Chef Israel Eyal Shani Baru saja Membuka Pos Terbarunya Di Greenwich Village Kota New York

Terletak di bekas tempat sushi, Shmoné adalah restoran terbaru yang dibuat oleh Chef Shani, yang telah membuka lebih dari 40 hot-spot di seluruh dunia. Dimulai dengan Oceanus yang berfokus pada makanan laut di kampung halamannya di Yerusalem lebih dari 30 tahun yang lalu, Shani terus menekankan bahan-bahan lokal, masakan Israel kontemporer, dan suasana yang sangat menyenangkan.

Seperti banyak restorannya yang lain, Shmone's berfokus pada favorit Timur Tengah musiman, yang digerakkan oleh pasar, yang telah dimodernisasi dan disajikan dengan beberapa sentuhan kreatif. Shmoné memiliki keuntungan berupa ruang yang relatif kecil, dengan ruang hanya untuk 50 kursi. Dapur terbuka yang khas memungkinkan para tamu menonton aksi dan staf memasak yang sangat ceria.

Seperti setiap restoran Eyal Shani, Shmoné mengambil pendekatan yang sangat musiman untuk produk dan bahan. Dan ukuran kecil Shmone memungkinkan dosis ekstra kreativitas kuliner dan kejutan dalam menu yang terus berubah. Menu satu malam kemungkinan mencakup sayuran musim semi yang baru dipanen dan malam berikutnya mungkin termasuk ikan lokal terbaik. “Kami akan memasak dengan apa yang kami temukan setiap pagi dan membiarkan hidangan menggoda dan menyenangkan tepat di depan mata Anda,” Shani menjelaskan. Segala sesuatu di menu akan ditentukan oleh musim — dengan hidangan yang berkembang dan muncul sebagai bahan terbaik datang ke musim. Shmoné bekerja dengan sekelompok produsen regional terpilih untuk mendapatkan daging, makanan laut, dan produk segar.

Cara terbaik untuk memulai makan Anda adalah dengan memanfaatkan pilihan koktail absinth yang sangat luas. Itu pagi yang mulia fitur absinth verde, scotch, jus lemon segar dan putih telur; favorit lainnya adalah Dmakan di Balkon, yang mencampur absinth, lemon segar dan mint dan hit sampanye. Pilihan anggur dan bir internasional yang dikuratori dengan baik juga tersedia. Makan malam biasanya dimulai dengan focaccia buatan sendiri yang disajikan dengan tomat dan cabai atau bruschetta dengan kacang hijau dan ricotta di atasnya.

Anda kemudian dapat memilih antara "Makhluk Bumi", "Makhluk Laut", atau "Makhluk Hewan". Hidangan yang berpusat pada sayuran termasuk piring asparagus, artichoke, dan sayuran segar yang disiapkan dengan sempurna. Ada juga lasagna yang indah dan pasta dengan topping tomat untuk dipilih. Pecinta makanan laut dapat menikmati kerang yang dimasak di atas arang, udang yang dibungkus hummus, atau sepotong halibut yang dimasak dengan sempurna. Dan jika Anda berbagi meja dengan pecinta daging, Anda dapat menikmati steak Wagyu untuk dua orang, yang diiris dengan ahli di meja Anda. Ayam utuh yang dipanggang perlahan adalah pilihan lain, bersama dengan “potongan daging domba terbaik”.

Cara yang bagus untuk mengakhiri makan Anda adalah dengan salah satu "Makhluk Manis". Sekarang Anda dapat bersepatu di antara rak raksasa pir berlapis kaca, semangkuk mousse cokelat Valhona, atau suguhan sederhana buah beri hitam musiman dan krim

Shmoné terletak di 61 W 8th Street dan buka dari hari Selasa sampai Minggu dari jam 5 sore sampai tengah malam. www.shmonenyc.com