McDonald's memperluas uji burger McPlant yang dibuat dengan Beyond Meat

McDonald's memperluas pengujian burger McPlant nabati, yang dibuat sebagai bagian dari kemitraannya dengan Beyond Meat.

Mulai 14 Februari, raksasa makanan cepat saji itu akan menggelar burger di sekitar 600 lokasi di San Francisco Bay dan Dallas-Fort Worth area untuk mempelajari lebih lanjut tentang permintaan konsumen untuk item menu potensial. Tes dimulai pada bulan November dengan hanya delapan restoran, sehingga rantai tersebut dapat mengetahui bagaimana perubahan tersebut akan berdampak pada operasinya.

Pengumuman ini merupakan langkah terbaru dalam pendekatan hati-hati McDonald's terhadap tren daging nabati. Perusahaan telah meluangkan waktu untuk menilai potensi umur panjang permintaan konsumen terhadap pengganti daging, bahkan ketika para pesaing berlomba untuk menambahkan item ke menu mereka. Misalnya, Burger King, yang dimiliki oleh Restaurant Brands International, menambahkan Impossible Whopper ke menunya lebih dari dua tahun lalu.

Burger McPlant menggunakan patty yang terbuat dari kacang polong, nasi, dan kentang yang meniru rasa dan tekstur daging sapi. Topping termasuk mayones dan keju Amerika. Pelanggan di dua pasar uji akan dapat membeli burger untuk waktu yang terbatas, selama persediaan masih ada.

Untuk Beyond Meat, tes skala yang lebih luas adalah peluang besar untuk mengesankan konsumen dengan pengganti dagingnya, meskipun itu hanya mewakili sebagian kecil dari 14,000 restoran McDonald's AS. Analis Wall Street telah tumbuh bearish pada saham, mengatakan perusahaan sedang berjuang dengan persaingan dan penurunan penjualan bahan makanan AS.

Dalam persiapan untuk peluncuran yang lebih besar dengan McDonald's dan item menu makanan cepat saji lainnya tahun ini, Beyond merekrut veteran Tyson Foods Doug Ramsey sebagai chief operating officer pada bulan Desember. Di Tyson, Ramsey mengawasi hubungan pasokan perusahaan dengan McDonald's.

McDonald's dan Beyond mengumumkan kemitraan tiga tahun pada bulan Februari. Rantai burger sudah mulai menjual burger McPlant di beberapa pasar internasional, termasuk Swedia, Denmark, Austria, Belanda dan Inggris. 

Sebelum pengumuman resmi lini McPlant, rantai tersebut menguji burger tanpa daging yang menggunakan patty Beyond di beberapa lusin restoran Kanada pada September 2019. Pada April berikutnya, rantai tersebut telah mengakhiri uji coba dan sejak itu mengatakan bahwa mereka tidak memiliki rencana untuk membawa kembali apa yang disebut burger PLT (tanaman, selada, tomat).

Saham Beyond Meat naik 2% dalam perdagangan premarket. Saham telah jatuh 54% dalam 12 bulan terakhir, memotong nilai pasarnya menjadi $4.08 miliar.

Saham McDonald's naik kurang dari 1% dalam perdagangan premarket. Stok rantai burger telah naik 19% selama waktu yang sama, memberikan nilai pasar $ 197 miliar.