Setelah 2 Tahun Lebih Pengujian, Beyond Fried Chicken KFC Sekarang Tersedia Secara Nasional

KFC siap menghadirkan Beyond yang layak dibanggakan
BYND
Ayam Goreng untuk massa setelah lebih dari dua tahun pengujian. Mulai 10 Januari, penawaran menu nabati, dibuat dalam kemitraan dengan Beyond Meat, akan tersedia di restoran AS yang berpartisipasi.

Kemitraan itu dimulai sejak Agustus 2019 dengan tes Beyond Fried Chicken di satu restoran di Atlanta. Produk terjual habis dalam lima jam dan menghasilkan 2 miliar tayangan media, memberikan kepercayaan yang lebih dari cukup bagi KFC untuk memperluas pengujian ke sekitar 65 restoran pada Februari 2020.

Anggap saja hal-hal telah berubah sedikit sejak saat itu.

Didorong oleh pandemi COVID-19, tekanan inflasi pada protein tradisional dan krisis iklim, permintaan untuk opsi nabati telah meningkat melampaui imajinasi siapa pun. Pada tahun 2019, pasar protein nabati mengalami lintasan pertumbuhan material yang didorong oleh kebaruan dan diproyeksikan tumbuh ke kategori $140 miliar pada tahun 2030. Perkiraan tersebut telah disesuaikan menjadi lebih dari $162 miliar, yang akan membentuk hampir 8% dari seluruh pasar protein.

KFC jelas memanfaatkan hubungannya yang mendalam dengan pemimpin kategori Beyond Meat untuk menjalankan tren ini. Pada Februari 2021, perusahaan induk Yum Brands
YUM
mengumumkan kemitraan strategis dengan Beyond Meat yang mencakup pembuatan bersama item menu protein nabati eksklusif. Sister chain Taco Bell dan Pizza Hut mulai bereksperimen dengan opsi Beyond, tetapi KFC telah menetapkan status penggerak pertama di ruang analog ayam dengan debutnya yang terjual habis di Atlanta.

Selama wawancara 2019, Presiden KFC Kevin Hochman mengatakan "mendemokratisasikan" produk untuk semua orang penting bagi merek untuk menjadi yang terdepan dalam tren nabati. Meluncurkannya ke sistem hampir 4,000 unit adalah cara yang baik untuk mencapai demokratisasi semacam itu.

Memang, peluncuran nasional ini semakin memperkuat posisi kepemimpinan merek karena kategori ayam nabati tetap menjadi peluang yang terbuka lebar. Menurut laporan baru dari Rabobank, Jack in the Box
MENDONGKRAK
adalah satu-satunya QSR atau rantai kasual cepat lainnya untuk uji coba ayam nabati, dengan sandwich waktu terbatas yang dipasok oleh Tyson Foods
TSN
' Dibesarkan & Berakar.

Khususnya, hubungan KFC dengan Beyond telah menghasilkan peningkatan produk selama dua tahun terakhir. Tes awal 2019 itu menampilkan iterasi pertama ayam Beyond Fried, misalnya.

“Sejak, Beyond Meat dan KFC telah bekerja sangat erat untuk mengembangkan Beyond Fried Chicken, membawanya lebih dekat ke protein hewani yang setara. Resep Beyond Fried Chicken saat ini, yang merupakan versi yang sama yang diuji pada tahun 2020, dirancang untuk menghadirkan rasa dan tekstur ayam berotot utuh dan terinspirasi oleh ayam goreng KFC yang terkenal,” menurut juru bicara KFC.

Karena semakin banyak konsumen berjanji untuk melewatkan protein tradisional di bulan Januari (atau disebut “Veganuary”), KFC dapat menghasilkan lebih banyak frekuensi dengan waktu peluncurannya. Ini juga kemungkinan akan menghasilkan lebih banyak lalu lintas dari demografi fleksibel yang berkembang yang sebelumnya tidak pernah mempertimbangkan KFC dan yang sebaliknya hanya memiliki sedikit opsi berbasis tanaman layanan cepat. Frekuensi dan lalu lintas seperti itu dapat mendorong pertumbuhan topline untuk rantai yang sudah mengalami momentum yang signifikan.

Lebih lanjut, peluncuran opsi berbasis tanaman dapat membantu perusahaan mendapatkan dukungan dari mereka yang sadar akan upaya “Lingkungan, Sosial, Tata Kelola”. JP Morgan menunjukkan bahwa mayoritas investor memandang pandemi sebagai kemungkinan katalis positif untuk upaya LST dan bahwa para pemangku kepentingan “semakin menetapkan harga dalam preferensi keberlanjutan.”

Menurut JP Frossard, penulis laporan Rabobank, produk nabati mewakili “cara yang relatif sederhana dan siap pakai untuk menunjukkan kepada pemangku kepentingan bahwa perusahaan melakukan bagian mereka dan menjauh dari label tidak sehat, ketinggalan zaman, dan tidak berkomitmen untuk praktik keberlanjutan.”

Harga opsi Beyond Fried Chicken mulai dari $6.99, ditambah pajak, dan bervariasi menurut lokasi. Produk ini tersedia sebagai makanan kombo dengan kentang goreng Resep Rahasia rantai dan minuman sedang, atau a la carte dalam enam atau 12 potong pesanan.

KFC dan Beyond Meat akan mempromosikan peluncuran tersebut dengan kampanye baru yang disebut, "Karpet Ayam Ajaib" yang menampilkan aktris, produser, dan pencipta Liza Koshy.