. Yang banyak RTDs bertujuan untuk menjadi.

Mengapa diluncurkan di Miami terlebih dahulu?

Ricardo Sucre: Secara budaya, ibu kota Latino dunia. Jika Florida menjadi sebuah negara, itu akan menjadi konsumen rum tertinggi ke-6 di dunia. Cara termudah untuk menjelaskannya adalah sebagai berikut: Saya masuk ke toko mana pun dan berbicara dengan orang yang bertanggung jawab atas produk baru, dan mengatakan kepadanya bahwa saya membuat seltzer untuk konsumen Latino. Di Miami mereka harus mendengarkan. Di NYC, atau LA, mereka mampu mengatakan 'jadi apa?' Jadi ada sedikit penjelasan yang harus dibuat di pasar pertama kami.

Kenapa rum?

RS: Tampaknya aneh dari luar ke dalam, terutama di ruang seltzer keras bahwa hampir tidak ada merek berbasis minuman keras gelap. Bagi kami itu adalah pilihan yang paling jelas. Ada beberapa jenis rum, tetapi bagi kami, ron añejo hanyalah apa yang kami minum. Latar belakangnya adalah bahwa kita semua pergi ke NC State untuk sekolah, kita semua tumbuh di berbagai tempat di Amerika Latin tetapi berakhir di Raleigh untuk kuliah. Awak kami dari NC State adalah sekelompok orang Latin dari mana-mana—Peru, El Salvador, Guatemala, Nikaragua, Ekuador, Venezuela, dll. Dan meskipun kami semua memiliki tradisi yang berbeda, kami semua terikat dalam cara berbagi dan minuman pilihan kami: Rum. Ide minuman di balik Casalú lahir selama musim panas 2020. Namun pilar merek kami mulai berkembang sejak lama, ketika kami semua di perguruan tinggi berbagi budaya kami dan menyadari bahwa minuman ini kebetulan merupakan sifat bersama untuk semua.

Seperti apa proses pengembangan konsep merek cair? Adakah cerita seru yang bisa kamu bagikan?

GD: Cairan dimulai setelah Ricardo memutuskan untuk membuat seltzer sendiri dan membeli sodastream di Target dan menonton beberapa video Youtube tentang pembuatan seltzer. Karena cairannya sangat sederhana dan hanya membutuhkan 4 bahan, prosesnya lebih pada menyeimbangkan rasa seperti yang dilakukan seorang koki, daripada mencoba sesuatu yang gila. Seiring waktu, umpan balik teman menyempurnakan keseimbangan itu. Itu memiliki komponen seni dan sains untuk itu. Karena dibuat oleh Ricardo, di dapurnya, kami tahu persis apa yang kami inginkan. Namun, kami membutuhkan formula industri yang akan menstandardisasi profil rasa Casal saat memasuki produksi skala besar. Ini menambahkan beberapa kerumitan pada proses pembuatan minuman kami.

Di mana Anda melihat ini terjadi selama 5-10 tahun ke depan?

RS: Kami percaya Budaya Latin adalah pendorong besar berikutnya dari Budaya Pop di AS dan Dunia. Visi kami adalah menjadi katalis budaya Latino di dunia. Kami mengatakan bahwa Casal lebih dari sekadar minuman, dan kami sungguh-sungguh. Kami akan berinvestasi besar-besaran dalam komunitas kreatif Latino untuk menciptakan momen, konten, pengalaman yang mengangkat Budaya Latino. Kami menggunakan Casalú sebagai saluran yang sempurna untuk mendukung semua hal yang kami sukai dan yang kami pertimbangkan sebagai pilar penciptaan budaya: Musik, makanan, olahraga, mode, dan seni.

GD: Kapan terakhir kali Anda mengikuti merek alkohol di media sosial? Yang benar adalah bahwa ada beberapa merek luar biasa di luar sana tetapi mereka hanya fokus pada produk mereka. Dalam setahun kami ingin mendorong batas-batas itu. Kami ingin menciptakan nilai bagi audiens kami dengan membagikan nilai dan cerita budaya Latino melalui kick *ss rum seltzer kami. Kami bertujuan untuk berada di dua pasar baru tahun depan. Dalam tiga tahun, jadilah anak baru di blok yang membuat dampak budaya yang signifikan di AS dan Amerika Latin. Sepuluh tahun? Yah kita harus memiliki Casalú FC, Casal Records dan bahkan mungkin tim Casalú Formula Satu. Ini semua tentang budaya!