10 Cara Mengatakan Yay ke Chardonnay

Tidak lagi difitnah, Chardonnay membuat comeback. Bukan berarti itu pernah tersisa untuk sebagian dari kita.

Salah satu mainan pertama yang saya beli untuk anak anjing Golden Retriever saya adalah botol anggur mewah dengan label, "Ruff Day Chardonnay."

Saya bisa berhubungan dengan sentimen itu. Chardonnay adalah salah satu anggur pilihan saya, tidak hanya ketika saya memiliki "sehari", tetapi juga ketika saya hanya menginginkan kenyamanan yang dapat diandalkan dalam gelas.

Kategori ini telah melewati beberapa rollercoaster popularitas. Sebuah gerakan "ABC" ("Anything But Chardonnay") menariknya, sebagian didorong oleh generasi sommelier muda yang mengadvokasi varietas yang kurang dikenal dan menolak apa yang telah menjadi Chardonnay: anggur berat, oaky, mentega yang diminum orang tua mereka. Itu juga didorong oleh hal itu: Di beberapa daerah, itu diproduksi sebagai gaya kuno, terlalu dimanipulasi yang tidak lagi mencerminkan selera konsumen.

Tapi, Chardonnay tetap menjadi salah satu anggur mulia dunia — dan salah satu yang paling populer, meskipun ada banyak penentang. Dan produsen yang tidak pernah menyerah pada varietas menang, dengan perhatian konsumen baru yang diberikan pada upaya mereka. Sekarang mudah untuk menemukan Chardonnay berkualitas dalam berbagai gaya—mulai dari yang segar dan murni hingga Burgundi hingga ekspresi yang lebih mewah. Berikut adalah beberapa botol berkesan yang akan membantu Anda melupakan hari "kasar" Anda.

Vatting Ekor Layang-layang Chardonnay 2019, Napa. Anggur yang ditanam di perkebunan, ini adalah bom buah kebun yang bertubuh penuh. Aspek kayu ek melunak setelah botol dibuka beberapa hari, tetapi itu masih gaya Chard yang lebih berat dalam botol yang besar dan kuat.

diatom Chardonnay 2021, Kabupaten Santa Barbara. Penuh dan berlilin, sedikit seperti Chenin. Buah-buahan tropis menyentuh langit-langit mulut terlebih dahulu, lalu kolak lemon dilapisi dengan beberapa warna mentega. Rasa yang kaya di mulut, mirip dengan anggur yang dihasilkan dari bungkusan batu kapur yang kaya akan fosil. Pada 14.5%, alkoholnya sedikit terlihat, tetapi dikurangi dengan hidangan pasta dan saus krim jamur.

Domaine Roy dan Fils Kebun Anggur Chardonnay Iron Filbert, 2020 Dundee Hills, Ore., Anggun dan murah hati dengan karakter buah yang bersih dan murni. Rempah-rempah kayu yang cantik, dan sesuai dengan namanya, sedikit hazelnut. Gaya yang lebih ringan dengan gema Burgundi.

Gunung Awal Chardonnay, 2019, Virginia. Anggur elegan yang menonjolkan karakter buahnya yang murni: apel hijau dan dadih lemon. Di sisi gurih dengan aroma herbal yang cerah dan tinggi. Label belakang menampilkan piktogram yang menunjukkan topografi dan praktik pemeliharaan anggur.

Jauh Niente 2021, Lembah Napa. Dari produsen terkenal, gaya Chardonnay yang lebih ringan ini menggunakan anggur dari banyak paket di sub sebutan Coombsville, zona iklim yang sedikit lebih dingin, tetapi terlindungi dengan baik. Anggur yang dihasilkan mengekspresikan interpretasi Chardonnay yang lebih tropis, dengan nanas, jambu biji, dan melon, serta mempertahankan nada tinggi di langit-langit mulut. Tidak ada fermentasi malolaktik, menjaga ini di sisi yang menggelitik, tetapi kerumitan yang dikenal Far Niente tidak salah lagi.

ERROR Chardonnay, Lembah Anderson, 2020. Interpretasi yang lembut dan halus — semua keanggunan dengan buah hijau dan kuning yang rasanya bersih. Tidak terbebani oleh kayu ek atau manipulasi, ini adalah anggur yang berair dan lincah dengan ketegangan yang baik di langit-langit mulut yang lebih condong ke arah buah segar daripada nada gurih. Dinamakan untuk ibu pembuat anggur.

Gary Farrel 2019, Kebun Anggur Olivet Lane Lembah Sungai Rusia, Sonoma Lembah Sungai Rusia. Dari kebun anggur yang ditanam pada tahun 1975 dengan klon Wente yang terkenal (salah satu klon Chard yang paling banyak ditanam di dunia dari keluarga anggur Livermore generasi kelima), RRV Chard ini lembut dan bertubuh penuh tanpa mewah dan berat. Buah kebun panggang dan kompot lemon—ini adalah anggur makanan klasik yang menenangkan yang akan dipadukan dengan sup dan semur ringan, pai ayam, dan daging putih panggang.

Gerbang Ram 2018, Sono. Ekspresi bertubuh sedang yang apik yang tidak terlalu berat pada kayu atau kematangan. Menunjukkan warna pir dan lemon Meyer dengan baik, sedikit kemiri, karamel, dan rempah-rempah.

Jempol Merah Unoaked Chardonnay 2021 Navarro Blanco, Spanyol. Bunga lemon dan jeruk nipis memainkan peran awal bersama dengan garis keasaman yang bagus dalam anggur yang dibudidayakan secara berkelanjutan dari anggur organik ini. Sangat bisa diservis dan jauh di atas titik harganya yang beratnya kurang dari $20, Kudos untuk pelabelan transparan dan botol ringan.

Kebun Anggur Stonestreet Estate Chardonnay 2018, Lembah Alexander, Sonoma. Anggur berasal dari balok yang ditanam pada ketinggian 400-1800 kaki di atas permukaan laut. Nada oak yang umum melunak setelah sehari, membiarkan warna lemon yang cantik dan buah kebun putih bersinar. Catatan adas manis, lembut dan laktat, interpretasi Sonoma Chard yang menyenangkan dan tidak berlebihan.