Sebuah Manifesto untuk Mengganggu Politik Pangan Global

Ketika saya mulai berpikir tentang manifesto untuk Mengganggu Politik Pangan Global, saya menjadi sangat bersemangat. Bagi kalian yang belum mengenal saya atau Food Tank, biasanya saya di atas panggung sebagai moderator atau pewawancara. Saya bertanya kepada orang lain pemikiran terdalam mereka tentang perubahan sistem pangan dan apa yang diperlukan untuk mengubah sistem pertanian kita.

Menulis ini membuat saya berpikir tentang bagaimana, memiliki hak istimewa untuk berbicara dengan begitu banyak pakar—dari seluruh dunia dan dengan berbagai kepentingan—mungkin telah memberi saya sudut pandang unik tentang beberapa masalah penting dan menyeluruh yang kita hadapi. hari ini. Jadi, saya ingin membagikan lima hal yang menurut saya akan berkontribusi pada sistem pangan dan pertanian yang lebih berkelanjutan secara lingkungan, layak secara ekonomi, dan adil secara sosial.

Dalam gaya manifesto yang sebenarnya, saya memiliki daftar yang tidak persis menuntut, tetapi komponen yang diperlukan untuk membantu kita semua menyelamatkan dunia. Dan masing-masing memiliki panggilan untuk bertindak.

Pertama, berinvestasi pada perempuan di bidang pertanian.

Secara global, perempuan mencapai sekitar 43 persen dari angkatan kerja pertanian dan di beberapa negara, mereka merupakan hampir 70 persen dari seluruh petani. Secara universal, perempuan tidak diperbolehkan mengakses sumber daya dan rasa hormat yang sama seperti rekan laki-laki mereka.

Mereka menghadapi diskriminasi dalam hal kepemilikan tanah dan ternak, upah yang setara, partisipasi dalam entitas pembuat keputusan, dan akses ke kredit dan layanan keuangan.

Di semua wilayah, perempuan lebih kecil kemungkinannya dibandingkan laki-laki untuk memiliki atau menguasai tanah, dan tanah tempat mereka menanam buah-buahan, sayur-sayuran, dan makanan bergizi lainnya seringkali berkualitas lebih rendah.

Sederhananya, kita mengabaikan wanita atas risiko kita sendiri. Saya baru-baru ini menjadi pembawa acara di Dialog Borlaug di Des Moines, Iowa dan Samantha Power, Administrator Badan Pembangunan Internasional AS, menjadi pembicara. Dia berkata, "Saat kami menahan wanita, kami menahan semua orang." Biarkan saya memberi Anda satu contoh bagaimana ini bekerja.

Menurut penelitian dari Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, jika petani perempuan memiliki akses yang sama ke sumber daya seperti laki-laki, jumlah orang yang kelaparan di dunia dapat dikurangi hingga 150 juta karena peningkatan produktivitas.

Dan saya telah melihat ini di lapangan dengan kelompok-kelompok seperti Asosiasi Wiraswasta Perempuan, serikat pekerja terbesar di dunia dengan lebih dari 2 juta anggota. Saya dapat mengunjungi petani SEWA beberapa tahun lalu—sekitar 50 perempuan yang menanam makanan organik dan menjualnya di bawah label mereka sendiri kepada perempuan lain di daerah perkotaan. Ini adalah perempuan yang, ketika mereka memiliki akses ke tanah, menginvestasikannya kembali ke keluarga mereka. Anak-anak mereka pergi ke sekolah dan menerima perawatan medis. Dan mereka mendapatkan rasa hormat di rumah tangga dan desa mereka karena mereka memiliki kekuatan untuk mengambil keputusan. Masalahnya, saat Anda berinvestasi pada wanita, Anda tidak hanya berinvestasi pada individu atau kelompok, tetapi seluruh komunitas.

Ajakan saya untuk bertindak untuk mulai memperlakukan petani wanita dunia sebagai—setidaknya—setara tampaknya tidak perlu dipikirkan lagi. Pembuat kebijakan dan sektor swasta kehilangan kesempatan jika mereka tidak menyediakan investasi dan modal untuk memastikan keadilan yang sebenarnya.

