Diet Rendah Protein Dari Makanan Olahan Mendorong Makan Berlebihan Dan Memicu Krisis Obesitas, Studi Menemukan

Garis atas

Kandungan protein yang rendah dari makanan olahan seperti soda, keripik dan makanan cepat saji bisa menjadi kunci untuk memahami mengapa mereka memicu peningkatan tingkat obesitas di dunia Barat, menurut penelitian diterbitkan dalam jurnal Kegemukan, menggarisbawahi peran sentral makronutrien dalam krisis kesehatan masyarakat yang berkembang dan kemungkinan intervensi yang dapat membantu orang makan lebih baik.

Fakta-fakta kunci

Jumlah protein yang dimakan selama makan pertama hari itu memiliki pengaruh besar pada apa yang dimakan orang pada waktu makan berikutnya, para peneliti menemukan, menurut sebuah studi dari data survei nasional yang dilaporkan sendiri tentang nutrisi dan aktivitas fisik yang mencakup lebih dari 9,300 orang Australia.

Mereka yang mengonsumsi tingkat protein yang lebih tinggi pada awal hari memiliki asupan energi keseluruhan yang lebih rendah — energi melebihi apa yang dibutuhkan tubuh disimpan, seringkali sebagai lemak — sepanjang hari dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi tingkat protein yang lebih rendah selama makan pertama, para peneliti ditemukan.

Mereka yang makan protein tingkat rendah pada makanan pertama makan lebih banyak pada makanan berikutnya dan cenderung makan lebih banyak makanan olahan padat energi yang tinggi lemak jenuh, gula, garam atau alkohol, para peneliti menemukan, serta makan kelompok makanan yang kurang direkomendasikan seperti biji-bijian. , sayur dan buah.

Ini semakin menurunkan proporsi energi yang diperoleh dari protein, kata para peneliti, karena makanan seperti itu biasanya merupakan sumber makronutrien yang buruk, efek yang disebut "pengenceran protein."

Temuan ini memperkuat gagasan bahwa protein adalah pendorong utama nafsu makan manusia dan epidemi obesitas, kata para peneliti, menunjukkan bahwa orang didorong untuk makan lebih banyak dan makan lebih tidak sehat untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh mereka.

David Raubenheimer, seorang profesor di University of Sydney yang terlibat dalam penelitian tersebut, mengatakan telah menjadi "semakin jelas bahwa tubuh kita makan untuk memenuhi target protein," menggambarkan temuan itu sebagai "wawasan revolusioner" dalam memahami nutrisi manusia dan pendorongnya. kegemukan.

Latar Belakang Kunci

Kegemukan-didefinisikan as memiliki kelebihan berat badan, biasanya dari lemak, melebihi apa yang dianggap sehat untuk ketinggian tertentu—diakui secara luas sebagai salah satu masalah kesehatan masyarakat terkemuka di zaman modern. Di luar tekanan kelebihan berat badan yang dapat langsung membebani tubuh, hal itu terkait dengan umur yang lebih pendek dan berbagai kondisi kesehatan utama dan pembunuh seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes. Obesitas diketahui merusak sistem kekebalan dan dapat membuat orang lebih rentan terhadap hasil yang serius untuk sejumlah penyakit lain, termasuk Covid-19, di mana ia dapat melipatgandakan risiko rawat inap. Lebih dari sepertiga orang dewasa di AS mengalami obesitas, menurut ke CDC, lebih dari 72 juta orang. Bahkan lebih banyak yang dianggap kelebihan berat badan, jumlah kelebihan berat badan yang lebih rendah meskipun masih tidak sehat, yang juga dikaitkan dengan banyak risiko kesehatan. Beban ini tidak dirasakan secara merata di seluruh AS, dengan beberapa kelompok memiliki tingkat obesitas yang lebih tinggi. Orang Amerika kulit hitam dan Hispanik memiliki tingkat obesitas yang jauh lebih tinggi daripada orang Amerika kulit putih, misalnya, kata CDC. Obesitas juga merupakan masalah yang berkembang dan signifikan di antara anak-anak, mempengaruhi sekitar 1 dari 5. Pandemi Covid-19 diperburuk krisis obesitas di banyak negara, termasuk AS

Nomor Besar

$ 173 miliar. Itu adalah diperkirakan biaya obesitas ke sistem kesehatan AS setiap tahun, menurut penelitian yang dikutip oleh CDC. Biaya medis untuk orang dewasa yang obesitas adalah $1,861 lebih tinggi daripada biaya untuk orang dewasa dengan berat badan yang sehat, para peneliti menemukan, meningkat menjadi hampir $3,100 untuk mereka yang mengalami obesitas parah. Anak-anak dengan obesitas dan obesitas parah memiliki biaya medis yang lebih tinggi sebesar $116 dan $310 per tahun, mereka memperkirakan, sebesar $1.3 miliar dalam pengeluaran medis setahun.

Fakta Mengejutkan

Obesitas lebih dari sekedar ancaman kesehatan masyarakat, itu juga merupakan ancaman bagi keamanan nasional. Para pemimpin militer dan CDC kedua memperingatkan bahwa tingkat obesitas dan ketidakaktifan fisik yang tinggi, terutama di kalangan orang dewasa muda, menghambat kemampuan bangsa untuk mengerahkan kekuatan militer. Hanya 2 dari 5 orang dewasa muda berusia 17 hingga 24 tahun yang dapat mengikuti pelatihan dasar, CDC tersebut. Lebih dari 1 dari 3 terlalu berat untuk dilayani dan, dari mereka yang memenuhi syarat, hanya 3 dari 4 yang melaporkan tingkat aktivitas fisik yang akan mempersiapkan mereka untuk pelatihan dasar, kata badan tersebut. Itu isu memperumit masalah bagi perekrut militer, yang berjuang untuk memenuhi target dengan Gen Z, dan merugikan Departemen Pertahanan sekitar $1.5 miliar untuk kesehatan terkait biaya setiap tahun.

Selanjutnya Membaca

Masalah bagi Pentagon: Pasukan Terus Berkemas di Pounds (NYT)

Mengapa Amerika membutuhkan urgensi baru seputar penyakit terkait diet (Aksio)