Makanan Super Baru Dari Hawaii Dan Masa Depan Ketahanan Pangan

Hubungan antara ketahanan pangan, produksi pangan, dan krisis iklim menjadi sangat jelas. Kita tahu sistem pangan merupakan kontributor utama dan dipengaruhi oleh perubahan iklim, dan ketika populasi dunia meningkat, jika kita ingin memenuhi tujuan iklim global kita, kebutuhan kita akan praktik pertanian dan sumber daya yang lebih berkelanjutan, regeneratif, dan holistik juga perlu meningkat. . Pada dasarnya, kita perlu memutar balik waktu tentang cara kita bercocok tanam, bertani, dan mengonsumsi makanan jika kita ingin dapat memberi makan masa depan.

Pertanian menyumbang sekitar 25% dari emisi gas rumah kaca global, menjadikannya kontributor signifikan terhadap perubahan iklim. Tapi emisi hanyalah salah satu bagian dari masalah. Untuk membuka potensi dunia kita untuk memberi makan populasi yang meningkat pesat, apalagi mereka yang saat ini tinggal di sini, harus ada perubahan dramatis dalam cara kita makan, dari peternakan ke meja makan dan kembali lagi.

Maret adalah Bulan B Corp, dan tema tahun ini adalah "Go Beyond" dan saya berkesempatan untuk duduk bersama Brad Charron, CEO merek B Corp berbasis tumbuhan ALOHA, untuk membahas bagaimana dia melakukan bagiannya untuk melampaui. Peluncuran terbarunya, Kona Bar, menunjukkan beberapa cara merek, tidak peduli seberapa besar atau kecil, dapat melampaui, dengan sumber bahan, kemitraan yang bermakna, dan inovasi pertama ke pasar yang menyiarkan produk yang berpotensi mengubah permainan ke audiens yang lebih luas.

Di antara hal-hal yang kami diskusikan adalah potensi inovasi bahan baru dari pohon Pongamia yang tahan iklim, yang pertama kali ditampilkan dalam produk makanan, Kona Bar, untuk menjadi bagian dari solusi. Kami juga menyelidiki pentingnya merek, orang, dan komunitas yang bekerja sama untuk membuat dampak yang lebih besar, mengapa Hawaiʻi memegang kunci seperti apa pertanian berkelanjutan seharusnya dalam praktiknya, dan mengapa ALOHA berkomitmen untuk menjadi Bersertifikat Netral Iklim pada tahun 2023. Di bawah ini adalah versi diskusi kami yang telah diedit dengan ringan.

Christopher Marquis: Mengapa peluncuran produk ini penting bagi merek?

Brad Charron: Merek meluncurkan produk atau kategori baru karena berbagai alasan. Terkadang itu adalah kombinasi rasa baru yang tampaknya menarik atau diminati konsumen, terutama jika itu berasal dari penggemar Anda yang paling bersemangat. Di lain waktu, merupakan alasan bisnis yang kuat untuk menambahkan dimensi baru pada penawaran produk Anda, untuk menciptakan narasi diferensiasi dalam rangkaian persaingan yang berantakan. Dalam hal ini, ide bar ini berasal dari KEDUA alasan tersebut…tetapi dengan satu tambahan yang sangat penting…ALOHA Kona Bar berasal langsung dari suatu tempat, sumber, komunitas. Itu semua muncul dari keputusan cepat untuk mengambil penerbangan maskapai Hawaii seharga $39 dari O'ahu ke pulau Hawaii. Saya menyewa Hyundai yang rusak parah dari Turo dan saya berlayar selama beberapa hari naik turun sisi gunung berapi dalam perjalanan penemuan, mencari bahan khusus langsung dari sumbernya untuk membuat produk yang benar-benar baru bagi dunia.

Jadi apa yang saya temukan? Saya mulai dengan 100% kopi yang ditanam Kona dari Greenwell Farms, pertanian keluarga generasi kelima yang berkomitmen pada praktik regeneratif yang memelihara kesehatan lahan. Bahkan dengan lapisan abu vulkanik yang tertinggal di cakrawala, pertanian ini sangat mempesona. Kedua, bar baru kami memiliki kacang macadamia dari Hāmākua Nut Company, sebuah perkebunan pohon yang menggantung di lereng gunung berapi selatan di utara Pahala yang mengeringkan kacang mereka secara berkelanjutan, mengubah energi melalui pembakaran kulit kacang macadamia menjadi uap dan memanfaatkan tenaga hidroelektrik dari aliran air. Mauna Loa. Lalu ada Terviva, kebun buah yang lestari di Hale'iwa, di Pesisir Utara O'ahu. Setelah lebih dari satu dekade inovasi, Terviva telah menemukan cara untuk memanen dan mengubah pongamia, pohon legum subtropis yang mampu merevitalisasi lahan pertanian yang jarang digunakan, menjadi inovasi bahan pertama dari jenisnya, minyak Ponova™. Sama seperti semua produk yang dibuat ALOHA, kreasi baru ini memenuhi standar makronutrien yang diharapkan oleh para loyalis merek kami sambil memberikan tekstur dan rasa yang luar biasa. Tidak ada jalan pintas. Tidak pernah. Pernah.

