Memanfaatkan Liburan Untuk Membangun Merek Blockbuster

Saat Nestle ingin memberi merek makanan ringannya yang lebih sehat, mereka menciptakan kata "smeals": setengah makanan ringan dan setengah makanan. Kita mungkin bisa menggunakan kata-kata baru lainnya untuk menggambarkan peningkatan hubungan antara ngemil dan liburan. Bagaimana dengan “Hari Valentine”? Kami akan mengunyah "snolidays", dan perusahaan akan "menjual-ebrate", memanfaatkan hari libur untuk meningkatkan penjualan.

Liburan dan merek F&B sering kali cocok dibuat di Surga. Produk tertentu melihat pendapatan melonjak pada Hari Valentine, Natal, atau Halloween. Tetapi beberapa produk mendapat bantuan dari hari libur lainnya.

Ketika Ira “Bob” Born, pendiri Just Born, produsen Peeps, permen marshmallow Paskah yang populer, meninggal pada usia 98 tahun pada 29 Januari, dia meninggalkan keluarga, teman, dan pengagum F&B. Dia juga meninggalkan kisah bagaimana dia membangun merek di mana-mana, sebagian dengan memanfaatkan hari libur yang diabaikan sebagian besar perusahaan.

Kaitkan bintang Anda ke liburan

Ketika suatu produk dapat terhubung dengan hari libur, hal itu dapat meningkatkan pendapatan dan permintaan bahan bakar sepanjang tahun. Peeps, sebagian, menampilkan bentuk kelinci dan anak ayam menjadi ledakan Paskah, sama seperti permen berbentuk hati yang melambangkan Hari Valentine. Itu adalah kasus mengubah liburan menjadi landasan peluncuran untuk meningkatkan permintaan, sesuatu yang hampir tidak dikenal di F&B.

Sementara kalkun dikaitkan dengan Thanksgiving, Natal identik dengan permen tongkat. Halloween adalah hari libur bagi banyak merek F&B karena pelanggan membeli suguhan dengan kantong – bukan porsi individu.

Konsumen diproyeksikan membelanjakan $25.9 miliar minggu ini pada Hari Valentine, naik dari $23.9 miliar pada tahun 2022, dalam "salah satu tahun pengeluaran tertinggi dalam catatan", menurut survei tahunan oleh National Retail Federation (NRF) dan Prosper Insights & Analytics . Sebagian besar dari itu dihabiskan untuk permen, bahkan jika mawar adalah pembelian yang populer dan perhiasan menghasilkan lebih banyak uang.

Bantuan dari liburan

Just Born Quality Confections menemukan liburan yang tidak terlupakan, tetapi masih lapar, untuk mengaitkan mereknya. Itu membangun Peeps menjadi bisnis besar, sebagian dengan memanfaatkan peran kelinci dalam merayakan Paskah. Ayam dan kelinci marshmallow Peeps, kata perusahaan itu, adalah "merek permen Paskah non-cokelat nomor satu". Just Born tahun ini meluncurkan "koleksi permen" Peeps Easter lebih awal dari sebelumnya, pada bulan Januari. Jika Natal bisa menjadi musim, mengapa bukan Paskah?

Just Born memanfaatkan sepenuhnya koneksi Paskah. Selain penjualan Peeps, www.peepsbrand.com menawarkan ide kerajinan Paskah. Perusahaan telah mengubah suguhan bertema binatang menjadi tradisi Paskah. Tapi itu hanya sebagian dari cerita. Menghubungkan ke liburan membantu, tetapi bukan satu-satunya hal di jalan, dan dalam cerita, yang membuat Peeps lebih populer.

Sebuah perusahaan lahir

Sam Born membuka toko permen kecil di Brooklyn, tetapi segera beralih dari retail ke manufaktur. Dia dan saudara ipar Irv dan Jack Shaffer mengembangkan perusahaan bersama, memindahkan pabrik mereka ke Pennsylvania. Putra Sam, Ira "Bob" Born, bergabung dengan perusahaan pada tahun 1945, setelah lulus dari Universitas Lehigh dengan gelar di bidang fisika teknik dan bertugas di Angkatan Laut dalam Perang Dunia II sebagai spesialis radar dan letnan di kapal perusak di Pasifik. Angkatan Laut dilaporkan mengirimnya ke Universitas Arizona dan MIT untuk studi pascasarjana di bidang matematika dan fisika.

Bob Born melamar dan diterima di sekolah kedokteran dan, sambil menunggu kelas dimulai, memutuskan untuk membantu ayahnya dalam bisnis keluarga. Sisanya adalah sejarah, karena sekolah kedokteran jatuh ke pinggir jalan.

Nafsu untuk akuisisi

Born tidak terlalu tertarik pada suguhan seperti pada teknologi, yang akan segera memainkan peran utama dalam pertumbuhan perusahaan. Just Born segera berubah dari teknologi rendah menjadi inovator teknologi, yang membantunya meningkatkan penjualan.

Pada tahun 1953, Just Born membeli Perusahaan Permen Rodda, yang utamanya membuat jellybeans. Itu juga membuat suguhan marshmallow dengan tangan. Latar belakang teknik Bob Born berguna karena dia dan insinyur lainnya menghabiskan satu tahun mengembangkan mesin untuk memproduksi produk.

“Tidak ada yang melakukan hal seperti itu,” kata Ross Born, mantan co-CEO Just Born, kepada Lehigh Valley News. "Kamu tidak bisa membeli mesin seperti itu, jadi dia membuatnya."

Mesin dilaporkan mempercepat produksi dari 27 jam menjadi hanya beberapa menit. Dan Peeps berubah dari produk khusus menjadi sensasi nasional saat Paskah membantu meningkatkan penjualan. Sekarang perusahaan dapat memenuhi lonjakan permintaan yang tiba-tiba.

Penjualan Makanan Ringan dan Liburan

Paskah, ternyata, tidak hanya memiliki tempat yang besar di neraca Just Born. Ini hari besar untuk F&B secara keseluruhan. Konsumen berencana membelanjakan rata-rata $53.61 untuk makanan per orang untuk liburan tahun ini, naik dari $37.67 pada tahun 2009, yang setara dengan $6.58 miliar, naik dari $4.11 miliar.

Paskah tetap menjadi bagian besar dari rencana merek Just Born's Peeps. Dan liburan tetap menjadi bagian besar dari kehidupan dan warisan Bob Born. Born memahami hubungan antara liburan dan merek. Dan liburan bisa menjadi peluang untuk meningkatkan pendapatan serta reputasi.

Bob Born terakhir mengunjungi pabrik Just Born pada 15 Februari 2019, ketika kota Bethlehem, PA, memproklamirkan hari pertama musim Paskah sebagai "Hari Bob Born".