Pasokan Ayam Rotisserie Costco Dipertaruhkan, Mengapa Makanan Tidak Harus Digunakan Sebagai Senjata, Pekerja Kelontong Memogoti

Iaku keluar pagi ini dengan sebuah fitur yang menarik hati sanubari dengan beberapa cara yang aneh: Ada kisah tentang burung merak peliharaan yang dikirim ke pelelangan dan bayi bebek yang dibeli untuk seorang cucu untuk Paskah yang harus dibawa pergi. Mengapa? Singkatnya, flu burung.

Virus yang sangat menular ini menyerang kawanan ayam, telur, dan kalkun di seluruh dunia. Di Amerika, sekitar 15 juta burung telah dibunuh. Tetapi konsekuensinya sangat bervariasi dan rumit. Wabah telah meletus di Nebraska, tempat banyak ayam Costco berasal, dan pasokan burung rotisserie ikonik pengecer terancam. Kerugian Costco sejauh ini secara keseluruhan kecil, tetapi karena virus menyebar dengan cepat melalui peternakan, banyak ayam rantai masih dalam zona bahaya.

Seperti petani lainnya. Saya berbicara dengan Yolanda Bailey, yang menjalankan Fox Run Farms di Brainard, Nebraska, yang dimiliki keluarganya sejak 1899. Peternakan yang dikontrak Costco pindah beberapa tahun yang lalu, dan karena banyak yang sekarang dekat, itu terlalu berisiko bagi keluarganya untuk memelihara unggas di peternakan mereka.

“Wabah terjadi di kandang ayam yang disponsori Costco, tetapi konsekuensi dari wabah ini akan menyebabkan banyak kerugian ekonomi bagi semua petani yang terlibat, termasuk mereka yang tidak ada hubungannya dengan Costco,” katanya kepada saya.

Cara Costco dan pabrik peternakan lainnya memelihara ayam—di lingkungan yang penuh sesak dan stres—membuat flu burung lebih mudah menyebar. Itulah mengapa penelitian yang diterbitkan pada bulan Februari oleh jaringan investor Farm Animal Investment Risk & Return, atau FAIRR, yang berbasis di Inggris dan didukung oleh aset $48 triliun, mengkhawatirkan. Studi tersebut menemukan bahwa 63% dari 60 perusahaan daging, ikan, dan susu terbesar di dunia tidak mengambil langkah-langkah untuk mencegah inkubasi pandemi berikutnya di salah satu peternakan mereka. Perserikatan Bangsa-Bangsa, sementara itu, telah melaporkan bahwa empat dari tujuh faktor risiko penciptaan pandemi secara langsung terkait dengan industri daging dan meningkatnya konsumsi daging. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, tiga dari empat penyakit yang muncul berasal dari hewan dan dapat menular ke manusia.

Musim semi telah dimulai—secara resmi, bagaimanapun juga—tetapi saya baru mulai melihat tanda-tandanya di sini di New York City. Akhir pekan ini saya harap Anda menikmati waktu di luar ruangan, mungkin dengan sedikit embun.

Akhirnya, catatan pemrograman: Newsletter ini secara resmi dipindahkan ke hari Jumat. Siklus berita bergerak cepat, dan saya harap perubahan ini akan memastikan saya dapat mengirimkan semua cerita saya kepada Anda segera setelah diterbitkan. Sampai minggu depan!

— Chloe Sorvino, Staf Penulis

Ini adalah buletin Fresh Take Forbes, yang setiap hari Jumat membawakan Anda ide-ide besar terbaru yang mengubah masa depan makanan. Ingin mendapatkannya di kotak masuk Anda setiap minggu? Daftar di sini.

Apa yang Segar?

Pasokan Ayam Rotisserie Costco Terancam Flu Burung. Peternakan Nebraska yang memelihara unggas untuk pengecer makanan raksasa telah membantai lebih dari 500,000 burung untuk mengandung wabah dari kuman pembunuh. Cerita oleh Anda benar-benar.

Cargill Menghindari Rudal Rusia Tapi Bersumpah Untuk Terus Memberi Makan Kedua Sisi Perang Ukraina. Perusahaan swasta terbesar di AS telah beroperasi di daerah itu selama beberapa dekade dan mengatakan makanan tidak boleh digunakan sebagai senjata. Cerita oleh Anda benar-benar.

Mengapa 48,000 Pekerja Kelontong California Mengizinkan Pemogokan. Pekerja kelontong yang tergabung telah memilih untuk mengizinkan pemogokan dalam upaya untuk mengamankan upah yang lebih tinggi dan kondisi kerja yang lebih aman di California Selatan, Errol Schweizer melaporkan.

Tkerang laut mentah ini, dibuat dengan biji kemangi, serai, mint, dan markisa nam prik, membuat saya terpesona. Thai Diner di lingkungan Nolita New York City selalu menyenangkan. Menara makanan laut mentah yang lengkap adalah yang harus saya coba selanjutnya.

Chloe Sorvino memimpin liputan pangan dan pertanian sebagai staf penulis di tim perusahaan di Forbes. Hampir delapan tahun pelaporannya di Forbes telah membawanya ke dapur uji rahasia In-N-Out Burger, pertanian yang dilanda kekeringan di Central Valley California, hutan nasional yang terbakar yang ditebang oleh miliarder kayu, rumah jagal berusia seabad di Omaha, dan bahkan pabrik croissant cokelat yang dirancang seperti kastil abad pertengahan di Prancis Utara. Dia buku tentang perjuangan untuk masa depan daging akan datang dari Buku Atria Simon & Schuster pada Desember 2022.

Terima kasih telah membaca Forbes Fresh Take edisi ketiga puluh! Biarkan aku tahu apa yang kamu pikirkan. Berlangganan Forbes Fresh Take di sini.

Lebih Banyak Dari Forbes Fresh Take:

LEBIH DARI FORBESPengambilan Segar: Tidak Ada Kaviar yang Berasal Dari Rusia, Akar Dalam Pertanian Regeneratif Dan Ambang Bencana Kelaparan GlobalBy Chloe Sorvino
LEBIH DARI FORBESPengambilan Baru: Para Pengemudi Mempertaruhkan Hidup Mereka Untuk Memberi Makan Orang Ukraina yang Lapar, Akibat Expo West, Dan Memahami Harga yang MelonjakBy Chloe Sorvino