Bisakah Serangga Memainkan Peran Lebih Besar Dalam Pasokan Makanan Kita?

Kita sering diberitahu bahwa sesuatu yang bisa kita lakukan untuk melawan perubahan iklim, adalah mengurangi makan daging atau susu. Meskipun pasti ada masalah gas rumah kaca dengan produksi hewan, itu tidak sesederhana itu. Tetapi hewan memainkan peran yang unik dan tak tergantikan dalam pasokan makanan kita – mereka dapat berkembang biak dengan sumber nutrisi yang tidak tersedia bagi manusia. Sebuah contoh akrab akan menjadi ruminansia yang dapat hidup pada selulosa di rumput baik di padang rumput dan dari tanaman (sapi, domba, kambing, dll).

Tapi ada sumber pakan yang menarik untuk hewan ternak lain yang tidak bisa menggunakan selulosa: Serangga. Kebanyakan orang tidak tertarik dengan gagasan memakan serangga secara langsung (walaupun beberapa budaya telah memasukkan serangga ke dalam makanan mereka). Pilihan yang lebih menarik adalah menggunakan serangga untuk memberi makan hewan seperti unggas, babi, dan ikan karena mereka dapat melakukannya dengan baik dengan pola makan tersebut. Artikel ini akan menjelaskan sepasang perusahaan yang meningkatkan potensi peningkatan pasokan makanan ini.

Kandidat serangga terkemuka untuk pendekatan ini adalah jangkrik, ulat tepung, dan Lalat Prajurit Hitam. Apa yang dapat dilakukan organisme ini bagi kita adalah "meningkatkan" nutrisi dari berbagai "aliran samping" sistem makanan dan/atau dari sisa makanan. Kemudian produk protein dan lipid dapat diturunkan dari serangga tersebut untuk diberikan kepada hewan untuk menghasilkan makanan manusia yang bergizi dan dihargai secara luas. Ini juga merupakan pilihan yang menarik untuk makanan hewan peliharaan.

Contoh skala besar baru-baru ini dari strategi ini melibatkan perusahaan pemeliharaan serangga Prancis Agronutris dan perusahaan teknologi global milik keluarga Swiss, Bühler. Bersama-sama kedua perusahaan ini telah mengumumkan pembangunan pabrik di Rethel, Prancis yang akan beroperasi pada tahun 2023. Pabrik ini akan menggunakan larva serangga yang disebut Black Soldier Fly untuk memproses 70,000 metrik ton umpan aliran samping bernilai rendah yang kemudian akan diubah menjadi protein dan lipid bernilai tinggi yang akan menjadi bahan untuk memberi makan hewan dan hewan peliharaan. Tingkat pemulihan keseluruhan dari proses tinggi dengan 70% protein massa kering dalam bahan aliran samping awal diubah menjadi protein serangga. Agronutris memiliki rencana untuk fasilitas kedua, 210,000 metrik ton di Prancis dengan visi jangka panjang untuk ekspansi global.

Untuk pabrik di Rethel, Agronutris memanfaatkan pengalaman sepuluh tahun dalam mengoptimalkan biologi pemeliharaan dan pertumbuhan serangga. Bühler merekayasa persiapan pakan serangga, unit pertumbuhan larva, kontrol iklim, dan pemisahan larva dari sisa pakan dan kotoran serangga (kotoran serangga) di akhir pemeliharaan. Mereka juga merekayasa langkah pasteurisasi, dan ekstraksi produk akhir yang bersih. Mereka juga akan mengoptimalkan sistem dengan mengumpulkan dan menganalisis 350MM titik data terkait proses per hari. Ini harus menangani setiap "bug dalam sistem"-kecuali tentu saja aktor utama. Adapun frass dll – yang menjadi amandemen tanah yang baik untuk pertanian lokal.

Logika untuk menggunakan larva Lalat Prajurit Hitam (secara teknis tahap belatungnya) adalah bahwa spesies tersebut sudah menjadi pilihan yang terbukti pada skala yang lebih kecil dan yang telah menunjukkan harapan pada tingkat industri. Tahap dewasa lalat dapat dibesarkan di penangkaran, tetapi jika pernah melarikan diri, itu berumur pendek dan tidak menggigit atau menyengat. Larva Black Soldier Fly juga sangat fleksibel dalam hal sumber makanan di mana mereka dapat berkembang. Ini termasuk aliran samping seperti dedak, sekam, polong, atau DDG yang berasal dari tanaman utama seperti gandum, rye, kedelai, jagung, barley, oat, rapeseed, bunga matahari dan bahkan kopi dan teh. Ada jutaan ton opsi ini yang tersedia dan ini akan mewakili penggunaan bernilai lebih tinggi untuk aliran yang tersedia tersebut.

Larva lalat juga dapat tumbuh subur pada kulit yang dikupas, dipangkas, dan dimusnahkan dari tanaman buah dan sayuran. Pilihan lain yang diinginkan adalah menggunakan sistem untuk membantu mengatasi 1.3 miliar ton sampah makanan yang dihasilkan per tahun. Pencernaan anaerobik adalah solusi yang bagus untuk banyak aliran limbah karena dapat menghasilkan energi netral karbon, tetapi model serangga ini masuk akal untuk aliran limbah dengan protein dan lipid potensial yang cukup untuk menghasilkan pakan bernilai tinggi.

Ketika pakan berbasis serangga mencapai skala yang signifikan, ini dapat membantu memenuhi kebutuhan pasokan makanan, dan juga membantu tujuan keberlanjutan seperti konservasi air dan energi, pengurangan emisi gas rumah kaca, dan pengurangan tekanan untuk perubahan penggunaan lahan.

Hama serangga tentu saja dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan pada persediaan makanan kita jika tidak dikelola dengan baik. Tetapi dengan bantuan teknologi yang dijelaskan di sini; Black Soldier Flies dapat bergabung dengan serangga bermanfaat lainnya seperti penyerbuk, lady bug, lacewings sebagai kontributor positif untuk persediaan makanan kita.