Pilihan Anggur Sabtu, Untuk Dipasangkan Dengan Sandwich Cinta, Keringat, dan Pinggir Jalan

“Pada akhirnya,” kata pendiri Little Trouble Wine Co., “kami adalah dua sahabat terbaik yang senang berbagi kerja keras kami dengan cinta dan keringat serta sandwich pinggir jalan dengan Anda.”

Jika itu tidak terdengar seperti anggur untuk dinikmati pada Sabtu sore atau malam, saya tidak tahu apa artinya. Teman-teman. Buruh cinta. Keringat. Sandwich pinggir jalan. Semua dibungkus dengan anggur.

Hitung aku, khusus untuk Anggur Meja Technicolor 2021 dari Alder Springs Vineyard di Mendocino County, dibuat oleh Jennifer Reichardt dan Sara Morgenstern dari Little Trouble Wine Co.

Beberapa dari Anda mungkin mengenali Reichardt dari Raft Wines yang populer serta bisnis unggas Liberty Duck keluarganya, dan Morgenstern dari Killer Quail Wines, semuanya berbasis di Pantai Utara California, satu atau dua jam di utara San Francisco. Benang yang mengalir melalui perusahaan-perusahaan itu, langsung ke kemitraan Reichardt dan Morgenstern untuk menciptakan Little Trouble Wine Co., adalah rasa sukacita dan persahabatan, dengan anggur sebagai kendaraan untuk mengikat hal-hal itu bersama-sama.

Kedengarannya indah dan romantis, dan mengetahui detail itu tentu menambah pengalaman saya sendiri awal minggu ini dalam membuka botol, menuangkan rasa, dan mencicipi anggur: ini adalah istirahat dari kerasnya hari ini, jeda dari Zoom dan layar , dan penangguhan hukuman selamat datang dari beban umum dan kecemasan yang membanjiri feed berita kami.

Dengan kata lain, itu menghirup udara segar dalam bentuk anggur dan metafora. Gambar (meskipun mungkin romantis) dari pantai California? Pengakuan atas kerja keras dan keringat yang terjadi di kebun anggur? Menepi untuk sandwich pinggir jalan dengan teman-teman?

Saya di sini untuk itu, bahkan dalam imajinasi saya, 2500 mil jauhnya. Hal ini, seperti keterangan pada label depan botol berbunyi, "Tempat untuk Merasa Baik."

Pengetahuan Anda tentang anggur bisa berakhir di sana, pada tingkat imajinasi dan getaran baik yang menyertainya. Jika Anda juga ingin membumikan pengalaman dalam realitas produksi anggur, berikut adalah tiga tema dengan detail tambahan yang perlu diketahui.

Campuran Tiga Belas Anggur

Lihat daftar 13 buah anggur yang termasuk dalam Technicolor Table Wine 2021: Chardonnay, Chenin Blanc, Trousseau, Mencia, Pinot Noir, Gamay, Albariño, Alvarinho, Pinot Meunier, Vermentino, Picpoul, Greco di Tufo, dan Verdejo.

Berapa banyak yang sudah akrab dengan Anda? Berapa banyak nama yang belum pernah Anda dengar sebelumnya? Apa sebenarnya perbedaan antara Albariño dan Alvarinho? Bisakah Anda juga menebak asal-usul buah anggur, dan bagaimana mereka tumbuh atau bersumber di seluruh California? Ada narasi untuk mereka semua, dicampur menjadi satu di kaca.

Intervensi Rendah

“Intervensi rendah” sebagai pendeskripsi wine telah menjadi titik adu argumentasi dan pertentangan yang sangat bertolak belakang dengan maksud dan semangat ungkapan tersebut. Pada dasarnya, saya memahami "intervensi rendah" yang berarti bahwa petani anggur dan pembuat anggur telah mengganggu sesedikit mungkin saat mereka menggembalakan anggur dari kebun anggur ke gelas.

Untuk Anggur Meja Technicolor ini, intervensi rendah dinyatakan pada label sebagai tidak dihaluskan dan tidak disaring, dengan peringatan bahwa sedikit endapan sedimen dapat terjadi secara alami. Anda mungkin juga memperhatikan dalam daftar 13 buah anggur di atas bahwa beberapa buah anggur berwarna merah dan beberapa berwarna putih; untuk wine ini, anggur merah dipres langsung sedangkan anggur putih dibagi menjadi direct press dan skin contact.

Kebun Anggur Alder Springs

Di sinilah garis pantai California utara yang dramatis masuk, dan semua citra indah dan romantis itu berakar dalam kenyataan. Kebun Anggur Alder Springs terletak 12 mil dari Samudra Pasifik (pikirkan medan yang curam dan kondisi ekstrem) dan sekitar 150 mil di utara San Francisco. Di situlah pemilik/petani Stu Bewley memilih untuk menanam dan menanam beberapa varietas anggur yang berbeda (dan kurang dikenal). Reichardt dan Morgenstern mengambil buah mereka dari dua blok pembibitan eksperimental di kebun anggur, yang memungkinkan mereka bekerja dengan beragam varietas.