Kedua, hormati dan hormati Masyarakat Adat dan orang kulit berwarna dalam sistem pangan dan pertanian kita. Sekali lagi, tampaknya cukup sederhana. Tetapi di seluruh dunia dan terutama di Amerika Serikat, masyarakat adat telah mengalami rasisme sistemik, perampasan budaya, dan genosida.

Namun perlu diingat: Terlepas dari diskriminasi yang mereka hadapi, masyarakat adat terdiri dari 5 persen dari populasi global namun melindungi 80 persen dari keanekaragaman hayati dunia yang tersisa. Mereka melakukan semua pekerjaan ini untuk planet ini sebagian besar tanpa kompensasi.

Makanan tradisional adalah fondasi kesejahteraan First People's Nations dan sejujurnya, menurut saya dalam banyak hal, adalah makanan masa depan bagi kita semua. Makanan ini tahan terhadap hama dan penyakit, tahan terhadap perubahan iklim, dan seperti yang saya katakan, sehat dan bergizi. Dan mereka berkontribusi untuk menjaga keanekaragaman hayati—sesuatu yang telah dilakukan oleh Masyarakat Adat selama ribuan tahun di wilayah mereka.

Pada konferensi Perubahan Iklim COP27 baru-baru ini di Mesir, saya menghabiskan banyak waktu dengan para Pemimpin Pribumi seperti Matte Wilson dari Inisiatif Kedaulatan Pangan Sicangu dan Kepala Suku Caleen Sisk Winnemem Wintu yang memikirkan tentang bagaimana generasi mendatang dapat menghormati praktik Pribumi. Mereka memulihkan makanan tradisional Pribumi ke komunitas mereka dan membantu kaum muda memahami mengapa makanan itu penting. Mereka percaya bahwa untuk maju, kita perlu melihat ke belakang dan melihat mengapa sistem pangan Pribumi begitu sukses dan bagaimana dunia dapat belajar darinya.

Di kota Baltimore, tempat saya tinggal dan 65 persen populasinya berkulit hitam, Koki Tonya dan David Thomas mengajari para pemakan dan kaum muda cara mengenali dan menghormati narasi makanan hitam dengan karya mereka. Mereka mengenali makanan yang dulunya diperbudak mulai tumbuh di Amerika Serikat dan manfaat lingkungan, ekonomi, kesehatan, dan budaya yang masih mereka berikan. Mengingat dan menghormati orang dan makanan semacam itu lebih penting, menurut saya, daripada sebelumnya.

Seruan saya untuk bertindak adalah perlu ada lebih banyak ruang di mana generasi petani, advokat, dan aktivis berikutnya belajar bagaimana merawat, menghormati, dan menghormati bumi dan penjaganya. Dan seperti perempuan di bidang pertanian, mereka membutuhkan investasi. Tetapi mereka juga perlu menerima reparasi. Tanah mereka dicuri, mengurangi kemampuan mereka untuk menghidupi diri sendiri. Mereka berhak mendapatkan lebih dari sekadar permintaan maaf, tetapi kompensasi finansial yang nyata agar generasi mendatang dapat berkembang.

Dan itu membawa saya ke poin ketiga dari manifesto saya. Kita harus mengenali apa yang dibawa kaum muda ke meja. Sayangnya, para petani di seluruh dunia mengalami penuaan—usia rata-rata mereka di AS adalah sekitar 58 tahun dan hal yang sama berlaku di beberapa bagian Afrika sub-Sahara.

Selama ini, konferensi tidak menyertakan suara kaum muda. Dan kaum muda di seluruh dunia memandang pertanian dan sistem pangan kita sebagai hukuman, bukan kesempatan. Syukurlah itu berubah.

Dan bukan hanya Greta Thunberg di dunia yang mengadvokasi kepemimpinan kaum muda.

Ini juga kelompok seperti YPARD, sebuah gerakan internasional oleh profesional muda UNTUK profesional muda untuk pembangunan pertanian. Mereka bekerja secara strategis untuk mendapatkan ahli agronomi muda, ilmuwan, petani, dan lainnya di konferensi internasional dan meja perundingan, sebagai pembicara sehingga kita semua dapat memahami apa yang diinginkan dan dibutuhkan kaum muda ketika kita berbicara tentang masa depan pangan.

