Studi Baru Menjelaskan Bagaimana Orang Amerika Memilih Bir, Anggur, Atau Minuman Beralkohol Sebagai Minuman Beralkohol Pilihan

Tahukah Anda bahwa kebanyakan orang Amerika terus memilih minuman beralkohol pertama mereka atau beberapa variasinya? Ini bahkan lebih benar jika itu adalah minuman yang rasanya manis, seperti anggur manis atau koktail. Namun, bir dan anggur merah hampir terikat sebagai minuman beralkohol yang paling banyak dikonsumsi di AS saat ini. Semua temuan ini adalah bagian dari studi baru terhadap 2400 orang Amerika yang dilakukan oleh Data Penting awal tahun ini.

“Menarik, tetapi tidak mengherankan bahwa minuman pertama dengan gaya manis cenderung menjadi minuman yang tidak ditinggalkan konsumen,” kata Colleen McClellan, Wakil Presiden Pengalaman Pelanggan di Data Penting, dalam wawancara online.

Faktanya, lebih dari 80% orang Amerika melaporkan bahwa mereka masih minum minuman yang sama persis dengan minuman pertama mereka, atau minuman serupa dari kategori yang sama. Studi menunjukkan tiga kategori pertama yang disukai adalah seltzer keras (89%), anggur putih (88%), dan tequila (85%), dengan preferensi ditentukan oleh gaya manis atau semi-manis, seperti tequila dalam koktail manis. Ini diikuti oleh bir (83%) dan anggur merah (81%).

Implikasi dari temuan ini bagi pemasar anggur cukup penting, karena preferensi alkohol dibentuk untuk sebagian besar konsumen di usia 20-an. McClellan menyarankan: “Menargetkan usia yang sesuai, demografis yang lebih muda dengan pilihan anggur yang menyenangkan dapat benar-benar membantu membawa mereka ke flip lebih awal, dan berpotensi menangkap mereka dalam jangka panjang dibandingkan melihat anggur sebagai minuman hanya untuk acara-acara khusus, atau yang romantis.”

Pilihan anggur yang menyenangkan, menurut McClellan termasuk kemasan yang menarik dan peluang pengambilan sampel yang murah: "Kami melihat pilihan seperti anggur di keran, kaleng mewah, dan kotak cantik sekarang tersedia," katanya. “Ini meringankan tekanan karena harus “tahu anggur” sebelum Anda benar-benar dapat berbelanja/memesannya.”

Namun, peringatan untuk penelitian ini adalah bahwa meskipun preferensi minuman beralkohol ditetapkan lebih awal, konsumen masih akan bereksperimen dengan kategori minuman lain di kemudian hari. Beberapa peminum bir, bagaimanapun, tidak pernah keluar dari kategori bir.

Perjalanan Peminum – Menjadi Penikmat dalam Kategori Alkohol Tertentu

Menurut penelitian, semua peminum termasuk dalam salah satu dari tiga kategori: Pemula (45%), Penggemar (41%), dan Penikmat (14%). Pemula jelas adalah mereka yang baru mengenal suatu kategori, tetapi mereka juga tidak terlalu tertarik untuk mempelajarinya terlalu banyak. Penggemar, di sisi lain, merasa menarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang kategori alkohol, tetapi jangan menyebut diri mereka sebagai ahli.

Sebagian kecil orang yang menjadi Penikmat (14%) secara aktif mencoba mempelajari semua yang mereka bisa tentang kategori tertentu – apakah itu bir, wiski, anggur, tequila, atau yang lainnya. Mereka bangga dengan pengetahuan mereka dan senang membaginya dengan orang lain.

Tanpa diduga, lebih banyak peminum bir menganggap diri mereka sebagai penikmat pada 24% sampel, dibandingkan dengan minuman lain. Wiski berada di urutan kedua dengan 18% penikmat, dan anggur merah berada di tempat ketiga dengan 17% sampel. Hasilnya menunjukkan bahwa orang-orang lebih cenderung menjadi penikmat dalam kategori minuman pertama mereka.

Mungkin, tidak mengherankan, 66% konsumen yang memiliki pengalaman negatif dengan kategori minuman pertama mereka, seperti sakit karena minum terlalu banyak, tidak kembali atau menjadi penikmat dalam kategori itu.

Preferensi Alkohol Amerika Berbeda menurut Generasi

Studi ini juga menggambarkan bahwa preferensi alkohol dapat berbeda berdasarkan generasi. Misalnya, hasil menunjukkan bahwa Gen X lebih cenderung memulai dengan pendingin anggur, Boomers dengan anggur, dan Gen Z dengan seltzer keras. Hal ini menunjukkan bahwa preferensi untuk minuman tertentu di kemudian hari juga didorong oleh apa yang populer dan diiklankan selama pengalaman minum pertama konsumen.

Namun, kaum Milenial mungkin tidak sepenuhnya cocok dengan gagasan ini, karena mereka dianggap sebagai konsumen yang mencari variasi dan selalu senang mencoba berbagai jenis minuman. Tetapi kategori minuman pilihan mereka, seperti generasi lainnya, lebih cenderung menjadi minuman pertama yang mereka coba.

Gagasan preferensi generasi ini didukung oleh teori kohort sosial, karena minuman pertama hampir selalu merupakan acara sosial, dengan 49% bersama teman, 36% dengan keluarga, dan 8% dengan keramaian. Lainnya penelitian menunjukkan bahwa selain kesempatan ini, pengenalan anggur juga dapat terjadi melalui minat memasak atau dalam perjalanan ke luar negeri.

Sampel penelitian dari 2400 konsumen Amerika usia minum legal termasuk 665 Boomer, 747 Gen X, 704 Milenial, dan 284 Gen Z. Gender dibagi rata antara 50% pria dan 50% wanita. Survei dilakukan antara tahun 2021 dan Januari 2022.