Dari Restoran Ikonik Tahun 50-an Hingga Merek Selena Gomez

Saya terobsesi dengan gagasan memiliki cokelat panas beku di Serendipity 3 di New York selama lebih dari dua puluh tahun.

Minuman khas restoran ini telah menjadi ikon kultus selama beberapa dekade — dan karena lebih banyak alasan daripada yang Anda bayangkan.

Dalam kasus saya, Kate Beckinsale dan John Cusack yang harus disalahkan. Pasangan itu menyeruput beberapa Serendipitymakanan penutup ikonik yang dapat diminum dalam film tahun 2001 dengan nama yang sama, membuat mata kelinci di atas tumpukan krim kocok dan cokelat.

Itu adalah hal yang paling dekat dengan pornografi makanan yang pernah dilihat oleh pra-remaja saya, dan ramuan itu telah tertanam dalam pikiran saya sejak saat itu.

Tapi aku bukan satu-satunya. Nyatanya, minuman itu memiliki efek seperti ini pada orang-orang beberapa dekade bahkan sebelum saya lahir.

Kembali ke tahun 1950-an, toko makanan penutup secara teratur menyambut semua orang mulai dari Marilyn Monroe hingga Andy Warhol. Menurut salah satu pendiri Stephen Bruce, Cary Grant dan Grace Kelly bahkan makan-makan pada tahun 1955 ("mereka begitu terpikat satu sama lain sehingga mereka pergi tanpa membayar tagihan — saya terlalu malu untuk mengejar mereka!", dia mengatakan).

Pelindung setia Jackie Onassis bahkan bertanya apakah dia dapat meminjam resep 'Frrrozen Hot Chocolate' agar dia dapat menyajikannya selama pesta di Gedung Putih dan, pada tahun 2020, Selena Gomez tidak hanya berinvestasi pada merek tersebut tetapi juga menjadi pemilik bersama. .

“Serendipity adalah merek yang dibangun di atas warisan. Sebuah perusahaan dengan warisan di belakangnya, dan tujuan kami adalah memperkenalkan kembali jejak ini kepada konsumen Gen Z—satu demi satu momen kebetulan,” kata CEO Serendipity Brands, Bob Gorman, yang bergabung dengan perusahaan Agustus lalu.

“Tahun pertama sangat menyenangkan. Saya telah bekerja keras dengan tim dan mitra kami yang berfokus untuk membangun fondasi baru dan abadi untuk Serendipity—baik untuk citra merek maupun di dalam perusahaan secara internal.”

Salah satu yayasan ini adalah inisiatif baru dengan Gomez Dana Dampak Langka. Serendipity sekarang menyumbangkan 1% dari penjualan per es krim yang dibeli untuk dana tersebut, berkomitmen untuk mendukung misi pemilik bersama untuk mendidik bangsa tentang sumber daya kesehatan mental dan mematahkan stigma negatif.

Gorman mengatakan itu menjadi salah satu prioritas terbesar di tahun pertamanya memimpin, meskipun perubahan citra yang akan datang (datang pada tahun 2023) dan perombakan strategi ritel juga menghabiskan banyak waktu.

"Ini banyak bagian yang bergerak, tapi ini merupakan tantangan yang menyenangkan!" dia berkata. “Kami telah melakukan semua ini sambil mengumpulkan uang tunai untuk membiayai fase pertumbuhan berikutnya.”

Kunci pertumbuhan tersebut adalah milik merek Es krim DTC: koleksi unik sundae seukuran pint, termasuk milik Gomez remix kue & krim (terlaris di mana-mana dari Amazon hingga Gopuff).

“Kemitraan selebriti yang tepat bisa menjadi faktor penting dalam kesuksesan sebuah merek, tetapi harus ada kecocokan merek selebriti yang tepat,” kata Gorman. “Banyak merek memaksa selebriti yang mereka inginkan, terlepas dari kecocokannya. Di Serendipity, kami diberkati dengan Selena. Dia adalah penggemar restoran sebelum kami meluncurkan es krim!”

Serendipity 3Koki kepala pemegang Rekor Dunia Guinness, Joe Calderone, juga memainkan peran besar dalam menerjemahkan pengalaman restoran ikonis ke dalam sundae yang ramah freezer, dan itu sudah terbayar.

Setelah berinvestasi dan mendorong platform eCommerce-nya, perusahaan telah melihat pertumbuhan penjualan online sepuluh kali lebih banyak dari tahun ke tahun.

“Kami terus menambah warisan tersebut dengan menciptakan produk yang dapat dinikmati di rumah mulai dari sundae-in-a-pint hingga campuran kakao yang terkenal digunakan di restoran,” katanya, mencatat betapa pentingnya ruang fisik—bahkan untuk merek yang semakin digital.

“Ketika saya memberi tahu orang apa yang saya lakukan, saya sering diberi tahu tentang waktu dan peristiwa khusus dalam kehidupan orang-orang yang terjadi di restoran Serendipity3,” katanya.

“Semuanya mulai dari kencan pertama, pertunangan, hingga makan malam keluarga spesial. Begitu banyak orang yang memiliki kisah Serendipity mereka sendiri dan sekarang dengan es krim kami dapat membantu lebih banyak orang menciptakan momen spesial di luar Serendipity3.”