Chipotle Mexican Grill menguji pendeta al ayam pedas di dua pasar

Chipotle Mexican Grill sedang memanaskan ayam panggangnya.

Jaringan restoran mengatakan pada hari Selasa bahwa mereka sedang menguji item menu ayam al pastor baru di 94 restoran di seluruh wilayah Denver dan Indianapolis.

Opsi al pastor lebih pedas daripada opsi ayam standar Chipotle. Ini dipanggang dan dibumbui dengan bumbu adobo khas rantai, paprika morita, achiote tanah, dan percikan nanas.

Ini adalah kedua kalinya dalam waktu kurang dari setahun rantai burrito mencoba opsi ayam baru. Peluncuran pollo asado secara nasional pada bulan Maret adalah pertama kalinya sejak didirikannya Chipotle yang menawarkan variasi ayam lainnya.

Pengujian pollo asado-nya menghasilkan umpan balik dan penjualan yang setara dengan brisket asapnya, item menu baru terlaris di rantai dalam sejarah baru-baru ini. Chipotle tidak membagi penjualan untuk item menu individual, tetapi para eksekutif menyebut rilis pollo asado dalam waktu terbatas sebagai sebuah kesuksesan.

Chipotle bertujuan untuk mengumumkan penambahan menu dua sampai tiga kali setahun, CEO Brian Niccol mengatakan pada panggilan pendapatan terbaru perusahaan pada akhir Juli. Rantai ini masih dikenal dengan menu yang relatif pendek, tetapi di bawah Niccol, telah bercabang dengan item waktu terbatas yang menarik pelanggan ke restorannya. Sebelum memimpin Chipotle, Niccol adalah kepala eksekutif Taco Bell, yang dimiliki oleh Merek Yum dan terkenal dengan menunya yang bervariasi dengan banyak pilihan rotasi.

Tambahan menu waktu terbatas Chipotle berikutnya kemungkinan adalah Garlic Guajillo Steak, yang lolos tahap pengujian Chipotle awal tahun ini.

Saham Chipotle telah jatuh 6% tahun ini, memberi perusahaan nilai pasar $ 45.5 miliar.