Tren 'F In FDA' Setelah Pertanyaan Tentang Saus Merah Muda Muncul di TikTok

Ungkapan "F in FDA" menjadi tren di Twitter pada hari Senin sebagai tanggapan atas beberapa komentar Pink Saucy yang dibuat di TikTok. Chef Pii baru-baru ini mengajukan pertanyaan langsung di platform media sosial tentang produk makanan yang dia pasarkan dan jual. Dia menamai produk makanan Saus Merah Muda, mungkin karena berwarna merah muda dan saus. Ketika seseorang bertanya kepada Chef Pii apakah Saus Merah Mudanya telah disetujui FDA, Chef Pii memberikan jawaban "apa maksudmu" yang terlihat dalam video yang menyertai tweet ini oleh @derekarnellx:

Seperti yang Anda lihat, tanggapannya terdiri dari, “Apa maksud Anda disetujui FDA? Saya tidak menjual produk medis.” Dia melanjutkan dengan “Saus Merah Muda bukan produk medis. Saus Merah Muda tidak berkontribusi pada kesehatan Anda. ” Tanggapan ini kemudian memicu banyak tweet yang menyertakan "F di FDA" seperti:

Umm, produk medis bukan satu-satunya hal yang diatur oleh FDA. F di FDA tidak berarti "farmaceutical." Sebaliknya, itu singkatan dari "makanan" seperti di Food and Drug Administration (FDA) AS. Faktanya, FDA memiliki Situs web “Cara Memulai Bisnis Makanan”, yang menyatakan bahwa FDA “mengatur semua makanan dan bahan makanan yang dimasukkan ke dalam atau ditawarkan untuk dijual dalam perdagangan antarnegara bagian.” Dengan kata lain, jika Anda akan menjual makanan di berbagai negara bagian, Anda harus sepenuhnya menyadari dan mengikuti persyaratan FDA. Satu-satunya pengecualian adalah makanan yang dicakup oleh Departemen Pertanian AS (USDA), seperti daging, unggas, dan produk telur olahan tertentu. Jadi, jika, misalnya, Anda berencana menjual tuksedo daging yang dapat dimakan melalui pos kepada orang-orang di negara bagian lain, Anda harus memeriksa dengan apa yang dibutuhkan USDA.

Lingkup FDA harus mencakup produk makanan apa pun karena produk makanan apa pun dapat memengaruhi kesehatan Anda. Itu sebabnya bukan ide yang baik untuk makan 417,294 pizza gulung dalam sekali duduk atau menyikat gigi dengan saus tomat. Sesuatu seperti Saus Merah Muda memiliki potensi mempengaruhi kesehatan Anda dalam segala macam cara.

Maka tidak heran jika Chef Pii mendapatkan sejumlah pertanyaan terkait kesehatan tentang Pink Sauce-nya, seperti yang saya bahas pada 24 Juli untuk Forbes. Ini termasuk orang-orang yang bertanya-tanya mengapa saus tampaknya memiliki warna yang berbeda pada waktu yang berbeda, bagaimana setiap botol mungkin dapat memiliki 444 porsi seperti yang tercantum pada labelnya, mengapa "vinger" ada di daftar bahan botol, dan apakah pengiriman a saus dengan susu di dalamnya aman tanpa pendinginan. Ini mungkin bukan yang diinginkan Chef Pii ketika dia mencantumkan kata "terkenal" pada materi pemasaran untuk Saus Merah Muda:

Meskipun produsen makanan tidak harus membuat semua produknya “disetujui FDA”, situs web “Cara Memulai Bisnis Makanan” mengingatkan semua orang bahwa “Jika Anda berpikir untuk membuka bisnis makanan, ada banyak peraturan persyaratan yang harus Anda penuhi.”