Ini adalah bilah "Edisi Khusus" pertama kami. Itu bukan bahasa pemasaran atau nomenklatur pintar. Bilah ini sangat istimewa karena berbagai alasan. Pertama, ini menggarisbawahi pendekatan holistik kami terhadap makanan sambil memungkinkan kami membangkitkan kesadaran akan praktik pertanian yang berkelanjutan dan regeneratif di Hawaii dan orang-orang luar biasa yang mendorongnya. Kedua, hasil yang signifikan dari penjualan produk ini mendukung komunitas Hawaii, yaitu Kupu, mitra lama ALOHA dan organisasi nirlaba yang berinvestasi pada pemuda Hawaiʻi melalui pengelolaan lahan dan pendidikan langsung. Terakhir, produk ini memungkinkan kami untuk mengadvokasi dan mendukung misi perusahaan kami, memungkinkan kami untuk "menjalankan pembicaraan", untuk melakukan yang terbaik; membuat makanan nabati yang rasanya enak, lebih baik untuk Anda, dan lebih baik untuk dunia. Seperti yang Anda ingat, ALOHA adalah perusahaan yang dimiliki dan dioperasikan oleh karyawan dan, sebagai sebuah tim, kami berkomitmen untuk menemukan cara baru dan inovatif untuk menggunakan bisnis kecil kami sebagai kekuatan untuk kebaikan sambil bermitra dengan orang lain untuk membuat dampak yang lebih besar melalui makanan lezat. dan makanan bergizi.

Marquis: Apa itu Minyak Ponova™ dan mengapa Anda memutuskan untuk memasukkannya ke dalam bar?

Charron: Minyak Ponova™ adalah minyak premium yang terbuat dari "pohon super" pongamia. Dikembangkan oleh Terviva, sebuah perusahaan makanan dan pertanian yang inovatif, Ponova™ adalah pengubah permainan di dunia minyak nabati dan pertanian regeneratif. Kami sangat bangga telah memasukkan inovasi bahan ini ke dalam Kona Bar kami.

Proses pembuatan minyak Ponova™ melibatkan pengepresan expeller dan pemurnian ringan biji pohon pongamia. Hasilnya adalah minyak dengan rasa netral dengan rasa mentega di mulut yang meningkatkan tekstur makanan.

Pohon pongamia adalah pohon tahan iklim yang merevitalisasi tanah dan komunitas tempat mereka tumbuh. Secara historis digunakan untuk reboisasi di Asia, mereka menyerap karbon sambil meningkatkan kesehatan tanah dan kualitas air. Karena mereka secara alami menolak hama dan membutuhkan sedikit air, mereka sangat tangguh, perawatannya rendah, dan ramah lingkungan. Selama ribuan tahun, minyak ini telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda dan perawatan kulit. Tapi sampai sekarang, itu belum digunakan dalam makanan. Setelah lebih dari satu dekade berinovasi, Terviva telah membuka potensinya sebagai bahan makanan yang ramah iklim dan bergizi yang dapat membantu memberi makan populasi dunia yang meningkat secara berkelanjutan. Kami berharap penggunaan "minyak super" kami ini menginspirasi orang lain untuk mengikutinya, menjadikan minyak Ponova™ sebagai bahan utama untuk merek-merek yang berpikiran sehat dan berkelanjutan di seluruh dunia.

Marquis: Mengapa Anda memilih kupu sebagai mitra pemberian kembali Anda?

Charron: Berasal dari pendirian perusahaan, ALOHA memiliki dewan penasehat lokal penduduk asli Hawaii yang membantu kami memahami dan menghayati semangat aloha dengan kemampuan terbaik kami. Untuk menjadi duta roh, kita secara sadar berpikir dan bertindak sesuai dengan prinsip aloha. Kupu, yang terkenal di O'ahu, tentu saja, adalah organisasi nirlaba konservasi terkemuka yang berfokus pada kaum muda di Hawaii. Mereka memiliki lebih dari selusin program yang ditujukan untuk memberdayakan dan membina generasi berikutnya dari penjaga lingkungan dan budaya, sambil memberikan kembali kepada tanah dan masyarakat.

Selama hampir 3 tahun kami telah bekerja dengan mereka, saya telah menyaksikan, secara langsung, dampak program Kupu terhadap komunitas lokal, dan bertemu dengan banyak anak muda yang mendapat manfaat dari pembelajaran, layanan, dan pekerjaan gratis mereka. program. Dalam studi baru-baru ini, Kupu diperkirakan telah memberikan kontribusi lebih dari $150 juta dalam dampak sosial ekonomi yang positif bagi Hawaii. Siapa pun yang membeli bilah ALOHA harus merasa bangga bahwa mereka berinvestasi pada pemimpin masa depan komunitas ini dan pengaruhnya yang luas di pulau-pulau dan daratan.

Marquis: Apa bedanya dengan praktik bertani Hawaiʻi vs daratan?

