CEO Donum Estate Menjelaskan Bagaimana Anggur, Seni, dan Tanah Bersatu Untuk Membentuk Pengalaman Wisata Anggur yang Unik

Ketika Angelica de Vere Mabray mengambil posisi CEO di Perkebunan Donum kilang anggur pada pertengahan 2019, sedikit yang dia tahu bahwa pusat pengunjung dan ruang mencicipi akan ditutup secara efektif selama hampir satu tahun selama pandemi. Namun berkat pengalamannya selama lebih dari 20 tahun di industri anggur, latar belakang yang kuat dalam pemasaran digital, dan staf berbakat yang dilatih silang untuk mengambil berbagai posisi kilang anggur, Mabray dan timnya mampu menciptakan beberapa anggur paling inovatif. pengalaman pariwisata yang tersedia. Dengan memanfaatkan filosofi Donum untuk menyatukan anggur dengan seni dan tanah, bisnis ini tidak hanya mampu bertahan dari penutupan, tetapi juga berkembang. Hari ini, Donum Estate terus menggabungkan dan memperluas pengalaman pengunjung ini.

“Tim kami belajar banyak selama pandemi ini,” jelas Mabray. “Tahun pertama itu membawa begitu banyak hal yang tidak diketahui; itu benar-benar membuktikan komitmen kami untuk berkolaborasi dan tetap berorientasi pada solusi di semua bidang bisnis kami. Kami meluncurkan penawaran e-commerce yang sukses dan memprioritaskan solusi baru untuk anggota kami.”

Donum, yang berarti 'pemberian tanah,' terletak di Sonoma County, California, di wilayah anggur Carneros. Didirikan pada tahun 2001, mereka saat ini mempekerjakan 50 orang, memproduksi sekitar 10,000 kotak anggur per tahun, dan bertani sekitar 150 hektar di empat perkebunan anggur di Carneros, Sungai Rusia, Pantai Sonoma, dan Mendocino. Dimiliki oleh Allan dan Mei Warburg, keduanya adalah kolektor seni yang rajin, Donum Estate seluas 200 hektar adalah rumah bagi 50 karya seni monumental yang dibuat oleh seniman kelas dunia. Sebagian besar adalah patung terbuka yang ditempatkan secara strategis di seluruh kebun anggur, menciptakan tur jalan kaki luar ruangan yang unik.

“Koleksi seni Donum yang berkembang menyatukan komunitas seniman global,” kata Mabray, “termasuk karya-karya dari praktisi terkemuka dari 18 negara, di enam benua seperti Ai Weiwei, Ghada Amer, Doug Aitken, Lynda Benglis, Louise Bourgeois, Keith Haring dan Subodh Gupta. Setiap karya seni menginspirasi pengalaman mencicipi anggur yang lebih berkesan.”

Trilogi Unik Anggur, Seni, dan Pemandangan di Donum Estate

Tapi bukan hanya patung menakjubkan yang menghiasi kebun anggur yang membuat Donum unik – lagi pula, ada kilang anggur lain yang menawarkan koleksi seni bagi pengunjung juga. Ini adalah filosofi memadukan seni dengan perawatan tanaman merambat dan lanskap dan pengrajin kerajinan tangan, kebun anggur tunggal, anggur pinot noir dan anggur chardonnay. Segala sesuatu tampaknya dilakukan dengan seni dalam pikiran.

Misalnya, kebun anggur semuanya bersertifikat organik, dengan fokus pada biodinamik dan pertanian regeneratif. Ada rasa hormat yang mendalam terhadap tanah, cara cahaya bermain di lereng kebun anggur sepanjang hari, dan keindahan kebun organik, yang menyediakan bahan-bahan segar untuk pasangan anggur dan makanan, diatur secara artistik.

Pusat perhotelan dan kilang anggur adalah dirancang untuk berbaur dengan selera tinggi ke dalam kebun anggur dengan atap pelana, pintu kaca geser dari lantai ke langit-langit, dan papan berpihak pada kilang anggur aliran gravitasi yang membuatnya tampak bergelombang ditiup angin dengan tanaman merambat. Semua anggur berasal dari kebun anggur perkebunan, dan anggur – di bawah kepemimpinan pembuat anggur Dan Fishman – dibuat dengan ragi alami dan tanpa bahan tambahan, agar cita rasa negeri ini tetap terpancar.

Pengalaman Wisata Anggur Virtual dan Berjalan

Selama puncak pandemi, banyak kilang anggur terpaksa memberhentikan staf, tetapi pemilik Donum, Allan dan Mei Warburg, setelah berkonsultasi dengan Mabray, memutuskan untuk mempertahankan semua orang. “Dengan membuat kami semua tetap bekerja,” jelas Hospitality Lead, Brandon Montalvo, “tim kepemimpinan menunjukkan faktor kepercayaan tertinggi untuk memberdayakan kami dalam menciptakan pengalaman pengunjung yang luar biasa dari kanvas kosong.”

