Lelang Anggur Burgundy Menyoroti Vintage 2021 Sebagai Pemenang

Vintage Côte de Nuits 2021 dari Burgundy jumlahnya sedikit, tetapi mencakup kualitas yang berharga dan halus.

Lelang anggur Hospices de Nuits-Saint-Georges ke-61 diadakan akhir pekan lalu di wilayah Burgundy, Prancis—terletak sekitar dua pertiga jarak antara kota Paris dan Jenewa. Ini mengumpulkan 2.49 juta Euro ($ 2.73 juta) dalam hitungan jam. Acara dimulai dengan gaya Prancis yang sebenarnya—dengan pesta.

Ratusan tamu duduk di dalam ruangan berpanel kayu di biara Clos de Vougeot kuno—terletak sepuluh menit berkendara ke utara kota Nuits-Saint-Georges. Mereka mengenakan dasi, jaket dan gaun, tetapi juga jaket dan sepatu kets. Kelompok itu termasuk mantan juara bersepeda Tour de France Bernard Hinault, serta koki sebelumnya untuk Presiden AS Reagan, dan pialang anggur dari seluruh dunia.

Armada sommelier yang mengenakan anorak hitam dan dasi hitam membawa botol anggur di keranjang kawat saat mereka bergerak dalam koordinasi koreografi antara staf berjubah hitam dan staf menunggu berrok hitam. Hidangan pembuka—monkfish dan kerang (médaillon de lotte aux coquillages SIC) dengan saus kunyit Burgundy—dipasangkan dengan anggur putih Corton-Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins 2016 yang lembut. Selanjutnya—dada bebek panggang (roti magret de canard) dan saus kismis hitam dipasangkan dengan Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers 2015. Pikirkan aroma licorice, ceri dan minestrone diikuti dengan rebusan rasa moka dan blackberry.

Sebelum makan siang ini, para tamu terlebih dahulu mengunjungi ruang bawah tanah yang redup untuk mencicipi jus dari 108 barel anggur merah Pinot Noir dan satu barel anggur putih Chardonnay untuk dilelang. Dalam beberapa menit, profil vintage 2021 muncul: keasaman cerah dan lembut terintegrasi dengan aroma segar dari buah-buahan merah yang sedikit liar—stroberi jalur pedesaan dan raspberry muda—sebelum latar belakang tanin halus dan halus.

Setelah pencicipan dan makan siang awal ini, pelelangan berlangsung di ruang batu lain yang dilapisi permadani di dalam Clos de Vougeot. Ketegangan berdengung: mengingat embun beku yang parah dan jamur yang mencengkeram menyapu sebagian besar barang antik tahun 2021 Burgundy, apakah penjualan tahun ini akan memenuhi harapan?

Penjualan dimulai pada 3:14 Lot pertama adalah 228 liter barel Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Murgers—Cuvée Guyard de Changey. Diperkirakan akan mencapai harga tertinggi 20,000 Euro ($22,086), tetapi ketika palu itu jatuh pada pukul 3, palu itu telah terjual seharga 16 Euro ($35,000)—menetapkan nada lelang sebagai ambisius. (Anggur ini berwarna merah Nuits-Saint-Georges yang besar dan klasik, dengan aroma buah dan rempah-rempah yang kuat, rasa yang menawan dan tanin yang mewah.)

Penjualan terus menghancurkan harapan. Pertimbangkan Lot 23—satu barel Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots—Cuvée Mesny de Boisseaux: ini juga diharapkan terjual dengan harga tertinggi 20,000 Euro, tetapi malah meraup 38,000 Euro ($41,963). (Anggurnya menakjubkan: aroma stroberi liar yang segar, dan rasa ceri klasik yang gelap dan pekat yang dilapisi keasaman yang bersinar). Satu barel anggur putih adalah Lot 73—Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches Cuvée Pierre de Pême—yang menghasilkan 52,000 Euro ($57,424), atau lebih dari dua kali lipat dari perkiraan 24,000 Euro.

Setelah penjualan anggur putih ini, penyanyi/aktris lodie Frégé berdiri di samping juru lelang Hugues Cortot dan memimpin penonton bertepuk tangan.

Lot 80 adalah 'barel amal' khusus yang dilelang seharga 22,481 Euro ($24,825). Ini termasuk campuran khusus anggur cru utama dari sembilan perkebunan, dengan jus dari Burgundy utara dan selatan, dari anggur yang dipanen di lereng tinggi dan rendah, dan dari tanaman merambat dari berbagai usia. Hasil penjualan langsung disalurkan ke APF France Handicap—organisasi yang didirikan pada tahun 1933 untuk membantu penyandang disabilitas dan keluarga mereka di seluruh Prancis.

Satu jam empat puluh lima menit setelah lelang dimulai, 109 barel telah terjual dengan total 2.486 juta Euro ($2.745 juta)—hampir 30% di atas total yang diperoleh pada lelang tahun lalu.

Lelang Nuits-Saint-Georges ini terpisah dari lelang Burgundy serupa yang berlangsung setiap tahun di kota Beaune—setengah jam berkendara ke selatan. Kedua lelang tersebut mengumpulkan dana untuk mendukung rumah sakit, dan keduanya bersifat komplementer daripada kompetitif. Misalnya, saat makan siang saya duduk di samping Charlotte Fougere—Wakil Walikota Beaune—yang, bersama kelompok wanita dari kota itu, menghadiri lelang Nuits-Saint-Georges ini setiap tahun untuk membeli satu barel. Juga, anggur pertama yang disajikan saat makan siang berasal dari perkebunan Hospices de Beaune.

Pengulangan lelang anggur Hospices de Beaune saat ini dimulai 101 tahun sebelum lelang Nuits-Saint-Georges, tetapi hospices Beaune (atau rumah sakit bagi mereka yang kekurangan dana) berasal dari tahun 15^th abad, sedangkan Nuits-Saint-Georges berasal beberapa ratus tahun sebelumnya—pada tahun 1270. Namun, berapa abad di antara teman-teman? Saling melengkapi acara ini juga meningkatkan publisitas untuk keduanya, mirip dengan apa yang terjadi untuk dua lelang anggur terkenal di AS: di Naples di Florida dan di Napa Valley di California. Ikatan persetujuan dan kolaborasi yang bertahan di antara pelelangan ini juga membantu mempromosikan anggur, makanan, dan budaya seluruh wilayah Burgundy.