Bagaimana Perubahan Iklim Berdampak pada Pembuat Anggur Di Texas

Dalam beberapa tahun terakhir, Lone Star State telah mengalami musim panas dan kekeringan tertinggi yang mengikuti rekor musim dingin dan berminggu-minggu peristiwa es dan salju yang belum pernah terjadi sebelumnya. Kondisi meteorologis yang ekstrem ini telah memicu perdebatan panjang tentang perubahan iklim saat Bulan Anggur Texas dimulai.

“Saat ini, kita hidup dalam ancaman kebakaran hutan tak terkendali, banjir, kekeringan, angin topan, angin topan, dan badai musim dingin yang tak terkendali,” kata Veronica Meewes, pembeli anggur untuk perusahaan kecil tapi perkasa. Saba San toko botol. “Tidak ada yang berjuang dengan ketidakpastian ini lebih dari orang-orang yang bertani di tanah.”

Pembuatan anggur tidak berada di urutan teratas dalam daftar jejak karbon mana pun jika dibandingkan dengan industri besar lainnya, tetapi beradaptasi dengan perubahan iklim dan, sebagai hasilnya, menerapkan praktik pembuatan anggur dan pembelian anggur yang berkelanjutan, menjadi standar. Merek anggur Texas ini telah menemukan cara unik untuk memproduksi, mengadaptasi, dan mendukung praktik pembuatan anggur berkelanjutan.

Kebun Anggur William Chris – Hye, Texas

Didirikan pada tahun 2008 di Texas Hill Country oleh dua petani anggur terkemuka di Texas, William “Bill” Blackmon dan Chris Brundrett, Kebun Anggur William Chris telah menjadi trendsetter di antara perkebunan anggur daerah sejak dibuka, menerapkan teknik unik dan dengan dukungan kuat untuk petani lokal dan viticulturists.

Pabrik anggur bangga menggunakan hanya anggur yang ditanam di Texas untuk menghasilkan anggur mereka, yang semuanya dibuat menggunakan metode "berdampak rendah" untuk memastikan produk berkualitas yang berkelanjutan. Meskipun mereka bekerja dengan banyak varietas, William Chris adalah produsen utama Mourvedre di negara bagian tersebut.

“Perubahan iklim menciptakan peluang menarik bagi petani anggur Texas,” kata Brundrett. “Kita berada di iklim kontinental yang sebagian besar dipengaruhi oleh cuaca yang turun di Pegunungan Rocky serta Teluk Meksiko. Bagi kami, The 2021 vintage adalah salah satu yang paling keren dalam catatan dengan hujan musim semi yang sangat bagus. Vintage 2022 telah berubah menjadi salah satu vintage terpanas yang pernah tercatat. Kedua vintages menghadirkan tantangan yang berbeda dan akan menjadi anggur yang sangat berbeda, yang akan sangat menyentuh perasaan. Itulah salah satu aspek yang paling menarik dari anggur Texas, variasi vintage, dan bagaimana pembuat anggur dinamis untuk menghasilkan anggur kelas dunia vintage setelah vintage. Ini memaksa Anda untuk terbuka [sehingga Anda bisa] sukses.”

Kebun anggur telah melihat varietas yang ditanam bermain untuk keuntungan mereka. Selain tanaman merambat, William Chris telah menerapkan inisiatif berkelanjutan lainnya. Misalnya, melalui penggunaan gabus Amorim perdagangan yang adil dan bersumber berkelanjutan, mereka telah menyerap lebih dari 116,4 ton CO2 antara Januari 2020 dan April 2022.

“Tapi itu lebih dari sekadar sumber daya material,” kata Brundrett. “Keberlanjutan memiliki banyak arti yang berbeda bagi kami. Terkait dengan tim kami, jika kami bekerja terlalu keras atau tidak memberi [mereka] cukup, kami tidak menopang tim kami atau tenaga kerja yang mendorong industri kami maju – itu hanya satu aspek lagi dari keberlanjutan.”

