Produsen Rhône Valley Menanggapi Permintaan Konsumen Untuk Anggur Putih

Kebun anggur Lembah Rhône mewakili sebutan anggur terbesar kedua di Prancis, menurut Antar Rhône, sebuah organisasi profesional yang mewakili petani anggur dan pedagang anggur di kawasan itu. Ini termasuk Côtes du Rhône, 15 crus, anggur tingkat desa, dan beberapa sebutan lain dalam konteks Lembah Rhône yang lebih luas, yang mencakup wilayah sejauh utara hingga hampir Vienne dan selatan hingga hampir Arles. Diperkirakan sekitar 13% dari kebun anggur ini bersertifikat organik pada panen tahun 2021. Sebagian besar anggur yang berasal dari daerah ini berwarna merah — pada tahun 2021 76% anggur yang dipanen dari kebun anggur Lembah Rhone berwarna merah, dipimpin oleh varietas Grenache dan Syrah.

Namun, dengan meningkatnya minat global terhadap anggur putih dan rosé, para penanam dan produsen Lembah Rhône memiliki prioritas untuk meningkatkan produksi anggur putih. “Untuk bagiannya, Lembah Rhône memiliki proporsi anggur putih yang sederhana, dengan 7% dari total penjualan anggur,” menurut pernyataan Desember 2022 dari Inter Rhône. “Pertumbuhan telah positif dengan +1.1% per tahun selama sepuluh tahun terakhir, tetapi kenaikan volume tetap rendah dibandingkan dengan pasar global.” Laporan tersebut menunjukkan bahwa produksi global untuk anggur putih sekitar 36%, berdasarkan data dari Analisis pasar minuman IWSR.

“Tujuan dari warna ini adalah untuk menggandakan volume saat ini,” kata Inter Rhône. "Ambisi pada anggur putih ini terutama menyangkut anggur, tetapi juga anggur bersoda." Ini adalah jumlah penyesuaian untuk pertumbuhan tahunan sebesar 5.6%, naik dari 74,000 hektoliter yang dipasarkan pada 2020/2021 menjadi 300,000 hektoliter pada tahun 2031.

Konsumen di Amerika Serikat dapat mengharapkan upaya ini terwujud di rak toko dan e-niaga, karena produsen Rhône Valley mengidentifikasi AS sebagai pasar prioritas, bersama dengan Kanada dan China. Amerika Serikat adalah “pasar pertama dalam hal omset ekspor untuk Lembah Rhône dan ketiga dalam volume, dengan peningkatan +3.5% per tahun sejak 2014,” menurut Inter Rhône.

Kebun anggur Lembah Rhône dianggap dalam dua segmen, Utara dan Selatan, dan tergantung di mana penanam membudidayakan kebun anggur, anggur putih yang berbeda adalah superstar dan ada aturan produksi dan penanaman yang berbeda. Di banyak sebutan di wilayah tersebut, anggur putih saat ini berjumlah sebagian kecil dari kebun anggur dan volumenya. Padahal di tempat-tempat tersebut, banyak penanam yang tertarik dengan potensi yang bisa dihasilkan dari peningkatan penanaman varietas anggur putih.

Crozes-Hermitage, misalnya, adalah sebutan Cru Rhône Utara yang terutama menghasilkan Marsanne dengan kehadiran Roussanne yang semakin meningkat untuk anggur blanc — ini adalah satu-satunya dua anggur anggur putih yang diizinkan oleh aturan sebutan itu. Yan Chave adalah vigneron generasi kedua dan pemimpin sindikat Crozes-Hermitage. Dia membuat Crozes-Hermitage blanc yang dibuat dengan 70% Marsanne dan 30% Roussanne. Dia mengatakan bahwa dia melihat lebih banyak minat dari konsumen untuk anggur putih dan Roussanne sedang meningkat di daerahnya karena mempertahankan keasaman dalam menghadapi musim tanam yang lebih hangat.

Cairanne, di sisi lain, adalah sebutan Southern Rhône cru yang mengarah pada Clairette (yang harus mewakili 30% anggur atau lebih), diikuti oleh Grenache Blanc dan Roussanne untuk produksi anggur putih. Cairanne juga mengamanatkan batas penggunaan belerang dan membutuhkan pemanenan tangan; mesin dilarang. Loïc Massart, pemilik Domaine Les Chemins de Sève mengatakan bahwa meskipun anggur putih dari Cairanne langka, mereka dapat bersaing dengan anggur putih dengan “rasa tertinggi” dari seluruh dunia.

Prakiraan Kategori Anggur Putih 2022 dari BevAlc Insights menyatakan bahwa "subkategori anggur putih yang tumbuh paling cepat semuanya mewakili varietas anggur yang lebih tidak jelas," di pasar AS - sementara Marsanne, Roussanne, Clairette, dan Grenache Blanc tidak selalu "tidak jelas", mereka memiliki elemen penemuan yang menjadi penjual teratas Sauvignon Blanc, Chardonnay, dan Pinot Grigio mungkin kurang. Ini menjadi pertanda baik bagi orang kulit putih Lembah Rhône yang memiliki berbagai pilihan memuaskan mulai dari segar dan muda hingga bertekstur dan bertenaga. “Anggur putih Prancis, yang telah lama menjadi negara asal paling populer No. 4, sedang meningkat, memperoleh dua poin persentase dalam pembagiannya sepanjang tahun ini,” menurut laporan BevAlc Insights — melanjutkan posisi bahwa anggur putih dari Lembah Rhône terus meningkat untuk memenuhi permintaan konsumen.