Botol Amerika Untuk Liburan Amerika

Tidak semua nasionalis (meskipun tidak ada yang salah dengan itu kecuali Anda menyerbu gedung DPR), tetapi Thanksgiving menghadirkan karya yang tak tertandingi untuk anggur Amerika yang luar biasa untuk bersinar. Berikut adalah beberapa untuk dicoba yang merupakan pemain andal untuk beragam rasa dan tekstur di meja liburan.

MAWAR.

Kebun Anggur Evening Land "Tujuh Mata Air" Mawar Pinot Noir 2021, Perbukitan Eola-Amity, Bijih. Dari sommelier terkenal dan penulis Raj Parr, mawar kering ini berbau jeruk bali, stroberi bayi asam, ceri segar, dan garis garam. Penuh pesona; menyesap sebelum makan malam atau dengan kalkun.

Kebun Anggur Keluarga Gamble Naik 2021, Napa. Mawar dengan warna lebih gelap ini terlihat bagus di sebelah saus cranberry dan dengan dasar buah merah seperti Bordeaux (Cabernets Sauvignon dan Franc, dan Merlot), mawar ini cocok dengan hidangan yang lebih sehat. Balasan yang bagus untuk siapa saja yang tidak berpikir mawar termasuk di meja Thanksgiving (jadi, begitulah!)

Sullivan Rutherford Estate Mawar 2021, Napa. Keringkan dengan rasa raspberry tetapi catatan melon mendorong ini sedikit ke arah sisi buah tropis dari spektrum rasa, sebaliknya ini menunjukkan sikat gurih dan herba seperti lavender. Perpaduan Merlot dan Malbec.

MERAH

Domaine Bouchaine “Pommard Clone” Pinot Noir 2019, Lembah Napa. Pinot yang luwes dan lugas ini berasal dari wilayah Carneros yang beriklim sejuk. Catatan cola yang kaya, kompot stroberi dan raspberry yang dimasak, dan catatan cokelat memberikan tulang punggung. Sedikit debu dari bubuk kakao tanah menyelesaikannya. Hands down handal dan relatable.

Duckhorn Merlot 2019, Lembah Napa. Ini adalah anggur pro total dari produsen pro. Lezat dan halus namun bersahaja membuat ini tidak tergelincir ke dalam "minum EZ." Plum hitam dan ceri renyah, tanin sutra, ini adalah anggur pahlawan sejati bagi Merlot.

Pinot Noir 2019 "Overlook" yang terkenal, California. Campuran anggur Pinot yang sebagian besar berasal dari kabupaten Monterey dan Sonoma (dengan sedikit Santa Barbara), anggur berbahan dasar stroberi dan prem yang lembut ini halus dan lembut. Berumur dalam tong kayu ek Prancis kecil selama 10 bulan.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Lembah Umpqua, Ore. Pinot elegan dan halus yang dapat bersaing dengan klasik Prancis. Catatan tanah yang dikomposkan memberikan banyak jiwa ini sementara buah merah tua yang matang menyumbangkan bakat modern.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Lembah Sungai Rusia, Sonoma. Persembahan ramah tamah dari Kebun Anggur Hallberg dari perkebunan yang dibudidayakan secara berkelanjutan. Kekayaan buah merah yang baik, penggunaan oak yang bijaksana yang berfungsi sebagai pengiring, bukan penggerak, karakter.

Mira Syrah, Kebun Anggur Hyde 2017, Lembah Napa. Anda tidak banyak melihat Syrah di meja Thanksgiving, jadi botol ini adalah alasan bagus untuk mendobrak tradisi. Ini adalah anggur pekat dari buah-buahan hitam (blackberry, kismis) dengan catatan kerikil dan kulit yang memberikan mineral, tulang punggung yang bersahaja. Berusia 18 bulan di kayu ek Prancis yang netral. Simpan kaki kalkun untuk yang ini.