Gudang Undian yang Hilang – Fredericksburg, Texas

Keunggulan lain dari Hill Country yang berkelanjutan adalah Gudang Undian yang Hilang, didirikan di Fredericksburg pada tahun 2012 oleh Andrew Sides, Troy Ottmers dan Andy Timmons. Lost Draw berkomitmen untuk memproduksi anggur berkualitas dan menampilkan terroir unik Texas dengan menggunakan 100% anggur yang ditanam di Texas, membantu mengurangi penggunaan bensin, tenaga kerja, dan sumber daya vital lainnya yang diperlukan untuk mengirim anggur dari tempat lain. Lost Draw sumber dari kebun anggur real mereka di Texas High Plains serta dari petani lain di seluruh negara bagian.

Kebun-kebun anggur ditanami dengan anggur yang tumbuh subur di iklim semi-kering di wilayah tersebut, dan tim terus berupaya meningkatkan proses pertumbuhan secara berkelanjutan untuk meningkatkan karakter dan struktur anggur mereka.

“Mengenai penanaman anggur, saya memikirkan tentang keberlanjutan yang mengacu pada kemampuan kami untuk menanam anggur dengan cara yang melestarikan tanaman anggur dan sumber daya alam kami yang memungkinkan kami untuk mempertahankan konsistensi dalam produksi kami dalam jangka waktu yang lama,” kata Sides. “Pilihan varietas dan teknik penanaman di Texas pasti telah dipengaruhi oleh perubahan iklim. Kami tidak akan pernah sempurna, tetapi menjadi sangat mudah beradaptasi dengan praktik kami yang berkembang membantu meningkatkan peluang kami untuk sukses.”

Untuk Lost Draw, penting untuk dicatat bahwa keberlanjutan dan konservasi tidak berakhir pada pokoknya, karena mereka berkomitmen untuk mengidentifikasi area lain untuk mempraktikkan apa yang mereka khotbahkan. Dari pembuatan setiap botol hingga metode pengiriman, mereka telah menerapkan beberapa inisiatif yang didedikasikan untuk menjadi lebih berkelanjutan. Misalnya, mereka sekarang menggunakan kapsul timah untuk melapisi botol mereka dan kaca pemantik untuk mengurangi energi yang dibutuhkan untuk membuat dan mengangkut botol. Mereka baru-baru ini memperkenalkan kemasan baru, 100% tepi jalan yang dapat didaur ulang, tidak beracun yang terbuat dari kertas dan tepung jagung untuk membantu meminimalkan jejak karbon mereka.

Perusahaan Anggur Kebangkitan Musim Panas – Dripping Springs, Texas

Pembuat anggur Ian dan Becky Atkins, yang baru-baru ini melakukan transisi dari menanam anggur di West Coast ke Hill Country, menyajikan wawasan yang sangat unik tentang pengaruh iklim yang berbeda terhadap proses tersebut.

Pemilik Oregon's Pabrik Anggur Flat Brim baru-baru ini pindah kembali ke negara bagian asal mereka untuk bergabung dengan industri anggur Texas yang sedang berkembang dan telah membentuk hubungan kolaboratif dengan petani Hill Country mereka, dan sambil memantau kebun-kebun anggur untuk label Texas mereka Pabrik Anggur Kebangkitan Musim Panas. mereka telah menemukan bahwa ini adalah dunia yang berbeda dari pertanian anggur di Oregon.

“Panas dan kelembapan yang ekstrem di Texas adalah masalah pertama yang terlintas dalam pikiran,” kata Ian Atkins. “Pertanian kering sebenarnya bukan pilihan yang layak, tetapi mencoba menggunakan air sesedikit mungkin selalu menjadi prioritas utama kami. Kami juga terus berupaya menemukan solusi baru untuk mengatasi jamur dan jamur yang dapat terbentuk di kebun anggur setelah hujan dan dalam kondisi lembab.”

Di Oregon, Atkins bekerja dengan kebun-kebun anggur yang mengolah tanaman merambat mereka dengan minyak mineral yang dicampur dengan minyak jeruk sebagai surfaktan – senyawa yang terlihat dalam penggunaan sehari-hari sebagai deterjen, pengemulsi, bahan pembusa atau dispersan – dan telah menemukannya cocok sebagai fungisida. Namun, di Texas, tekanan jamur pada tanaman merambat lebih parah. Penelitian lanjutan untuk program semprotan baru ini merupakan proyek berkelanjutan untuk pasangan ini, sebuah tantangan yang akan terus berkembang seiring perubahan iklim.

