Padu Padan Dapat Meningkatkan Penjualan, Tapi Apakah Itu Mengalahkan Membeli Merek?

Mayochup, siapa saja? Bagaimana dengan Mayomust di sandwich itu atau Ketchili di hamburger itu? Mungkin Anda lebih suka sedikit honeyracha?

Meskipun mencampur dan mencocokkan bukanlah hal baru, Kraft Heinz berharap bahwa dengan memadukan rasa dan produk seperti mayones dan saus tomat, mayones dan mustard, serta saus tomat dan cabai, Kraft Heinz dapat lebih jauh membangun mereknya, sambil mendapatkan lebih banyak ruang rak di toko dan real estat. di lemari es Anda.

Di satu sisi, mereka melakukan apa yang semua orang lakukan: mencoba mencari cara untuk meningkatkan pendapatan, dalam hal ini dengan menggabungkan produk yang ada untuk membuat yang baru. Menumbuhkan produk besar yang lebih besar masih menjadi tujuan utama. Tetapi dalam strategi sekunder, Kraft Heinz dan yang lainnya berharap untuk melepaskan produk baru atau rasa baru dari penjual besar.

Merek Swedia DUG telah memperkenalkan susu kentang, Planet-Based Foods baru-baru ini meluncurkan burger rami, dan Bel Brands USA sekarang memiliki keju bel bayi nabati. Penikmat kecap bisa mencoba keripik kentang rasa kecap Herr's, Pringles dan Ruffles. Pretzel Snyder datang dalam mustard madu.

Pembuat minuman juga semakin kreatif. Vat19 menawarkan soda pop mustard, menggunakan "bumbu kuning favorit" Amerika. Untuk berjaga-jaga, mereka merekomendasikan untuk mencelupkan pretzel Anda ke dalam ramuan baru. Soda sebagai saus? Yah, itu patut dicoba. Grey Poupon pada tahun 2020 meluncurkan La Moutarde Vin edisi terbatas, anggur putih yang diresapi dengan biji mustard Grey Poupon. Snapple memiliki lebih dari 30 rasa dan mengatakan "selalu mencari [lebih] untuk ditambahkan ke jajaran kami." Meluncurkan lebih banyak produk dapat membantu melipatgandakan penjualan.

Juggernaut rasa dalam kategori es krim sudah melegenda. Ben & Jerry's terkenal dengan spesialisasinya dalam mengembangkan rasa baru yang dirancang untuk bergabung dengan penjual teratas, termasuk Half Baked, Cherry Garcia, dan Chocolate Chip Cookie Dough. Bahkan Kraft Heinz sempat kalah dalam lomba makanan penutup beku, bekerja sama dengan Van Leeuwen Ice Cream pada rilisan terbatas es krim rasa Kraft Macaroni & Cheese.

Itu adalah blip singkat dan hal baru. Akankah produk baru yang lebih tahan lama, yang dibuat dengan mencampur dan mencocokkan, menjadi bagian dari saus spesial untuk mendongkrak penjualan merek Kraft Heinz? Produk spesifik, serta presentasi dan dorongan pemasaran, mungkin menjadi bagian dari jawaban, tetapi setiap peluncuran adalah penjualan yang sulit.

Media sosial dapat membantu

Meluncurkan produk baru, bahkan sebagai spin-off dari penjual besar, tidak mudah. Salah satu caranya adalah dengan memulai secara online. Kraft Heinz memulai pra-penyemaian pasar dengan media sosial sebelum meluncurkan berbagai produk baru dan pengiriman ke toko-toko. Reaksi besar secara online dapat diterjemahkan menjadi permintaan besar… serta membangun ketegangan. Kraft Heinz mengatakan telah mengumpulkan sekitar 500,000 suara online untuk mendukung debut Mayochup di Amerika Serikat. Produk tersebut telah menggantikan saus tomat, mustard, saus BBQ, dan mayones Heinz yang baru saja diluncurkan.

Kraft Heinz sepertinya tidak mengharapkan semua peluncurannya menjadi hit besar, tetapi variasi tidak semuanya harus berhasil. Jika beberapa berhasil, seperti startup, mereka dapat memperluas merek lebih jauh.

Akan tetapi, membuat orang mencoba sesuatu yang baru selalu menjadi penghalang besar. Sebagai Alka-Seltzer pernah membujuk konsumen, semuanya bermuara pada "cobalah, Anda akan menyukainya." Kraft Heinz perlu membuat konsumen menguji produk baru mereka, yang berarti pemasaran dan investasi dalam pengembangan, pemasaran, dan distribusi.

Pada akhirnya, jika konsumen tidak mencoba produk baru, tidak masalah seberapa enak rasanya. Dan terkadang berbagai produk yang dibuat dengan ide yang sama dapat bekerja dengan sangat berbeda. Sebuah perusahaan yang mengaku berbasis di Sandwich, Illinois, memulai debutnya PJ Squares, yang datang dengan selai kacang dan jeli. Produk itu telah dihentikan. Tapi selai kacang dan jeli Smucker dalam toples tampaknya telah menemukan penonton. Dan Anda dapat menemukan selai kacang dan jeli bergaris Nilai Hebat di Walmart.com.

Membangun v. membeli

Memadukan dan mencocokkan bisa menjadi strategi yang sukses, tetapi berisiko. Ada cara lain untuk pergi. Memperluas merek seringkali lebih murah daripada meluncurkan yang baru, memiliki persyaratan peraturan dan hukum yang lebih sedikit, dan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk dibawa ke pasar. Idenya adalah untuk tumbuh secara bertahap, menambahkan rasa dan ruang rak, tanpa mengurangi atau mengalihkan perhatian dari produk inti. Produk baru – terutama jika produk baru – dapat menarik perhatian, meskipun itu tidak selalu berarti profitabilitas. Namun membeli produk atau merek juga bisa menjadi jalan pintas, meski mahal, untuk meningkatkan penjualan.

Raksasa global dengan massa kritis, seperti Kraft Heinz, tidak perlu melakukan debut, atau bahkan meluncurkan, produk baru di Amerika Serikat. Mereka dapat debut di mana pun mereka suka, memenuhi selera lokal dan membangun pengikut, sebelum meluncurkannya di sini.

Akankah campuran dan korek api Kraft Heinz meningkatkan penjualan? Jika pelanggan menikmati produk, mereka bisa. Kemungkinannya tidak terbatas.