Charron: Hawaiʻi adalah salah satu tempat yang paling beragam secara ekologis di dunia, dengan 10 dari 14 iklim mikro dunia, konsentrasi terbesar di satu area kecil di bumi. Keberlanjutan dan apa yang sekarang kita sebut "pertanian regeneratif," adalah bawaan dalam budaya Hawaii. Melalui hubungan lama saya dengan Hawaiiʻsaya dan dalam mendengarkan Dewan Penasihat ALOHA lokal kami dengan penuh perhatian, saya telah menyaksikan hubungan yang mendalam antara orang-orang Hawaii iniʻsaya dan tanah itu sendiri. Ada pemahaman yang diartikulasikan dengan baik bahwa kesejahteraan masyarakat bergantung pada seberapa baik tanah tersebut dirawat; itu adalah hubungan timbal balik yang tertanam jauh di dalam budaya Hawaii.

Kalau mau mendalami ilmunya, sejujurnya saya tidak merasa mumpuni untuk menjawabnya. Tapi saya bisa mengatakan ini; pendukung pertanian di Hawaii jelas bahwa, secara ekologis, ini adalah tempat yang sempurna untuk menanam makanan. Dari tanah vulkanik, air hujan dan sinar matahari yang konsisten, hingga angin dan lautan di sekitarnya yang mendukung energi terbarukan, Hawaii berada dalam posisi unik untuk menunjukkan kepada dunia apa yang mungkin terjadi saat kita memproduksi makanan dengan cara regeneratif alih-alih ekstraktif. Kami berharap beberapa percakapan ini dapat menjelaskannya.

Marquis: Apa yang membuat Anda ingin berkomitmen untuk menjadi Bersertifikat Iklim Netral tahun ini?

Charron: Ambisi saya adalah selalu "berada di kaki depan". Itu mengingatkan kembali pada pelatihan atletik saya di hoki (FYI - Anda mendapatkan kecepatan dari mendorong ke depan saat Anda memotong es), tetapi merupakan pelajaran bisnis progresif yang hebat. Saya ingin memastikan perusahaan memikirkan tentang bagaimana menjadi "lebih baik" secara holistik setiap hari. Jadi mengapa menambahkan "iklim" ke dalam daftar ambisi? Sederhananya, kami percaya bahwa itu adalah hal yang benar untuk dilakukan. Memiliki rencana iklim yang kredibel dan dapat ditindaklanjuti akan segera menjadi hal yang tidak dapat dinegosiasikan untuk bisnis berorientasi konsumen dan kami ingin menjadi yang terdepan dalam hal itu. Dengan bermitra dengan Climate Neutral, pakar otentik dalam bidang ini, kami akan dapat mengukur dampak lingkungan kami dengan lebih baik dan, meskipun kami adalah perusahaan kecil, membuat rencana untuk melakukan bagian kami. Saya tidak mengetahui merek protein nabati lain yang telah memperoleh sertifikasi ini hingga saat ini, tetapi saya tentu berharap dan berharap bahwa kita tidak akan lama sendirian. Semakin kita, dalam komunitas makanan yang lebih luas, mengambil tindakan terhadap iklim, kita semua akan menjadi lebih baik.

Marquis: Mengapa Anda memilih Thrive Market sebagai mitra peluncuran Anda?

Charron: ALOHA saat ini merupakan merek dengan pertumbuhan tercepat dan terbesar kedua di Thrive Market (dalam kategori bar). Fakta bahwa kami lebih besar dari semua merek CPG terbesar di Thrive sangatlah gila untuk dipikirkan. Saya ingat hari-hari yang lalu, dengan sangat baik, memohon audiensi dengan pengecer. apalagi berharap kita akan menjadi pemimpin kategori dalam waktu sesingkat itu. Merefleksikan hal ini, dan mengapa Thrive adalah mitra yang sempurna khususnya, saya pikir banyak kesuksesan merek kami di Thrive dapat dikaitkan dengan tumpang tindih nilai yang sangat besar yang dimiliki oleh kedua perusahaan. Model bisnis unik Thrive memungkinkan pelanggan untuk tidak hanya berbelanja merek berdasarkan jenis atau rasa produk, misalnya, tetapi juga membedakan berdasarkan nilai, dengan cara perusahaan beroperasi, apa artinya (atau lawannya). Thrive memahami lebih baik daripada kebanyakan pembeli mereka ingin mendukung perusahaan yang mendukung tujuan yang mereka yakini. ALOHA melakukan hal itu.

Terakhir, dan menulis ini saat kita memasuki bulan dampak B-Corp bulan Maret, Thrive adalah sesama B Corp yang juga telah membuat komitmen untuk menjadi Netral Iklim tahun ini. Mereka memiliki tim yang dipimpin oleh pendiri, budaya yang digerakkan oleh misi, dan pendekatan yang dibangun dengan tujuan. Mereka ingin memimpin perubahan berbasis luas dalam gaya hidup konsumen menuju kesehatan dan kesejahteraan, kelestarian lingkungan, dan dampak sosial. Kami pasti bisa bergabung dengan itu.