Minuman Keras yang Disuling Sekarang Lebih Populer Daripada Bir Di Amerika Serikat

Distilled Spirits Council Amerika Serikat baru saja mengadakan pengarahan ekonomi tahunannya. Konferensi digital mencakup banyak data yang menunjukkan pemulihan yang kuat untuk industri setelah penguncian era COVID. Dan selama 13 tahun berturut-turut, minuman keras memperoleh pangsa pasar dalam minuman alkohol AS, naik menjadi 42.1%. Angka itu menandai tonggak penting: untuk pertama kalinya, pendapatan pemasok minuman keras telah melampaui pendapatan bir.

“Meskipun ekonomi sulit, konsumen terus menikmati minuman beralkohol premium dan koktail berkualitas di tahun 2022,” menurut Chris Swonger, presiden dan CEO asosiasi perdagangan disingkat DISCUS. “Budaya koktail terus berkembang di Amerika Serikat yang mendukung pekerjaan di sektor penyulingan, perhotelan, dan pertanian.”

Swonger melanjutkan dengan mencatat bahwa penjualan minuman keras yang lebih kuat telah membantu pemulihan di perhotelan AS. Ini adalah industri yang masih berjuang untuk mendapatkan kembali pijakannya dari tahun 2020. Menurut Biro Tenaga Kerja dan Statistik AS, lapangan kerja industri perhotelan tetap turun sebanyak 750,000 pekerjaan dibandingkan dengan tingkat pra-pandemi. Dan meskipun penjualan minuman keras di perusahaan lokal sedang meningkat, jumlahnya sekitar 5% lebih rendah dibandingkan tahun 2019.

“Pemulihan bisnis perhotelan sedang menuju ke arah yang benar, tetapi kami mendesak legislator di tingkat federal dan negara bagian untuk mencari cara untuk mendukung bisnis ini saat mereka terus pulih,” tambah Swonger. “Langkah-langkah untuk memodernisasi pasar dengan memberikan akses yang lebih besar kepada konsumen dan lebih banyak pilihan akan terus memacu pertumbuhan ekonomi.”

Premiumisasi berkelanjutan di antara minuman keras agave — serta kategori wiski Amerika — berperan penting dalam membantu minuman keras akhirnya merebut gelar dari bir. Menurut kepala kebijakan & strategi publik DISCUS Christine LoCascio, "lebih dari 60 persen pendapatan total sektor minuman keras berasal dari penjualan minuman keras kelas atas dan super-premium, terutama dipimpin oleh Tequila, [bourbon, dan gandum hitam]," dia catatan. “Sementara banyak konsumen merasakan tekanan dari inflasi dan berkurangnya pendapatan yang dapat dibuang, mereka masih bersedia membeli sebotol minuman keras khusus yang memilih untuk menyesap sedikit kemewahan dan minum lebih baik, tidak lebih.”

Penggerak utama lainnya di pasar adalah kinerja yang kuat dari koktail kalengan siap minum (RTD). Namun seperti yang dibahas selama pengarahan ekonomi, masih ada perbedaan dalam hal bagaimana RTD berbasis alkohol dan RTD berbasis malt dikenai pajak dan diatur. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka sering memiliki tingkat alkohol yang sama, sebagian besar pemerintah negara bagian terus mempersulit pembelian — dan lebih mahal untuk membeli — tequila-dan-soda pra-campuran versus minuman malt yang dibumbui dengan sirup agave. Mendorong untuk mempertahankan perbedaan itu adalah lobi grosir bir. Tapi itu mungkin menjadi posisi yang semakin tidak dapat dipertahankan karena pemain bir terbesar, termasuk ABI dan MolsonCoors, meningkatkan kepemilikan mereka di ruang minuman keras.

Beberapa statistik penting lainnya yang terkait dengan pertumbuhan pada tahun 2022, berdasarkan kategori:

• Penjualan tequila/mezcal naik 17.2%, atau $886 juta, menjadi $6.0 miliar
• Penjualan Vodka datar di $7.2 miliar.
• Penjualan wiski Amerika naik 10.5%, atau $483 juta, dengan total $5.1 miliar
• Penjualan brendi & cognac turun 12.3%, atau $428 juta, menjadi $3.1 miliar
• Penjualan Cordial naik 2.6%, atau $73 juta, dengan total $2.9 miliar