Restoran elit NYC tentang mengapa pengeluaran mewah tidak akan membuat orang bahagia

Memberi hadiah bisa menjadi cara yang baik untuk mengetahui seberapa baik Anda dalam hal keramahtamahan. Dan jika Anda berpikir kesuksesan tergantung pada jumlah yang dihabiskan, Anda sedang mempersiapkan diri untuk kegagalan, menurut salah satu pemilik restoran paling terkenal di dunia.

Will Guidara, mantan pemilik restoran elit New York City Eleven Madison Park, mengira calon istrinya akan menyukai kalung Cartier yang dibelikannya untuk peringatan satu tahun mereka. Sebaliknya, dia berpura-pura menyukainya dan hanya memakainya sekali. Ketika Guidara melihat kekecewaan istrinya di New York Times mengakhiri permainan sudoku-bertemu-teka-teki silang "Pertandingan Tinju", dia menyewa pencipta permainan untuk membuat 50 level lagi yang dia cetak menjadi sebuah buku untuk istrinya. Guidara terkejut melihat istrinya menghargai hadiah ini jauh lebih banyak daripada ribuan dolar yang dia habiskan untuk kalung itu.

"Buku 'Pertandingan Tinju' itu tidak masuk akal untuk diberikan kepada manusia lain di planet ini," kata Guidara dalam percakapan dengan pembawa acara Squawk Box, Becky Quick di Work Summit CNBC pekan lalu. “Dia merasa dilihat, dia merasa dicintai dan dia merasa dikenal,” katanya.

Pelajarannya, menurut Guidare: Berat yang dipegang uang tidak sebanding dengan berat yang dipegang waktu bagi manusia. Uang bisa dikembalikan, waktu tidak.

“Ketika seseorang memberi kita waktu, ketika seseorang memberi kita energi, perasaan hadiah itu benar-benar luar biasa,” katanya. Dan itu bahkan mungkin tidak memerlukan biaya apa pun. Memberikan waktu dan perhatian, “dan mendengarkan, bahwa hadir untuk seseorang … itulah hadiah terbesar yang dapat kita berikan kepada seseorang, dan itulah yang dimaksud dengan keramahan yang tidak masuk akal,” kata Guidara, penulis buku “Keramahan yang Tidak Masuk akal.”

Konsep ini telah membantu Guidara tidak hanya sebagai seorang suami, tetapi juga sebagai pemilik restoran. Dia menjadi manajer umum Eleven Madison Park pada tahun 2006, di mana dia dan koki Daniel Humm memimpin restoran yang sedang berjuang untuk menjadi peringkat di antara yang terbaik di dunia.

Di bawah grup perhotelan Make it Nice, keduanya melanjutkan untuk membuka NoMad New York, Nomad Bar, Made Nice, NoMad Los Angeles dan NoMad Las Vegas. Setelah menjual saham bisnisnya kepada Humm, Guidara bergabung dengan penulis buku terlaris New York Times dan penerbit Optimism Press Simon Sinek untuk menerbitkan bukunya.

“Jika ada organisasi yang memiliki pelanggan atau klien, ada pelajaran dalam keramahan yang tidak masuk akal yang benar-benar dapat diterapkan, dan pada dasarnya semua bermuara pada mendengarkan,” kata Sinek di CNBC Work Summit. "Apa yang Will lakukan dan apa yang dia latih untuk dilakukan timnya adalah untuk benar-benar hadir dan mendengarkan peluang di mana Anda dapat mengejutkan dan menyenangkan seseorang dengan sesuatu yang tidak terduga," kata Sinek.

Amerika adalah ekonomi jasa. Lebih dari tiga perempat PDB berasal dari industri jasa.

“Ketika Anda melihat layanan itu, apakah itu layanan keuangan, layanan komputer, perawatan kesehatan, asuransi, ritel, semua orang yang melakukan hal-hal itu melakukan hal yang sama untuk mencari nafkah seperti yang saya lakukan. Kita semua dalam bisnis melayani orang lain,” kata Guidara.

Sebelas Madison Park menjadi restoran No. 1 dalam satu peringkat dunia yang berpengaruh bukan karena makanannya luar biasa atau layanannya secara teknis sempurna, "tetapi karena kami melakukan hal-hal yang jauh melampaui dan melampaui tamu kami," kata Guidara.

Suatu malam, kenang Guidara, dia melihat anak-anak dari sebuah keluarga dari Spanyol terpesona oleh salju yang turun di luar restorannya. Pada saat keluarga selesai makan, Guidara telah membeli kereta luncur dan memiliki mobil yang menunggu di luar untuk membawa mereka ke Central Park untuk naik kereta luncur. Di lain waktu, pasangan yang muncul di restoran Guidara kecewa karena liburan pantai mereka dibatalkan. Pada akhir malam, ruang makan pribadi diubah menjadi pantai untuk dinikmati pasangan, dengan pasir di tanah dan kolam anak-anak untuk mencelupkan kaki mereka.

Covid telah mengubah dunia, tetapi Guidara dan Sinek percaya bahwa hal itu tidak mengubah nilai keramahan yang tidak masuk akal. Padahal, menjadi sumber kebaikan bagi seseorang saat ini tidak hanya bisa membuat mereka merasa baik tetapi pada akhirnya bisa membuat Anda merasa baik.

“Sekarang kita semua sangat pemarah dan kita semua masih berurusan dengan trauma Covid, kita sekarang memiliki harapan bahwa orang lain harus menjaga kita. Apa yang saya pelajari adalah bahwa cara menyelesaikan masalah kita sendiri sebenarnya adalah membantu orang lain memecahkan masalah yang sama,” kata Sinek.

“Iklim saat ini bukan alasan mengapa ini tidak berhasil. Itu adalah alasan mengapa ini adalah hal yang tepat yang harus kita semua condongkan, ”kata Guidara.

Video dari semua panel dan wawancara CNBC Work Summit akan tersedia secara eksklusif berdasarkan permintaan hingga Jumat, 11 November.  Pelajari lebih lanjut dan dapatkan akses sekarang.