Temukan Minuman yang Dibuat Dengan Ceri Lokal Di Door County, Wisconsin

Selama minggu pertama di bulan Agustus 2022, papan buletin di Seaquist Orchards — sebuah peternakan di utara Sister Bay di Door County, Wisconsin — menunjukkan kepada pengunjung bahwa lima jenis ceri sedang dipanen. Dan sementara itu mungkin terdengar banyak, papan juga menunjukkan bahwa 23 tipe telah terjual habis, pergi untuk musim ini.

Door County, Wisconsin adalah semenanjung yang memanjang ke Danau Michigan, berlabuh oleh kota Sturgeon Bay di selatan, dan Pulau Washington di utara. Surga barat tengah ini menyambut sekitar 2 juta pengunjung dalam satu tahun standar, dan mereka semua tahu bahwa ceri adalah roti dan mentega buah di semenanjung.

Menurut Destination Door County, pada tahun 1862 seorang imigran Swiss bernama Joseph Zettle “menemukan bahwa lanskap Door County yang sama yang tidak ramah terhadap tanaman tradisional, sebenarnya adalah lanskap yang sempurna untuk menanam buah-buahan.” Pada 1940-an, petani Door County menghasilkan 50 juta pon ceri setiap tahun, menghasilkan 10% dari produksi dunia.

Sekarang ada sekitar 2,500 hektar ceri di Door County, daya tarik bagi orang-orang yang ingin memetik sendiri atau membeli produk yang terbuat dari ceri. Di Seaquist Orchards, misalnya, ada segalanya mulai dari ceri kering hingga selai ceri hingga ceri berlapis cokelat. Pai panggang segar dan camilan dibuat di lokasi, dan lebih dari beberapa pengunjung mampir untuk mencoba mencicipinya.

Tetapi di malam hari, ketika kebun buah-buahan dan pasar pertanian beristirahat, ceri muncul di bar, kapal, dan dapur rumah liburan di seluruh semenanjung dalam bentuk anggur, sari buah apel, bir, dan koktail.

Minuman Ceri Door County untuk Dicicipi

Pabrik Anggur Door Peninsula di dekat Carlsville menghasilkan (pada saat cerita ini dibuat) setidaknya tujuh buah anggur dan sari buah apel yang termasuk ceri Door County. Sparkling Cherry Mimosa, favorit penggemar di taman dan bar bir lokal, menyajikan ceri tart Door County segar yang dicampur dengan sari buah bersoda yang sudah tua. Ini adalah minuman segar dan mudah diminum untuk sore musim panas.

Di dekatnya, di Simon Creek Vineyard & Winery, anggur Door County Cherry dianggap sebagai "favorit pengunjung". Ini adalah buah anggur manis yang terbuat dari, Anda dapat menebaknya, ceri Door County. Untuk penggemar anggur meja merah terstruktur dan kering, ini dapat bersandar ke wilayah makanan penutup, tetapi selalu merupakan ide yang baik untuk mencoba produk yang dibuat dari karya petani lokal.

Dan adegan minuman dewasa melampaui anggur ceri. Tempat pembuatan bir pedalaman — terletak di Green Bay, tepat di sebelah selatan Door County — membuat Cherry Wheat, minuman malt yang dibuat dengan ceri Montmorency tart. Ini adalah minuman yang "terinspirasi oleh musim panas tanpa akhir di Door County." Penyulingan Door County di dekat Carlsville membuat vodka ceri yang dibuat dengan buah segar dan tumbuhan lokal. Itu juga membuat brendi rasa ceri, yang disuling dari Anggur Ceri Winery Door Peninsula dan Door County Moonshine yang terbuat dari spirit biji-bijian netral dan ceri Montmorency yang ditanam di Seaquist Orchards.

Jika ini semua mulai terdengar seperti lingkaran tertutup dari produsen dan pembuat Door County yang bekerja sama, penilaiannya akan akurat. Meskipun Door County adalah pemain penting dalam permainan ceri, ini adalah tempat yang didedikasikan untuk pertanian keluarga dan ekonomi kota kecil. Sturgeon Bay, komunitas terbesar di semenanjung, memiliki kurang dari 10,000 penduduk biasa.

Menurut laporan yang diterbitkan oleh Destination Door County, pembelian makanan dan minuman menghabiskan lebih dari 20% pengeluaran pengunjung di lokasi yang sangat bergantung pada pariwisata. Jika minuman ceri masih baru bagi Anda, pertimbangkan minuman tersebut sebagai cara untuk lebih dekat dengan komunitas dan mendukung pertanian keluarga, dan bisnis lokal saat Anda berada di Door County.