Bagaimana Lebah dan Kelelawar Membantu Bordeaux Membuat Anggur Berkelanjutan Berkualitas Tinggi

Tahukah Anda bahwa kelelawar makan antara 500 dan 1500 serangga per malam, dan lebah bertanggung jawab atas 80% penyerbukan tanaman untuk keanekaragaman hayati? Tapi apa hubungannya dengan menghasilkan anggur berkelanjutan berkualitas tinggi? Di wilayah anggur Bordeaux sekelompok petani anggur yang giat, dengan dukungan dari Dewan Anggur Bordeaux (CIVBVB
), sedang melakukan studi penelitian untuk menjawab pertanyaan ini. Upaya ini merupakan bagian dari strategi Bordeaux untuk beradaptasi dengan perubahan iklim dan untuk mengurangi jejak lingkungan mereka.

“Kami menghabiskan satu juta euro per tahun untuk penelitian ilmiah,” lapor Marie-Catherine Dufour, Direktur Teknis Bordeaux, dalam webinar baru-baru ini. “Beberapa penelitian kami memverifikasi dampak positif dari lebah, laba-laba, dan kelelawar di kebun anggur.”

Wilayah anggur Bordeaux telah berkomitmen untuk tujuan mengurangi output karbon 43% pada tahun 2030. “Kami memiliki lima fokus strategis untuk rencana karbon 2030,” jelas Dufour. Ini adalah untuk: 1) mengurangi berat gelas dan kemasan, 2) mengurangi dampak pengiriman, 3) mengubah praktik pembuatan anggur untuk mengurangi konsumsi dan input bahan bakar pertanian, 4) mempromosikan solusi efisiensi energi, dan 5) menyerap karbon di dalam dan sekitar kebun anggur. “Dua yang terkena dampak lebah dan kelelawar adalah praktik pembuatan wine dan sekuestrasi,” lanjutnya.

Ada banyak perkebunan anggur dan organisasi terkait anggur yang terlibat dalam implementasi strategi. CIVB telah menamai organisasi-organisasi ini, 'Eco-Heroes. Dua kilang anggur yang melakukan sebagian besar penelitian seputar lebah dan kelelawar adalah Domain Denis Dubourdieu dan Vignoble Arbo.

Menurut Jean-Jacques Dubourdieu, pemilik Domaines Denis Dubourdieu, “Sebagai bagian dari penelitian kami, kami memasang 15 rumah lebah 5 tahun yang lalu untuk menganalisis bagaimana lebah memengaruhi keanekaragaman hayati di dalam kebun anggur.” Hasil penelitian menunjukkan bahwa karena lebah menyerbuki 80% tanaman di dalam dan sekitar kebun anggur, mereka sangat penting bagi keanekaragaman hayati.

Keanekaragaman hayati di sekitar kebun anggur merupakan aspek penting dari rencana Bordeaux untuk mengurangi emisi karbon. Praktiknya mencakup pendekatan sistem dengan menanam lebih banyak pagar dan pohon, menciptakan dan memelihara padang rumput berbunga dan koridor ekologis, serta menjaga tutupan rumput. Untuk mewujudkannya, lebah dan serangga bermanfaat lainnya sangat penting untuk membantu penyerbukan dan pengendalian hama.

“Tapi,” lanjut Dubourdieu, “bahaya terbesar bagi lebah adalah lebah Asia yang kita miliki di Prancis, yang hanya membunuh lebah. Juga, musim panas dan musim semi yang terlalu kering. Ini adalah kesulitan.”

Winegrower, Margaux Arbo, dari Vignobles Arbo, menjelaskan penelitian yang mereka lakukan dengan kelelawar di perkebunan mereka. “Selama 12 tahun kami telah mempelajari dampak kelelawar di kebun anggur kami, dan menemukan ada 15 spesies kelelawar yang berbeda,” lapornya. “Kelelawar suka berburu di rerumputan di mana mereka dapat menemukan ngengat….Ini adalah peran kami untuk mengarahkan mereka ke kebun anggur di mana mereka bisa menjadi pejuang alami. Mereka benar-benar sahabat terbaik kita.”

Studi kelelawar telah memverifikasi bahwa kelelawar mengurangi jumlah serangga pemangsa yang dapat membahayakan buah anggur, dan karenanya mengurangi kebutuhan akan pestisida. Selain itu, kebun anggur yang memiliki populasi kelelawar yang lebih besar mengurangi perforasi tandan dan daun anggur sebesar 14 hingga 50%. Semua ini membantu mengurangi penggunaan bahan kimia pertanian dan traktor, berkontribusi terhadap jejak karbon yang lebih rendah.

Tapi bagaimana ini berdampak pada kualitas anggur? Sampai saat ini, topik ini masih diteliti, tetapi hasil awal menunjukkan bahwa ada 'kesegaran tambahan' pada anggur yang berasal dari petak kebun anggur yang memiliki lebih banyak keanekaragaman hayati. Oleh karena itu, praktik seperti mendorong populasi lebah, kelelawar, dan serangga bermanfaat lainnya, serta menanam tanaman penutup tanah, semak dan pohon, dianggap berdampak positif terhadap kualitas anggur.

“Ada satu penelitian,” kata Dufour, “yang disebut Hutan Viti, yang dilakukan oleh INRAE ​​– asosiasi penelitian nasional kami – yang cenderung mengkonfirmasi perasaan (perspektif) ini.”

Selain upaya ini, wilayah anggur Bordeaux juga telah mencapai keberhasilan lingkungan lainnya. Saat ini 75% kebun anggur Bordeaux disertifikasi menggunakan pendekatan lingkungan, dan 23% kebun anggur mereka organik atau dikonversi menjadi organik.