Koki Kemanusiaan José Andrés Membantu Mengumpulkan $1 Juta Untuk Badan Amal Austin

Ini adalah cerita yang menyenangkan untuk musim liburan. Bulan lalu, pegolf pro Spanyol Sergio García dan istrinya, Angela, menjadi tuan rumah pertama mereka DEPAN Anak-anak ATX penggalangan dana. Sebagai tokoh terkemuka, Garcia sangat ingin menggunakan platformnya untuk memberikan kembali kepada komunitas Austin, yang sekarang dia sebut rumah.

Sementara kursus bertabur bintang, dapurnya juga demikian, karena beberapa koki paling berprestasi di negara ini berkumpul untuk mengumpulkan uang untuk tujuan tersebut, dengan koki José Andrés sebagai tamu kehormatan.

Setelah turnamen golf akhir pekan, pameran kuliner, dan hiburan langsung, acara tersebut mengumpulkan $2 juta Yayasan Sergio dan Angela García.

Akhir pekan dimulai dengan pesta makan malam pribadi yang menampilkan menu luar biasa dari koki lokal Tyson Cole. Dikenal dengan restoran kelas atas bintang lima Uchi dan Uchiko, di antara konsep lainnya, Cole adalah salah satu dari segelintir ahli sushi Amerika dan mantan pemenang James Beard Award untuk Best Chef: Southwest. Menu makan malam amal menampilkan beberapa hidangan paling populer di restoran.

Dikenal karena portofolio pekerjaan kemanusiaan setelah keadaan darurat global, Andrés diakui secara internasional untuk pencapaian kuliner dan altruistiknya, saat ini memegang dua bintang Michelin dan dua Penghargaan James Beard. Dia juga telah menerima Medali Humaniora Nasional Presiden Obama, dan dua tempat lagi Majalah Timedaftar 100 Orang Paling Berpengaruh selama dekade terakhir. Sebuah lukisan dirinya baru-baru ini digantung di Galeri Potret Nasional Smithsonian.

Menunya menampilkan salad dengan edamame jalapeño di atasnya, diikuti dengan cabai hama – hidangan khas Uchi dari ekor kuning mentah, ponzu, cabai Thailand, dan jeruk. Untuk hidangan utama, Cole memilih lobster panggang dengan tom kha, king trumpet confit, dan mentega umeboshi. Menyelesaikan makanan adalah permen cokelat dengan karamel asin, kacang tanah, dan krim kue.

The Garcías bermitra dengan Dell Children's Medical Center, Foster Village, dan Austin Golf Academy dari The Muny Conservancy untuk menjadi tuan rumah acara tersebut.

“Misi FORE Kids ATX adalah menggalang dana yang melayani komunitas kami dan membantu anak-anak,” kata Sergio García. “Kami mendukung organisasi yang menyediakan akses ke layanan, layanan kesehatan, dan program komunitas untuk anak-anak, terlepas dari kemampuan mereka untuk membayar, dengan fokus pada anak-anak dalam sistem asuh.”

“FORE Kids ATX menyediakan akses ke perawatan medis yang konsisten dan berkualitas yang dibutuhkan populasi rentan ini untuk berkembang melalui keadaan yang sangat sulit,” kata Angela García. “Sergio dan saya merasa sangat beruntung tinggal di Austin dan membesarkan keluarga kami di sini. Kami senang menjadi tuan rumah acara yang luar biasa sambil mengumpulkan uang untuk anak-anak yang paling membutuhkannya.”

Turnamen golf VIP pada Jumat pagi menampilkan 75 tim berpasangan, termasuk selusin nama besar golf — Dustin Johnson, Bryson DeChambeau, dan Brooks Koepka. Sore itu, pegolf profesional dan selebritas menikmati kompetisi memasak langsung antara chef Jedd Adair, chef eksekutif untuk MML Hospitality, dan chef Donnie Forehand, chef eksekutif dari Loteng Swift.

Pada hari Sabtu, García menyelenggarakan kompetisi putting dan turnamen golf publik di Lions Municipal Golf Course sementara para pegolf pro menjelajahi lapangan, menyapa para penggemar dan peserta.

“Sungguh luar biasa menyatukan begitu banyak orang yang baik hati untuk tujuan yang sangat berharga,” jelas García. Kami dapat mengumpulkan dana untuk mitra amal kami, dan kami semua sangat senang melakukannya.”

Selain acara FORE Kids ATX, Yayasan Sergio dan Angela García (bermitra dengan LIV Golf) akan menginvestasikan $2 juta selama empat tahun ke depan dalam berbagai proyek yang melayani anak-anak di seluruh Texas Tengah.