Penghormatan Untuk Koktail La Bandera Dan Sebuah Resep

Pertama kali yang saya alami Bendera, saya sedang duduk di luar penyulingan di wilayah tequila Meksiko. Koktail "Bandera" terinspirasi oleh bendera Meksiko. Jika Anda mengetahui bendera dunia Anda, Anda tahu bahwa bandera/bendera Meksiko berwarna hijau, putih, dan merah. Koktail meniru warna-warna itu dan disajikan dalam tiga gelas terpisah.

Satu gelas diisi dengan air jeruk nipis segar — hijau — satu diisi dengan tequila yang tidak berumur atau blanco — putih — dan gelas "merah" diisi dengan Sangrita. (Jika Anda tidak tahu apa itu Sangrita, lebih lanjut nanti!)

Cairan dalam tiga gelas dimaksudkan untuk diteguk perlahan dan menyatu di mulut Anda. Beberapa orang mengatakan bahwa urutannya tidak penting, beberapa mengatakan bahwa itu adalah jeruk nipis, tequila, dan Sangrita. Yang lain mengatakan itu Sangrita, jeruk nipis dan tequila. Minumlah dan gabungkan di mulut Anda sesuka Anda. Jika Anda skeptis, coba saja. Ini minuman interaktif yang menyenangkan dan sangat lezat.

Pertama kali, Bandera disajikan kepada saya dalam tiga gelas tembakan persegi dan itu masih menjadi cara favorit saya untuk meminumnya. Saya suka bagaimana Anda bisa mengatur mereka dalam formasi sehingga mereka—agak—terlihat seperti bendera.

Tetapi selama perjalanan baru-baru ini ke Mexico City, saya telah melayani banyak hal. Dua presentasi teratas saya adalah a) ketika jeruk nipis dan Sangrita disajikan dalam gelas shot dan tequila disajikan dalam gelas tequila Riedel, dan b) ketika ketiganya disajikan dalam pengendus mini seperti presentasi di restoran Contramar.

Koktail ini dimaksudkan untuk disesap. Jadi, kualitas dan kemampuan menyesap blanco tequila itu penting.

Saya baru-baru ini menemukan Nosotros blanco. Ini adalah tequila yang enak, menyeruput halus dengan cerita yang luar biasa. Nosotros dimulai sebagai tugas kuliah untuk Pendiri Carlos Soto dan makalah hipotetis itu berubah menjadi hasrat untuk membuat tequila dan mezcal.

Nosotros berarti kita/kami dalam bahasa Spanyol dan seperti yang dikatakan Carlos kepada saya, asal usul nama Nosotros terjadi secara organik. “Saya sedang minum dengan beberapa teman, dan saya dengan tulus terus bertanya tentang bagaimana memberi nama merek. Ada beberapa nama konyol di sana yang dilontarkan tetapi tidak ada yang benar-benar terasa benar. Pada satu titik salah satu teman saya berkata (dalam bahasa Inggris), 'bung lupakan sebentar, mari bersenang-senang. Bersulang untuk kami (itu adalah salah satu malam terakhir kami kuliah) ', dan saya seperti ya, itu saja, ”kenang Carlos.

Dia menjelaskan, “kami dalam bahasa Spanyol adalah Nosotros. Tampaknya sangat cocok. Pada akhirnya, minum dimaksudkan sebagai eksperimen sosial untuk menurunkan kewaspadaan Anda dan berhubungan dengan orang lain. Itu [untuk sementara] telah menjadi Bintang Utara bisnis kami, dan itu berasal dari awal nama.”

Budaya merek sangat inklusif. Jusnya sendiri juga sudah termasuk. Saat Carlos pertama kali memadukan dan membuat tequila pada tahun 2015, dia adalah orang pertama yang memadukan tequila dari dataran rendah dan dataran tinggi dalam satu botol. Rasanya halus dan seimbang dan sangat mudah untuk diminum. Ini dibuat khusus untuk La Bandera.

Menurut Carlos, “jus pemenang penghargaan adalah hasil dari pencampuran dua daerah agave untuk menciptakan profil rasa yang kompleks dan lezat. Agaves dataran tinggi memberi Nosotros pengenalan yang manis dan jeruk, sedangkan agave dataran rendah menghadirkan hasil akhir herbal, benar-benar unik.

Penyulingan yang dikelola wanita meluncurkan botol pertama pada tahun 2017 dan hampir sebagai renungan, Carlos memasukkan tequila-nya di Kompetisi Roh Dunia San Francisco yang bergengsi. Itu mengejutkan industri dan memenangkan tiga penghargaan yang didambakan; Tequila Terbaik, Tequila Blanco/Unaged Terbaik, dan Medali Emas Ganda.

​Setelah Anda memutuskan tequila Anda, membuat minuman itu mudah. Bagian tersulit adalah menemukan limau yang tepat dan jus tomat yang tepat untuk Sangrita.

Jeruk nipis Meksiko lebih kecil dan bulat; lebih mirip dengan jeruk nipis Florida daripada Jeruk Nipis Persia, jeruk nipis toko kelontong yang lebih besar, yang kita miliki di negara bagian. Mereka juga lebih beraroma dan saya menemukan bahwa campuran setengah lemon dan setengah air jeruk nipis (Persia) mendekati rasa "limon" untuk minuman ini.