Dan penghargaan harus diberikan kepada organisasi seperti Slow Food International yang mengangkat kaum muda ke posisi kekuasaan. Pada pertengahan tahun 2000-an, saya bertemu Edie Mukiibi di Uganda, di mana dia memimpin proyek sekolah untuk membantu siswa memahami pentingnya makanan tradisional—bahwa makanan itu enak dan berkelanjutan secara ekonomi—dan bahwa bertani adalah sesuatu yang harus dihormati, bukan dipandang sebelah mata. turun ke atas. Sekarang, sekitar 12 tahun kemudian, Edie menjadi Presiden Slow Food International, dan bekerja untuk meningkatkan kedaulatan pangan dan keanekaragaman hayati di seluruh dunia.

Ajakan saya untuk bertindak sebagian didasarkan pada karya Act4Food Act4Change. Ini adalah kampanye yang menyatukan kaum muda dari seluruh dunia, dengan tujuan memberikan semua orang akses ke makanan yang aman, terjangkau, dan bergizi, sambil melindungi alam, mengatasi perubahan iklim, dan mempromosikan hak asasi manusia. Sebagai bagian dari kampanye, pemuda ini telah menyusun daftar tindakan dan meminta pemerintah dan bisnis untuk mengambil tindakan untuk mengatasi sistem pangan yang rusak. Kolaborasi semacam inilah di antara kaum muda, pembuat kebijakan, dan sektor swasta yang dibutuhkan untuk membuat perubahan sistemik.

Keempat, kita harus menggunakan nilai sebenarnya dan Akuntansi Biaya Sejati dalam sistem pangan dan pertanian kita.

Biarkan saya mencoba untuk menempatkan ini dalam perspektif untuk kita semua. Populasi global mengonsumsi makanan senilai sekitar $9 triliun dolar setiap tahun. Namun, menurut laporan Kelompok Ilmiah KTT Sistem Pangan PBB 2021, biaya eksternal dari produksi pangan tersebut lebih dari dua kali lipat—hampir $20 triliun. Biaya eksternal ini termasuk hilangnya keanekaragaman hayati, polusi, biaya perawatan kesehatan dan upah yang hilang akibat penyakit terkait pola makan, penyalahgunaan pekerja, kesejahteraan hewan yang buruk, dan banyak lagi. Sayangnya, eksternalitas ini cenderung berdampak paling besar pada orang kulit berwarna dan masyarakat adat, yang semakin memperburuk ketidaksetaraan dan ketidakadilan. Salah satu contohnya adalah bahwa orang Pribumi 19 kali lebih mungkin mengalami penurunan akses ke air dan sanitasi daripada orang kulit putih di Amerika Serikat.

Selain itu, kita harus ingat bahwa sistem pangan kita hanya didasarkan pada segelintir tanaman seperti jagung, kedelai, gandum, dan beras—makanan pokok bertepung yang bisa sangat intensif sumber daya untuk diproduksi dan yang tidak menyediakan banyak bahan makanan. nutrisi.

Kami baik sebagai ekonomi global dalam mengisi orang, tetapi kami tidak pandai dalam hal pemakan yang benar-benar bergizi. Tetapi bagaimana jika kita menghargai sistem tanaman dan ternak yang benar-benar sehat bagi manusia dan planet ini? Yang menyediakan makanan yang lezat dan padat nutrisi, yang melindungi pekerja dan lingkungan, yang bersifat regeneratif dan memberi lebih dari yang diperlukan? Sistem pangan yang dengan hati-hati memperhitungkan eksternalitas dan membuatnya lebih menguntungkan untuk berkelanjutan?

Organisasi seperti The Rockefeller Foundation sedang meneliti bagaimana menerapkan True Cost Accounting di lapangan. Gagasan untuk mengukur apa yang penting dapat membantu pemerintah, bisnis, dan petani memahami berapa biaya sebenarnya untuk memproduksi makanan, untuk membuat keputusan yang lebih baik.

Saya baru-baru ini memoderasi panel tentang Akuntansi Biaya Sejati sebagai cara untuk membantu mengatasi krisis iklim. Dunia telah “menciptakan sistem pangan yang menghancurkan nilai,” kata Roy Steiner, Wakil Presiden Prakarsa Pangan di The Rockefeller Foundation. Amerika Serikat menciptakan biaya ekonomi kira-kira dua kali lebih banyak daripada nilai ekonomi dari sistem pangan dan pertaniannya. Tren serupa dapat ditemukan di seluruh dunia, dan Steiner bertanya, "Siapa yang ingin menjadi bagian dari sistem pangan yang merusak nilai?" Tidak ada, kan? Setidaknya, saya harap tidak.

