Pengecer Ingin Memperluas Kapasitas Gudang, Dengan Beberapa Mengubah Ruang Toko

Best Buy telah mengubah banyak tokonya menjadi kombinasi ruang penjualan dan ruang gudang. Ini memungkinkan mereka untuk melakukan pengiriman cepat ke pelanggan. Suatu hari mereka mengirimkan pemanggang roti dalam tiga jam ke rumah saya.

Saya berbicara dengan Steve Ross, yang merupakan prinsipal omnisolution global di Aptos dan memiliki pengalaman industri selama 25 tahun dalam melayani peritel kotak besar dan khusus. Dia memberi tahu saya bagaimana beberapa perusahaan telah mengubah beberapa ruang penjualan menjadi ruang gudang. Dia mencantumkan Under Armour, Ulta Beauty, Target, dan Kroger sebagai contoh pengecer yang telah merealokasi beberapa ruang toko untuk memberi ruang bagi berbagai opsi layanan omnichannel cepat dalam beberapa tahun terakhir.

Ambil kenaikan dalam penjemputan di tepi jalan yang dipicu oleh pandemi.

“Ada dua dunia ritel. Ada pengecer besar, yang menikmati otonomi beroperasi pada skala pemenuhan jarak jauh yang lebih besar – pengecer besar seperti Target telah mendedikasikan tim untuk hanya menjalankan operasi penjemputan di tepi jalan. Sebaliknya, banyak ritel khusus ditantang oleh kendala operasional dan real estat dan harus bersandar pada mal untuk bantuan operasional dalam banyak kasus.”

“Di Aptos, kami baru-baru ini melakukan penilaian terhadap jumlah klien kami sendiri,” kata Steve Ross. “Apa yang kami lihat adalah bahwa perdagangan tepi jalan membuat 2-3% dari permintaan rata-rata (rata-rata lebih tinggi terlihat untuk kotak besar daripada ritel khusus). Sebaliknya, (kecuali, di pengecer grosir, di mana tepi jalan adalah raja), kami melihat hampir 25-30% penjualan keluar dari belakang toko, sebagai pengiriman dari toko untuk pengecer. Di situlah uangnya, untuk pengecer khusus dan department store. Masa depan pengecer khusus, khususnya, adalah pengiriman dari toko, bukan tepi jalan.”

Jika toko tersebut berlokasi di mal atau toko yang berdiri sendiri, Ross menjelaskan, mudah untuk melihat bahwa barang dagangan dapat diambil di pinggir jalan. Namun, lingkungan mal membuat aplikasi penjemputan tepi jalan yang optimal menjadi rumit (untuk pengambilan di toko, itu bagus).

Ruang gudang yang lebih luas membantu toko memenuhi pesanan tanpa mengambil barang dagangan yang diinginkan dari lantai penjualan, terlepas dari jenis layanan pemenuhan yang Anda sukai (seperti tepi jalan, pengambilan di toko, atau pengiriman dari toko).

Ross melanjutkan dengan mengatakan, “tetapi, berhati-hatilah. Menambahkan rak ke bagian belakang toko tidak akan mengubah toko menjadi pusat distribusi mini. Anda perlu merencanakan inventaris tambahan, mengelola pengisian ulang, dan menangani tenaga kerja untuk mengelola operasi ini karena toko bertindak sebagai DC di belakang. Karena penjualan e-niaga berlipat ganda selama pandemi, melayani pelanggan langsung dan e-niaga telah menjadi keharusan toko. Sementara perubahan ini terungkap, pengecer perlu menilai profitabilitas keseluruhan dari operasi yang disesuaikan ini di toko-toko tertentu yang digunakan kembali, beralih dari DC ke dukungan tambahan di toko-toko.

Pergeseran ini secara inheren kurang menguntungkan. Tapi itu adalah kejahatan yang diperlukan: Pelanggan menginginkan barang-barangnya sekarang. Terus? Di situlah toko diposisikan secara unik untuk membantu dalam perjalanan jarak jauh ini: Tepi jalan, pengambilan di dalam toko, dan pengiriman dari toko adalah jawabannya – dan sekarang ini tentang mengoptimalkan operasi toko ini, menghapus pendekatan plester apa pun yang diterapkan selama pandemi.”

Ross membahas dengan saya anatomi perubahan real estat toko yang dialami untuk mengakomodasi model penjualan/layanan baru ini. Dalam banyak kasus, bagian depan toko perkotaan masih bisa menjadi ruang penjualan ritel biasa, tetapi bagian belakang telah dipartisi untuk memungkinkan bisnis penjemputan/pinggiran jalan atau pengiriman ke rumah.