Pada dasarnya, Sangrita sering disajikan di Meksiko dengan bidikan Blanco atau Reposado tequila. Legenda urban mengatakan bahwa orang-orang di Jalisco mulai menyajikan jus pico de gallo dengan tequila — saya suka berpikir bahwa itu dimulai dengan cara yang sama seperti tembakan "pickleback" terjadi di AS. Ada banyak jus sisa — dari pico de gallo — dan seseorang menemukan bahwa jus itu bisa menjadi penyedot / pengejar yang enak dengan segelas tequila. Kebetulan, tequila juga dibuat di negara bagian Jalisco.

Sangrita adalah kombinasi jus tomat dan jeruk, dan setiap versi yang saya miliki di Mexico City berbeda. Saya telah membuat resep saya sendiri dengan menumbuk hal-hal yang paling saya sukai.

Tekstur jus tomat adalah kuncinya. Jika Anda seperti saya, Anda tidak suka jus tomat yang kental dan berbutir. Ini adalah perubahan besar bagi saya di Sangrita dan Bloodies saya juga.

Sebagai seseorang yang sudah berkali-kali mencicipi jus tomat buatan sendiri, saya tidak mengerti dari mana asal tekstur kental saus tomat yang dibeli di toko. Jus tomat segar tipis dan halus. Dan bagi saya itulah Sangrita terbaik. Karena saya tidak memiliki akses ke jus tomat segar, saya memutuskan untuk membuat yang terbaik berikutnya.

Jus tomat yang sempurna semudah menyaring sekaleng tomat yang dihancurkan. Dengan menyaring sekaleng tomat yang dihancurkan, Anda akan mendapatkan jus tomat tipis yang halus dan pekat — baca: penuh rasa —, seperti air tomat yang beraroma tinggi. Ini adalah basis yang sempurna untuk Sangrita buatan sendiri.

Selanjutnya, Anda membutuhkan jus jeruk segar. Sekali lagi, tekstur sangat penting di sini. Perasan segar juga jauh lebih sedikit asam dan Anda akan menambahkan jus "limon" Anda ke dalam campuran untuk menyeimbangkan asam dan membuatnya tajam. Jika Anda tidak ingin menyaring tomat atau memeras jeruk, Natalie's Juice baru saja mengeluarkan jus tomat encer yang bagus yang akan bekerja dengan baik. Mereka juga menjual jus jeruk yang sangat baik.

Setelah itu, Anda dapat menyesuaikan "jus" sesuka Anda. Saya menggunakan saus Worcestershire dan saus pedas jalapeño. Anda bisa menambahkan daun ketumbar cincang dan bawang cincang, lada bubuk, dan ketumbar jika Anda suka. Itu semua tergantung apakah Anda menginginkan cairan bening atau cairan dengan sedikit "kunyah"!

Penghargaan untuk La Bandera Cocktail

Ini adalah Cocktail Meksiko La Bandera versi saya, atau disingkat Bandera. Bandera berarti bendera dalam bahasa Spanyol dan "jus" dalam tiga gelas terinspirasi oleh warna bendera Meksiko; hijau, putih dan merah. Minuman ini bersifat interaktif dan dimaksudkan untuk dikonsumsi dalam tegukan, bukan suntikan. Jus segar di Sangrita membuat semua perbedaan dalam minuman, jadi luangkan waktu ekstra untuk membuatnya dari awal.

Membuat 4 minuman

Bahan:

Bagian 1:

Untuk membuat jus “Limon”, gunakan perbandingan 3 jeruk nipis dan 1 lemon untuk setiap batch jus.

Tuangkan sekitar 1.5 ons di setiap gelas.

Bagian 2:

Tequila Blanco, blanco penyeruput yang enak seperti Nosotros

Tuangkan sekitar 1.5 ons di setiap gelas

Bagian 3:

Resep Sangrita:

½ cangkir jus tomat, sebaiknya disaring dari sekaleng tomat yang dihancurkan atau Tomat Natalie

¼ cangkir jus jeruk segar, kira-kira. 2 jeruk atau Jus Natalie

1/8 cangkir air jeruk nipis segar, kira-kira. 3 jeruk nipis kecil dan 1 lemon*

3 potong saus Worcestershire

8 kocok saus pedas Tabasco Jalapeno, atau saus pedas favorit lainnya

Hiasan opsional: Tajin, ketumbar cincang, bawang cincang, lada hitam, ketumbar, dll.

Peralatan khusus: 3 gelas tembakan yang cocok per orang, lebih disukai gelas tembakan persegi.

Metode:

1. Campurkan jus tomat, jus jeruk, jeruk nipis, dan lemon “limon”.

2. Tambahkan Worcestershire dan saus pedas, aduk rata. Tambahkan hiasan atau bumbu lain yang ingin Anda gunakan.

3. Dinginkan hingga siap digunakan.

4. Untuk membuat koktail Bandera: Tuangkan sekitar 1.5 ons setiap cairan di setiap gelas.

5. Melayani setiap orang satu per satu berturut-turut; jus limon, Blanco tequila dan Sangrita.

6. Minumlah sedikit-sedikit dari ketiganya dan berkumurlah bersama-sama di dalam mulut Anda untuk menggabungkannya.

7. Nikmati pengalaman Bandera. Salam!