Yayasan Rockefeller bermitra dengan Sistem Distribusi Publik India untuk memasok biji-bijian makanan bersubsidi kepada lebih dari 800 juta orang di negara tersebut. Menggunakan True Cost Accounting, Foundation mampu mengidentifikasi biaya tersembunyi yang terkait dengan emisi gas rumah kaca, penggunaan air, dan lainnya. Mereka menemukan bahwa sistem distribusi biji-bijian menghasilkan $6.1 miliar per tahun dalam biaya lingkungan dan kesehatan yang tersembunyi. Jika Anda dapat menemukan dan menghilangkan eksternalitas tersebut, Anda melakukan lebih dari sekadar memberi makan orang. Anda menciptakan sistem yang melihat masa depan, yang mempertimbangkan generasi mendatang dan menghargai mereka.

Dan jika kita mengikuti saran dewan kebijakan pangan untuk menyediakan makanan bagi institusi seperti sekolah dan rumah sakit secara lokal dan regional, kita dapat membatasi biaya transportasi untuk mendistribusikan makanan, memiliki transparansi yang lebih besar dalam sistem pangan, dan pada akhirnya menyediakan bahan makanan musiman yang lebih enak untuk siswa , pasien, dan lain-lain.

Ajakan saya berikutnya untuk bertindak adalah ke sektor swasta. Berhenti merancang makanan yang memberi kita kalori murah. Food Tank memiliki Chief Sustainability Officer Working Group dengan lebih dari 150 perusahaan kecil, menengah, dan besar. Mereka dapat—dan seharusnya—melihat sistem pangan yang lebih berkelanjutan sebagai peluang besar, bukan sesuatu yang merugikan mereka. Saya berbicara tentang orang-orang muda sebelumnya. Ada generasi pemakan baru yang menginginkan cerita tentang makanan mereka, dari mana asalnya, siapa yang menanamnya, dan dampaknya terhadap planet ini. Perusahaan yang tidak dapat berputar tidak akan ada sekitar satu dekade dari sekarang jika tidak berubah. True Cost Accounting memberi bisnis dan petani kemampuan untuk memberikan transparansi dan ketertelusuran ke pemakan.

Rekomendasi kelima dan terakhir saya untuk manifesto ini adalah bahwa para pembuat kebijakan harus keluar dari masalah. Kita membutuhkan pembuatan hukum yang masuk akal seputar pangan dan pertanian. Sampah makanan hanyalah salah satu contohnya. Jika limbah makanan adalah sebuah negara, itu akan menjadi penghasil emisi gas rumah kaca terbesar ketiga, setelah China dan Amerika Serikat. Di Amerika Serikat, Farm Bill muncul untuk pembaruan setiap lima tahun dan selalu mengecewakan. Kami membutuhkan lebih banyak percakapan reguler di Capitol Hill atau di Parlemen di seluruh dunia seputar masalah pangan dan pertanian. Hukum yang menyelesaikan masalah yang sebenarnya perlu diselesaikan, masalah yang dihadapi petani, pemakan, dan bisnis setiap hari.

Baru-baru ini, Food Tank bekerja sama dengan Koalisi Hidup Sehat untuk membantu meningkatkan kesadaran seputar usulan Undang-Undang Peningkatan Sumbangan Pangan. Sederhananya, ini adalah RUU yang memudahkan individu dan institusi untuk menyumbangkan makanan yang seharusnya terbuang sia-sia. Sekali lagi, akal sehat. Namun, undang-undang sebelumnya tidak memberikan pengawasan tentang siapa yang harus mengelola atau mengawasi proses donasi atau memberikan panduan. Undang-Undang Peningkatan Donasi Pangan adalah undang-undang yang tidak biasa karena mendapat dukungan bi-partisan. Partai Republik dan Demokrat bersatu untuk memecahkan sesuatu yang berbiaya rendah, sebagian besar, dan dapat mengatasi biaya lingkungan dan moral dari limbah makanan dan membantu memberi makan jutaan orang Amerika yang kelaparan karena pandemi dan inflasi harga makanan. Dan itu berlalu pada 21 Desember. Bagi saya, ini menunjukkan bahwa pergerakan pangan di Amerika Serikat memang memiliki kekuatan. Dan itu mengatur panggung untuk lebih banyak undang-undang bi-partisan seputar pangan dan pertanian—masalah yang seharusnya tidak pernah menjadi partisan. Seperti yang dikatakan anggota Kongres Jim McGovern, yang saya anggap sebagai pahlawan super makanan: Kelaparan seharusnya ilegal.