Pekerjaan mereka dengan Summer Revival telah menunjukkan beberapa hasil yang menjanjikan, dengan program pengendalian hama yang efektif yang menunjukkan kebun anggur yang sehat bebas dari hama dan tungau. Tanah lapisan atas di Hill Country sangat tipis dibandingkan dengan Oregon, jadi pengelolaan gulma bukanlah tugas besar, membantu membatasi kebutuhan herbisida dan melindungi ekosistem di sekitarnya.

Pabrik Anggur Alta Marfa – Marfa, Texas

Lebih jauh ke barat, Pabrik Anggur Alta Marfa membuat nama untuk dirinya sendiri meskipun iklim berubah. Mereka mulai menanam tanaman merambat di Pegunungan Davis karena iklim dan ketinggian yang menguntungkan. Pada ketinggian 5,400 kaki di atas permukaan laut, daerah ini memiliki cuaca paling dingin di Texas, ditambah dengan iklim kering yang sangat mengurangi risiko penyakit jamur yang mengganggu daerah yang lebih lembab, terutama karena suhu naik dan badai menjadi lebih umum.

“Kami ingin menanam tanaman merambat di sini karena kami pikir iklim spesifik ini akan menjadi cara termudah untuk bertani dengan cara yang ingin kami pelajari, tanpa fungisida dan insektisida sistemik yang merusak tanah dan ekosistem kebun anggur secara keseluruhan,” kata Ricky Taylor, salah satu pendiri dari Alta Marfa. “Tetapi iklim gersang telah terbukti menantang dengan caranya sendiri.”

Taylor dan istri serta mitra bisnisnya, Katie Jablonski, terus-menerus mencari cara untuk beradaptasi dan menemukan cara baru untuk menjebak sebanyak mungkin kelembapan di tanah selama musim hujan musim panas. Mereka menggunakan mulsa serpihan kayu di sekitar tanaman merambat untuk membantu mengurangi penguapan dan menjaga tanah dangkal tetap lembab sehingga mikrobioma yang sehat dapat berkembang. Mereka juga meninggalkan semua tanaman asli dan rumput di antara tanaman merambat utuh, dan musim dingin yang lalu, domba merumput di kebun anggur untuk memotong rumput dan menyediakan pupuk untuk membantu membangun tanah. Mengubah rumput asli menjadi pupuk kandang membantu meningkatkan karbon tanah dari waktu ke waktu, dan juga meningkatkan kapasitas tanah menahan air.

Tanaman merambat Alta Marfa dilatih sebagai tanaman merambat semak tradisional, yang meningkatkan aliran udara yang baik dan mengurangi tekanan penyakit sambil menaungi buah dan tanah di bawah tanaman merambat, yang keduanya bermanfaat dalam iklim panas.

Pelatihan VSP (metode yang digunakan di sebagian besar kebun anggur) dirancang untuk memaksimalkan fotosintesis di iklim dingin di mana sulit untuk mematangkan buah anggur. Namun, bertentangan dengan pengembalian tradisional, Alta Marfa tidak memiliki masalah dalam mematangkan buah anggur. Faktanya, mereka mendapatkan begitu banyak sinar matahari dan kehangatan sehingga diinginkan untuk memperlambat pematangan dengan mengurangi kapasitas tanaman untuk fotosintesis. Tanaman merambat semak sangat cocok untuk semua tujuan ini.

“Tujuan kami adalah mengeringkan kebun anggur kami (bertani tanpa irigasi) setelah tanaman merambat kami tumbuh. Pertanian kering adalah cara yang lebih ramah lingkungan untuk bertani, tetapi dalam iklim kering, inovasi sangat penting untuk mendapatkan hasil terbaik dari hujan yang kita dapatkan.”

Ketika industri anggur Texas terus berkembang, pembuat anggur dan ahli anggur harus terus berinovasi dan menemukan cara untuk mengatasi tantangan yang ditimbulkan oleh iklim yang semakin tidak stabil untuk membuat kawasan ini terus maju.