Newton "The Puzzle" 2018, Lembah Napa. Ini adalah hari jadi ke-30 untuk perpaduan khas gaya Bordeaux dari kilang anggur terkenal ini. 77% digerakkan oleh Cabernet Sauvignon, itu dihasilkan dari satu paket berbentuk teka-teki di perkebunan Spring Mountain, yang sedang dibangun kembali setelah kebakaran kaca pada tahun 2020 merusak properti. Dibuat sebelum dibakar, wine ini merupakan produk warisan. Buah hitam dengan hamparan herbal, ditinggikan oleh catatan yodium dan kekayaan seperti cangkang tiram, ini adalah anggur bersejarah untuk dinikmati sekarang atau dibeli dan diminum dengan kalkun tahun depan.

PUTIH

Calera Chenin Blanc 2020, Pantai Tengah, Lembah Santa Ynez. Sebuah label dari Duckhorn yang terhormat, ini adalah Chenin yang bertubuh lebih besar dari yang Anda harapkan, dengan dadih lemon, pir panggang, dan almond. Tanaman rambat berusia 40 tahun berada di tanah kapur, yang berkontribusi pada kekayaan selera. Berumur di kayu ek Prancis dan diakhiri dengan baja tahan karat.

Anggur Rhone Putih Canvasback 2021, Lembah Yakima, Washington. Campuran Rhone domestik dari Viognier, Grenache Blanc, dan Marsanne, ini subur dan asam berkat profil rasa lemonnya yang didukung oleh keasaman yang baik. Kaya, berbobot, dan mewah tanpa terlalu berat. Terbuat dari anggur dataran tinggi (1,400 kaki). 12.8% abv yang mengejutkan, jadi minumlah sepanjang hari!

Chappellet “Tanda Tangan” Chenin Blanc 2021, Lembah Napa. Ini mengungkapkan catatan mirip Alsace Riesling (dan bahkan datang dalam jenis botol yang sama) tetapi di mulut lebih merupakan profil Chenin: profil apel yang kering, kaya, mengisi mulut, dan dipanggang. Itu yang terbaik dari kedua dunia.

Gunung Awal Petit Manseng 2020, Virginia. Ini adalah salah satu anggur favorit saya dari kilang anggur yang luar biasa ini. Adas manis mencatat di hidung; di langit-langit mulut, quince, apel panggang, dan pir kuning bersinar dalam bulat, putih bertubuh sedang yang akan melayani kalkun panggang. Jangan sajikan terlalu dingin.

FEL Pinot Gris 2021, Lembah Anderson. Ini adalah anggur yang memuaskan setiap saat di musim gugur atau musim dingin, tetapi sangat cocok dengan beragam hidangan Thanksgiving. Bertubuh sedang dan sedikit berlilin dan gliserol, ini menunjukkan jus pir putih. Ini adalah ode untuk ibu pembuat anggur dan bagus untuk disajikan untuk Anda.

Joseph Jewell “Seri Artis” Pinot Gris 2021, Ryan Vineyard Humboldt County. Difermentasi pada kulit anggurnya, anggur yang sangat kering dan asam ini adalah pembuka percakapan yang baik saat Anda terjebak dengan semua kerabat itu. Campuran yang menarik dari ceri asam, cranberry, dan delima. Simpan sebagian untuk sisa makanan keesokan harinya.

Kebun Anggur Pellegrini Chardonnay 2019, Fork Utara. Chard baja tahan karat yang difermentasi dari anggur yang ditanam di perkebunan. Baja dan ringan, saya tidak berharap banyak kedalaman tetapi terkejut dengan nada lemon dan mineral yang bagus.

RGNY Viognier 2020, Fork Utara, Long Island. Anggur yang menjungkirbalikkan asumsi Anda tentang Viognier—sangat enak jika Anda bukan penggemar anggur klasik dari Rhone. Versi bertubuh sedang dan lembut yang menunjukkan buah kuning yang cantik ini adalah pilihan yang baik untuk orang yang tidak menyukai aromatik intens dan buah tropis dari Viogniers lainnya. Pasangan yang bagus dengan sayuran yang sulit itu.