Dewan Ketenagakerjaan Makanan Cepat Saji Baru California Akan Menahan Peluang Di Negara Bagian Emas

Pada 1 Januari^st California AB 257 akan berlaku. Undang-undang ini, yang diberlakukan pada bulan September, membentuk dewan beranggotakan 10 orang yang diberi wewenang luas untuk menetapkan upah dan standar kerja di restoran cepat saji negara bagian. Ini juga memberi wewenang kepada daerah dengan 200,000 atau lebih penduduk untuk membentuk dewan mereka sendiri. Undang-undang ini mungkin bermaksud baik, tetapi akan menghambat kesempatan—khususnya bagi pekerja pemula yang lebih muda—menurunkan pilihan bagi konsumen, dan pertumbuhan ekonomi yang lambat.

Pekerjaan di layanan makanan dan tempat minum di California masih 41,000 pekerjaan di bawah tingkat pra-pandemi, seperti yang ditunjukkan di bawah ini.

AB 257 hanya akan mempersulit pemulihan pekerjaan restoran. Dewan baru diberi wewenang untuk menaikkan upah minimum hingga $22 per jam di industri makanan cepat saji, naik 42% dari keadaan yang dijadwalkan. upah minimum dari $15.50. Riset menunjukkan bahwa upah minimum yang lebih tinggi mengurangi lapangan kerja bagi remaja, dewasa muda, dan mereka yang berpendidikan lebih rendah.

Makanan cepat saji seringkali merupakan pekerjaan pertama bagi banyak remaja (pekerjaan pertama saya adalah di Burger King), tetapi akan sulit jika bukan tidak mungkin bagi seorang manajer untuk membenarkan membayar pekerja yang tidak berpengalaman $22 per jam, atau $44,000 per tahun untuk penuh -pekerja waktu Upah didasarkan pada produktivitas pekerja, dan remaja biasanya tidak dapat menghasilkan nilai senilai $22 per jam.

Bahkan, sebuah pelajaran menemukan bahwa kenaikan upah minimum adalah penyebab utama penurunan pekerjaan remaja sejak tahun 2000. Lebih buruk lagi, penelitian ini juga menemukan bahwa remaja dari daerah dengan upah minimum yang lebih tinggi juga memiliki upah yang lebih rendah saat dewasa, kemungkinan karena upah minimum yang lebih tinggi menghalangi mereka untuk bekerja. mendapatkan pengalaman dan keterampilan penting—etos kerja, kolegialitas, ketepatan waktu—ketika mereka masih muda. Upah $22 akan menguntungkan pekerja yang lebih tua dan lebih berpengalaman yang mempertahankan pekerjaannya, tetapi keuntungan ini datang dengan mengorbankan pekerja yang lebih muda yang terhalang untuk menaiki anak tangga pertama tangga ekonomi.

Dalam jangka panjang, bahkan pekerja berpengalaman pun kemungkinan besar akan menderita. Ini karena upah yang lebih tinggi untuk pekerja mendorong pengusaha untuk menggunakan lebih banyak mesin dan lebih sedikit tenaga kerja. Sebagai ekonom UCLA Lee Ohanian menunjukkan, ada robot yang mampu melakukan banyak pekerjaan restoran. Satu, Orang Sayap, bisa roti ayam, kentang goreng, dan tambahkan olesan kering ke sayap, antara lain. Itu bisa disewa seharga $2,999 per bulan, atau setara dengan sekitar $10 per jam untuk restoran yang buka 10 jam per hari selama 30 hari sebulan. Robot lain, sembrono, dapat membuat burger dan nugget ayam seharga $2,000 per bulan, atau kurang dari $7 per jam. Dan kita semua telah menggunakan atau setidaknya melihat kios di restoran yang mengurangi permintaan kasir.

Tentu saja, menggunakan lebih banyak mesin bukanlah hal yang buruk. Banyak pekerjaan makanan cepat saji membosankan dan membebaskan orang untuk melakukan pekerjaan bernilai tinggi yang berhubungan dengan pelanggan dapat menghasilkan lebih banyak kepuasan pekerja. Tetapi pasar yang kompetitif telah memberikan insentif yang kuat bagi para pengusaha untuk menciptakan robot yang hemat biaya dan bagi para manajer untuk menggunakannya. Pemerintah tidak boleh menginjak gas untuk mempercepat proses ini, terutama karena mereka yang paling mungkin menderita selama masa transisi seringkali adalah mereka yang paling membutuhkan pekerjaan tetap.

Pada skala yang lebih luas, dewan makanan cepat saji yang baru kemungkinan akan memperlambat pertumbuhan ekonomi California dan mengurangi dinamismenya. Dalam artikelnya Persaingan sebagai Prosedur Penemuan, Ekonom pemenang hadiah Nobel FA Hayek membahas kerugian dari struktur upah yang kaku. Ia menjelaskan, upah harus bebas menyesuaikan diri dengan cepat terhadap perubahan kondisi ekonomi. Dalam ekonomi yang dinamis, teknologi dan model bisnis baru terus mengubah struktur biaya industri dan dengan demikian profitabilitasnya. Sementara itu, perubahan demografis mengubah permintaan akan berbagai barang dan jasa, misalnya populasi yang lebih tua menuntut lebih banyak perawatan kesehatan dan lebih sedikit pendidikan daripada populasi yang lebih muda.

Perubahan yang sering terjadi ini berarti pekerja harus secara teratur dialokasikan kembali di antara industri dan perusahaan untuk memenuhi kebutuhan manajer dan pada akhirnya konsumen. Upah yang kaku, karena undang-undang upah minimum atau keputusan dewan, mempersulit pasar untuk mengirimkan sinyal tentang di mana pekerjaan yang paling berharga berada. Jika rata-rata ada pergeseran permintaan untuk santapan relatif terhadap makanan cepat saji, upah di sektor sebelumnya harus naik untuk menarik lebih banyak pekerja sementara upah di sektor selanjutnya turun. Undang-undang yang mencegah perubahan upah relatif semacam itu juga mencegah pekerja untuk memanfaatkan nilai tertinggi mereka. Ini buruk bagi pekerja dan berarti output ekonomi lebih rendah dibandingkan dengan yang seharusnya.

Dewan baru California hanya memiliki yurisdiksi atas industri makanan cepat saji, tetapi tidak sulit membayangkan California atau negara bagian lain memperluas gagasan dewan upah dan standar ke industri lain dalam upaya yang salah arah untuk membantu kelompok yang disukai atau mengarahkan ekonomi. arah yang disukai. Jika ini terjadi, penyesuaian upah relatif yang sangat penting untuk pertumbuhan ekonomi yang dinamis akan terhambat, yang mengurangi peluang bagi semua orang.

Sebagai seorang ekonom, akan menarik untuk menyaksikan eksperimen California dengan dewan pengupahan terungkap. Tapi sebagai pribadi, sangat frustasi melihat pembuat undang-undang menerapkan kebijakan ceroboh yang membantu pekerja yang lebih kaya dengan mengorbankan mereka yang lebih miskin. Saya hanya berharap California mengubah arah setelah bukti menunjukkan betapa berbahayanya upayanya untuk mengendalikan industri makanan cepat saji.