Montalvo menjelaskan bahwa pada awalnya, tim perhotelan melakukan penelitian tentang wisata anggur virtual untuk mempelajari apa yang paling berhasil. Mereka juga menghabiskan banyak waktu bekerja di kebun anggur, membantu di kilang anggur, memanggil anggota klub anggur, dan dilatih silang di hampir setiap aspek bisnis. “Itu sangat menarik,” lapor Montalvo, “dan itu membantu kami menciptakan pengalaman virtual yang inovatif.”

Dengan pemahaman yang lebih mendalam tentang operasi bisnis anggur, tim perhotelan menciptakan anggur online dan pasangan makanan khusus yang menekankan penataan artistik dan rasa makanan. “Kami juga membuat bundel anggur dengan hadiah kecil, yang akan dibuka oleh pelanggan dalam pencicipan online kami,” jelas Montalvo. “Kami bermitra dengan Coravin untuk menyediakan Model 2 Coravin untuk digunakan dalam pencicipan virtual kami. Selama proses ini kami menemukan bahwa orang-orang haus akan pengalaman ini.”

Setelah pejabat negara bagian dan kabupaten mengizinkan kilang anggur untuk dibuka kembali, pameran seni luar ruang menjadi titik fokus dalam pencicipan mereka. “Pada awalnya, kami harus tetap mencicipi anggur di luar, dan pameran seni luar ruang tentu saja sangat menarik,” kata Montalvo.

Hari ini tur pameran seni luar ruang adalah jantung dari semua wisata anggur Donum pengalaman. Pengunjung dapat mendaftar secara online untuk Carneros Experience, Discover Experience, Explore Experience atau Transcend Experience. Masing-masing termasuk mencicipi anggur dan tur seni luar ruangan lengkap atau sebagian, baik berjalan kaki atau dengan kendaraan segala medan. Atau pengunjung dapat tinggal di dunia maya, dan menikmati koleksi seni, anggur, dan kebun anggur melalui galeri dan video online.

Pengalaman Wisata Anggur Donum Terbaru – Paviliun Panorama Vertikal

Dengan tambahan baru yang ditambahkan ke koleksi seni setiap tahun, pengunjung selalu memiliki alasan untuk kembali. Misalnya, Donum Estate musim panas ini meluncurkan pameran baru oleh seniman, Olafur Eliasson dan Sebastian Behmann, yang disebut Paviliun Panorama Vertikal.

Naik seperti bunga berwarna pelangi yang indah di tengah-tengah kebun anggur, paviliun dirancang untuk mencerminkan warna tanah dan anggur. “Elemen desain khusus adalah abstraksi komponen yang diambil dari irisan vertikal melalui lokasi paviliun di Estate,” jelas Mabray. “Khususnya tanah, tumbuh-tumbuhan, angin, matahari, atmosfer, dan hujan – dan menggabungkannya ke dalam kanopi warna-warni, yang mencerminkan ciri khas anggur.”

Sudah ratusan penggemar seni dari seluruh dunia telah datang untuk menikmati Paviliun. Untuk grand opening, Warburg's terbang dari China untuk mendengarkan deskripsi puitis dari konsepsi dan desain kreatif dalam pidato para seniman. “Ini adalah pertama kalinya kami bepergian ke luar negeri sejak pandemi dimulai,” kata Allan Warburg, “dan kami sangat senang berada di sini……Kami percaya bahwa ketika Anda mengambil seni yang indah, ,.pemandangan yang indah, dan …. anggur yang enak.., ini pengalaman yang jauh lebih besar.”

Memang, pengalaman berdiri di dalam Paviliun berwarna pelangi, menyeruput segelas anggur, dan melihat pemandangan 360 derajat dari kebun anggur sangat memukau. Lantainya terbuat dari tanah dari kebun anggur, sengaja dirancang untuk membuat Anda merasa seolah-olah Anda bisa menjadi pohon anggur yang tumbuh dari tanah menuju matahari, angin, dan hujan.

“Seiring dengan perkembangan Donum Estate,” Mabray menyimpulkan, “ada upaya berkelanjutan untuk meningkatkan penemuan sensorik dalam pengalaman mencicipi anggur kami. Pengalaman tamu terintegrasi kami menawarkan pelarian dari kehidupan sehari-hari dengan akses ke koleksi seni global yang terkenal, kesempatan untuk belajar tentang portofolio kebun anggur Estate organik bersertifikat kami, dan secara keseluruhan mencicipi anggur yang tak terlupakan.”