Suka Mezcal dan Tequila? Koktail Kuat Ini Untuk Anda

Saya sudah lama ingin pergi ke Mexico City, tetapi sepertinya belum ada waktu yang tepat sampai beberapa minggu yang lalu.

Seperti semua orang, saya pernah mendengar betapa enaknya kota makanan dan koktail ini, dan tidak mengecewakan! Saya makan dan minum di tingkat yang lebih tinggi di sini daripada di kota mana pun yang pernah saya kunjungi dalam lima tahun terakhir.

Dan, hal yang paling menarik dari kancah makanan dan minuman di Mexico City adalah koktailnya. Setiap restoran yang kami kunjungi memiliki koktail yang kreatif dan dibuat dengan baik. Dan, itu bukan koktail yang dibuat untuk pertunjukan atau untuk ego bartender, itu adalah koktail yang dibuat untuk diminum dan dinikmati setiap tegukan.

Dalam seminggu minuman yang luar biasa, mungkin koktail yang paling menarik adalah dari salah satu institusi santapan di Mexico City. Bahkan, itu adalah bagian malam yang paling berkesan.

Saya bepergian dengan teman-teman yang semuanya penggemar berat Tequila dan Mezcal — juga Bourbon dan Rye — jadi salah satu koktail di menu benar-benar menarik perhatian saya.

Koktail itu adalah kombinasi dari roh. Nyatanya, ada begitu banyak semangat di dalamnya sehingga akan menjadi luar biasa atau tidak.

Ketika pelayan kami datang ke meja, kami bertiga [semuanya wanita] memutuskan untuk mencoba koktail langsung ini. Orang-orang di meja itu memilih Tequila Old Fashion. Pelayan melihat kami sekali dan memperingatkan kami para wanita agar tidak memesan koktail karena "terlalu kuat".

Menjadi tiga wanita kuat, nasihat itu tidak membuat kami memutar tetapi membuat kami semakin bertekad untuk memesan koktail. Saya tidak yakin apakah ada istilah untuk koktail "mansplaining" atau tidak, tetapi pelayan dengan enggan membawakan kami minuman.

Pertanyaan yang jelas adalah, apakah koktailnya kuat? Iya dan tidak. Untuk wanita yang minum wiski dan tequila dengan rapi, rasanya tidak terlalu kuat. Dan, itu sangat seimbang, dan dibuat dengan baik.

Saat saya menikmati koktail saya, disajikan dalam coupe kristal yang indah, saya pikir ini adalah minuman yang perlu saya rekayasa balik dan buat begitu saya tiba di rumah. Dan teman-teman saya menggemakan pemikiran itu, menantang saya untuk membuat minuman agar mereka dapat menikmatinya juga di Amerika Serikat.

Bahkan sebelum saya mengaduk upaya pertama saya untuk membuat ulang koktail, saya sudah punya nama. Kami mengunjungi Casa Azul, alias Museum Frida Kahlo; Bekas rumah Kahlo yang didedikasikan untuk kehidupan dan pekerjaannya. Dengan mengingat kunjungan itu, dan fakta bahwa semua yang dia lakukan mendefinisikan wanita kuat yang tidak biasa, saya tahu bahwa koktail versi saya akan dinamai untuk menghormatinya.

Setelah itu selesai, saya mulai mengutak-atik bahan-bahan Anjeo Tequila, Mezcal, Reyes Ancho, jeruk, absinth, dan cokelat pahit yang sudah dikenal.

Karena minuman ini diaduk dan disajikan langsung, kualitas minuman beralkohol sangat penting. Saya mulai dengan El Tesoro Anjeo Tequila dan Anda juga bisa menggunakan Extra Anjeo. El Tesoro adalah Tequila agave-forward yang berarti bahwa meskipun sudah tua, rasa agave masih berada di depan dan di tengah. El Tesoro sudah tua dalam tong bekas bourbon tetapi tidak terlalu tua, dan setiap ekspresi masih memiliki karakter agave itu. Enak di minuman ini. [Jika Anda minum banyak Tequila, Anda tahu bahwa Tequilas tua dan ekstra tua dapat "kehilangan" rasa agave sebagai pengganti kayu dalam, karamel, vanila, dan toffee lebih seperti bourbon.]

Butuh beberapa kali percobaan untuk mencapai proporsi yang tepat, tidak ada "eksperimen" yang buruk, tetapi yang pertama memiliki terlalu banyak absinth, dan rasa yang khas itu perlu menjadi nada belakang, bukan hal pertama yang Anda rasakan. Saya membuatnya lagi dengan lebih sedikit absinth dan lebih banyak tequila dan itu membuat nada oranye ke depan.

Saya menggunakan Illegal Reposado Mezcal yang disempurnakan dengan hanya sedikit asap dan rasa agave yang kaya sehingga mendukung Tequila dan menyatu dengan minuman dengan mulus. Ancho Reyes Mexican Chile Liqueur adalah yang membedakan koktail, dan meskipun saya hanya menggunakan ¼ ons, rasanya tetap ada dan meningkatkan minuman.

Untuk menyeimbangkan minuman, saya menambahkan sedikit pahit dari Mole tembakan dasbor. Pahit Mole berwarna cokelat dan pedas, dan dibuat untuk melengkapi minuman Tequila dan Mezcal sehingga dibuat khusus untuk koktail ini. Saya menambahkan es ke gelas pencampur saya; mengaduknya selama sekitar 20 detik, menyaringnya dan menuangkannya ke gelas saya.

Saya meneguknya, dan itu persis seperti yang saya ingat tentang minuman itu. Itu kuat tapi halus dan sedikit tidak konvensional tapi koktail yang luar biasa untuk siapa saja — wanita atau pria!

Membuat Frida kapan saja Anda merasa seperti minuman keras atau kapan pun Anda merasa ingin menghormati wanita kuat dimana mana!

Koktail Frida

Jangan memilih antara Tequila dan Mezcal. Buat keduanya dalam koktail kuat yang sama yang terinspirasi oleh wanita kuat seperti Frida Kahlo. Ini disajikan langsung dan didinginkan dalam gelas coupe atau martini, dan paling enak dinikmati dengan menyesap perlahan dan membiarkan semua rasa muncul dengan sendirinya.

2 ons Anejo Tequila, seperti El Tesoro

1 ons Reposado Mezcal favorit

25 ons Ancho Reyes Meksiko Chile liqueur (licor de chile ancho)

25 ons Curanco Kering atau Cointreau

1/4 sendok teh Absinth atau Pastis

3 garis Mole pahit atau Cokelat pahit

1. Ukur semua minuman beralkohol dan tempatkan dalam gelas pencampur koktail.
2. Tambahkan es dan aduk 10-20 kali, tergantung seberapa kuat minuman yang Anda inginkan.
3. Saat dingin dan sedikit encer, saring ke dalam gelas coupe atau martini.