Jadi, rekomendasi dan ajakan saya untuk bertindak adalah agar kita semua menjadi pemakan warga, orang yang memilih jenis sistem pangan yang mereka inginkan. Dan meskipun penting untuk memilih dengan dolar Anda, penting juga untuk memilih dengan suara Anda untuk kandidat yang akan meningkatkan sistem pangan dan pertanian kita. Dan itu bukan hanya di tingkat nasional, tapi di tingkat dewan sekolah lokal, serikat kredit, dan pemilihan walikota. Atau mencalonkan diri sendiri. Saya telah bertemu orang-orang berusia dua puluhan yang merupakan petani atau pendukung makanan yang menjadi politisi lokal karena mereka ingin pengadaan makanan berubah atau mereka ingin lebih fokus pada penyelesaian krisis iklim. Mereka adalah generasi pemimpin berikutnya.

Itu manifesto saya. Dan meskipun ajakan saya untuk bertindak penting, itu tidak cukup.

Saya tidak memeringkat mereka. Ini adalah 5 tindakan yang saya tahu penting. Mereka diperlukan tetapi tidak cukup, seperti yang dikatakan suami saya karena dia adalah seorang ahli matematika. Tetapi poin umumnya adalah ini: Kami, tidak diragukan lagi, telah menyimpang dari jalur yang berkelanjutan. Kita menghadapi banyak krisis—krisis iklim, krisis hilangnya keanekaragaman hayati, krisis kesehatan masyarakat, konflik. Dan yang saya maksud dengan "kita" adalah semua umat manusia yang telah membudidayakan makanan kita sendiri selama sekitar 10,000 tahun. Untuk sebagian besar waktu itu, kita telah dimanjakan. Jumlah kami tidak banyak, dan ada banyak tempat untuk hidup. Kelimpahan itu cenderung membuat kita malas—itu membuat kita berpikir bahwa bumi bisa dihabiskan. Ini bukan. Dan ilusi dan kemalasan itu tidak bisa bertahan lama.

Jumlah kita terlalu banyak. Singkatnya, jika Anda menjumlahkan orang-orang yang telah hidup selama 10,000 tahun terakhir sejak kita menjinakkan tumbuhan, lebih dari 1 dari 14 dari kita bangun pagi ini. 7 persen dari setiap orang yang pernah bergantung pada petani untuk makanan masih hidup saat ini. Itu jumlah yang sangat besar. Ilmuwan populasi mengatakan kita akan mencapai 10 miliar orang sekaligus di planet ini dalam waktu sekitar 30 tahun. Tahun ini kami melewati 8 miliar. Waktu ketika kita bisa menerima begitu saja keberlanjutan sudah berakhir. Itu berita buruknya.

Kabar baiknya adalah kita masih punya waktu. Ada waktu untuk menyadari apa yang telah kita terima begitu saja tidak dijamin. Kita bisa kembali ke jalur semula. Kemanusiaan masih muda. Saya mengatakan bahwa kita adalah 7 persen dari setiap orang yang hidup sejak bercocok tanam dimulai, tetapi jika manusia bertahan hidup 5,000 tahun lagi, semua nenek moyang kita yang bertani dan kita semua digabungkan hanya akan menjadi sepuluh persen dari sejarah manusia. Itu mengejutkan pikiran saya setiap kali saya memikirkan angka-angka ini. Seperti yang dikatakan Profesor Filsafat Oxford William MacAskill, "Kami adalah orang-orang kuno." Tidak seperti siapa pun sebelum kita, dan seperti semua orang yang akan datang setelahnya, kita harus menemukan cara untuk hidup di planet yang utuh. Kita harus mulai berpikir dan berperilaku seperti nenek moyang masa depan, atau kita tidak akan seperti itu.