Penjemputan di tepi jalan, di beberapa lokasi, memiliki daya tahan lama untuk sektor ritel tertentu (bahan makanan, misalnya). Sebaliknya, untuk beberapa vertikal ritel (sebagaimana disebutkan di atas, lokasi berbasis mal), tepi jalan tidak memiliki aplikasi bisnis jangka panjang yang berkelanjutan; “Ruang ritel sering dioptimalkan untuk membantu pelanggan yang datang. Sekarang, toko harus melayani pelanggan walk-in, pelanggan drive-in (pinggir jalan), dan pelanggan pengiriman dari toko,” kata Ross.

Kontra dari semua opsi pemenuhan berbasis toko ini adalah inisiatif Macy baru-baru ini untuk membangun pusat pemenuhan 1.4 juta kaki persegi yang sangat besar di China Grove, Carolina Utara. Akan dibuka pada tahun 2024 untuk memenuhi permintaan bisnis omnichannel yang terus meningkat. Ini akan memiliki kemampuan pemenuhan langsung-ke-konsumen dan akan mempekerjakan hampir 2,800 pekerja. Dennis Mullahy, chief supply chain officer Macy, mengatakan bahwa itu akan "mendukung pertumbuhan bisnis Macy sebagai peritel omnichannel terkemuka." Pusat pemenuhan China Grove akan mencakup sekitar 30% dari kapasitas rantai pasokan digital Macy. Kemungkinan besar department store lain akan mengikuti contoh Macy.

Macy's telah berinvestasi untuk memperluas kapasitas pusat distribusinya di Houston, TX dengan pindah ke fasilitas modern di Tomball, TX yang luasnya hampir 1 juta kaki persegi. Pusat pemenuhan akan selesai pada tahun 2023 dan akan menyediakan pemenuhan online untuk tempat tidur, furnitur, dan mainan. Selain itu, Macy's telah berinvestasi dalam teknologi otomatis di pusat distribusi Portland, TN dan Martinsburg, WV yang ada.

“Tantangan lain bagi pengecer adalah untuk tetap memiliki stok terlepas dari salurannya,” Ross menekankan. Manajemen toko harus terus-menerus berusaha untuk mempertahankan pilihan yang menguntungkan yang menyesuaikan dengan permintaan untuk pembelian langsung di dalam toko dan barang yang dikirim dari toko yang diminta oleh pembeli e-niaga lokal (untuk pengiriman di hari yang sama, di hari berikutnya).

Awalnya, ketika pandemi dimulai pada tahun 2020, sebagian besar pemenuhan dilakukan dari gudang pemenuhan. “Omni-permintaan meningkat dua kali lipat untuk klien Aptos dalam dua tahun, yang tidak dipersiapkan oleh pengecer,” kata Ross. “Pengecer yang posisinya lebih baik adalah yang sudah memikirkan omnichannel pra-pandemi. Tidak ada cukup ruang gudang untuk memenuhi permintaan yang baru ditemukan ini. Di situlah toko masuk, membuat toko ritel relevan dengan cara yang belum pernah terjadi selama bertahun-tahun.”

NOTA BENE: Aptos adalah salah satu penyedia teknologi terbesar, yang berfokus secara eksklusif pada ritel. Saya diberitahu bahwa ia memiliki solusi ujung ke ujung yang diperlukan untuk mendukung perubahan kebutuhan pemenuhan pengecer dan transformasi perdagangan terpadu, dengan mempertimbangkan persyaratan online dan di dalam toko dan mengelola permintaan di dalam toko untuk membantu pengecer membuat keputusan yang lebih baik. Di dunia pascapandemi saat ini di mana konsumen sekarang mengharapkan pilihan belanja dan pemenuhan yang lebih beragam, sangat penting bahwa setiap pengecer memikirkan kembali bagaimana mereka secara produktif (dan menguntungkan) memanfaatkan semua ruang fisik mereka untuk melayani pelanggan mereka. Rencana tersebut akan sangat bervariasi. Kami melihat investasi besar Macy menunjukkan bahwa perusahaan department store membutuhkan lebih banyak ruang untuk mempercepat barang dagangan ke pelanggan secara teknologi. Saya juga berharap untuk melihat pengecer lain melakukan lebih banyak investasi untuk memperluas kapasitas pergudangan dalam beberapa cara. Dalam semua kasus, kecepatanlah yang penting.