Misalnya, Anda tidak bisa begitu saja membuat, memproses, mengemas, atau menyimpan makanan apa pun yang akan dikonsumsi oleh manusia atau hewan lain di mana saja. Anda mungkin harus mendaftarkan fasilitas tersebut ke FDA terlebih dahulu. Tentu, beberapa fasilitas mungkin dikecualikan dari persyaratan pendaftaran tersebut di bawah 21 CFR 1.226, seperti pertanian, perusahaan makanan eceran, dan restoran. Tetapi bahkan jika Anda mengklaim bahwa apartemen Anda secara resmi adalah peternakan karena Anda telah mengisi tempat tidur teman sekamar Anda dengan ayam, lebih baik untuk memastikan apakah Anda harus mendaftarkan fasilitas Anda sebelum memindahkan ayam kukus penuh ke depan.

FDA memiliki persyaratan pendaftaran fasilitas untuk mencegah apa yang dilakukan karakter Kramer dalam sebuah episode acara TV Seinfeld: membuat salad saat dia sedang mandi. Ya, luffa atau loofah mungkin sayuran, tetapi itu tidak berarti bahwa sayuran atau makanan lain dalam hal ini termasuk di kamar mandi atau di mana pun di kamar mandi. Kata-kata "di mana saya meninggalkan mentimun itu" tidak boleh diikuti dengan kata-kata "dudukan toilet." Praktik seperti itu tidak akan mengikuti peraturan Good Manufacturing Practice (cGMP) saat ini yang harus diikuti oleh produsen makanan.

Lalu ada persyaratan pencatatan dan pelabelan. Mengatakan "percaya padaku" tidak cukup. Bisnis makanan Anda perlu menyimpan catatan yang tepat yang dapat diminta oleh FDA atau badan pengatur lainnya untuk dilihat kapan saja. Dan Anda harus memberi label pada makanan Anda dengan cara yang sesuai persyaratan pelabelan makanan legal. Label semacam itu tidak bisa begitu saja mengatakan sesuatu seperti "Ada barang di sini" atau "Enak." Sebaliknya, label harus secara akurat mencantumkan informasi nutrisi yang relevan dan mengidentifikasi alergen makanan utama yang mungkin ada. Lagi pula, Anda tidak ingin seseorang dengan alergi kacang yang mengancam jiwa mengonsumsi produk Anda jika ada kacang di dalamnya. Dan setiap kali produk makanan Anda dapat menyebabkan konsekuensi kesehatan yang merugikan yang serius seperti kematian, yang akan menjadi konsekuensi kesehatan yang sangat serius, Anda harus melaporkannya ke Register Makanan yang Dapat Dilaporkan FDA. Apa yang tidak mereka tunjukkan di Charlie dan Pabrik Coklat filmnya adalah Willy Wonka mengisi segala macam formulir FDA untuk hal-hal seperti mengubah seorang gadis menjadi blueberry besar.

Persyaratan FDA bukan satu-satunya persyaratan yang harus Anda ikuti. Dengan asumsi bahwa Anda belum memulai bisnis makanan Anda di Quantum Realm, Anda harus mengikuti persyaratan federal, negara bagian, dan lokal lainnya yang berlaku untuk lokasi dan situasi Anda. Untuk menentukan persyaratan mana yang mungkin berlaku, ada baiknya untuk berbicara dengan Kantor Distrik FDA sebelum menjual produk makanan apa pun. Anda juga dapat menentukan badan pengatur negara bagian dan lokal mana yang harus Anda hubungi dengan mencarinya pada direktori yang disediakan oleh Asosiasi Pengawas Obat dan Makanan.

Semua persyaratan ini ada untuk mencoba melindungi kesehatan konsumen. Perhatikan kata “coba”. Yoda mungkin berkata, “Lakukan atau tidak. Tidak ada percobaan." Namun, jika Anda membeli produk makanan apa pun, jangan berasumsi bahwa semua produsen makanan selalu mengikuti peraturan keamanan yang ada. Tanpa lebih banyak dana dan sumber daya, FDA tidak mungkin memastikan bahwa setiap orang mengikuti aturan. Lagi pula, F di FDA tidak berarti fantasi.