Singapore Airlines Dan Golden Door Tumbuh Kemitraan; Makanan Spa Sekarang Di Lebih Banyak Penerbangan

Golden Door dan Singapore Airlines meluncurkan kemitraan setahun yang lalu dengan menghadirkan menu nutrisi yang berfokus pada retret kesehatan ke penerbangan terpanjang maskapai Star Alliance. Sekarang sedang mengembangkan koneksi dengan meluncurkan item menu baru di fase kedua program. Juga kembali adalah beberapa yang paling populer dari iterasi pertama.

Daftar item menu terbaru terdiri dari hampir dua lusin hidangan baru yang akan diluncurkan di seluruh jaringan penerbangan. Ini tersedia pada penerbangan nonstop terpanjang maskapai ini dari Amerika Utara ke Singapura serta penerbangan satu atap dari New York JFK ke Singapura melalui Frankfurt dan dari Los Angeles ke Singapura melalui Tokyo.

Menghadirkan perspektif kesehatan dalam perjalanan yang begitu panjang merupakan fokus utama dari kemitraan ini, yang juga mencakup konten peregangan dan perhatian yang tersedia di layar hiburan dalam penerbangan. Ini akan membantu meningkatkan sirkulasi, meningkatkan fleksibilitas, dan meningkatkan kewaspadaan, kata maskapai.

Keunikan Singapore Airlines adalah penumpang memiliki akses ke materi ini selama 30 hari setelah penerbangan sehingga memberi mereka waktu untuk menyesuaikan diri dengan tujuan dan beradaptasi setelah perjalanan.

Bagaimana menu dirancang

Koki Golden Door Greg Frey, dari spa terkenal yang memiliki sejarah lebih dari 60 tahun, dan koki top serta ahli gizi resor berkolaborasi untuk meninjau tren terbaru. Mereka bekerja selama berhari-hari di dapur saat mereka bereksperimen dengan resep yang bertahan baik di darat maupun di udara sehingga pramugari dapat mereproduksi hidangan dengan kualitas gaya restoran yang persis sama.

Hasilnya: perpaduan sempurna hidangan yang mencakup kebutuhan diet dan sentuhan rasa yang bekerja dengan baik di udara tanpa mengurangi rasa.

Aksioma bahwa natrium dan rempah-rempah harus mengalahkan hidangan agar sesuai dengan selera yang diredam di langit telah hilang. Pesawat yang lebih baru memberikan pengalaman onboard yang lebih baik termasuk kabin bertekanan ke ketinggian yang lebih rendah dan dirancang untuk menghidrasi kulit dan tubuh dengan lebih baik. Hasilnya, wisatawan dapat menikmati lebih banyak hidangan berkualitas restoran daripada resep yang dimodifikasi yang memperhitungkan ketinggian sebagai faktor rasa. Itu tidak lagi menjadi fokus untuk jenis pesawat terbaru, termasuk Airbus A350-900.

Sementara koki Singapore Airlines terlibat dalam proses desain dengan Golden Door, pada akhirnya dapur katering di setiap bandara yang menyiapkan makanan sebelum setiap penerbangan. Itulah sebabnya Singapura menggandakan investasi dengan menerbangkan koki dari setiap dapur katering sehingga mereka memahami keseimbangan Golden Door yang berfokus pada kesehatan dan nutrisi.

Membaca resep itu satu hal, tetapi berkelok-kelok di taman Pintu Emas dan menangkap esensi dari fokus kesehatan retret ini adalah hal lain. Ini membantu mereka menangkap semangat holistik dari apa yang dialami pengunjung Golden Door dan apa yang Singapura ingin penumpangnya nikmati dalam penerbangan terpanjangnya.

Apa yang ada di menu

Menunya mencakup hampir dua lusin makanan yang dirancang untuk meningkatkan pengalaman di dalam pesawat untuk penerbangan panjang. Ada juga daftar minuman yang berfokus pada kesehatan yang dimaksudkan untuk dinikmati di berbagai titik selama penerbangan untuk memenuhi berbagai kebutuhan mulai dari meningkatkan elektrolit hingga meningkatkan hidrasi atau tingkat tidur.

Awak pesawat menerima pelatihan tentang persembahan dan hidangan terbaik untuk ditawarkan pada waktu yang tepat selama penerbangan untuk memaksimalkan kebutuhan kesehatan tertentu. Ini mungkin termasuk menawarkan minuman yang tinggi sifat anti-inflamasi atau sesuatu yang kaya radikal bebas dan antioksidan untuk dinikmati sebelum mendarat untuk menemukan keseimbangan energi dan kesadaran yang tepat sebelum pertemuan penting setelah pendaratan. Lainnya fokus pada pengelolaan indeks glukosa seseorang sehingga tidak ada lonjakan dan penurunan gula selama atau setelah penerbangan.

Membuat comeback yang luar biasa adalah beberapa hidangan yang lebih populer dari menu perdana: miso-marinated cod di atas nasi terlarang, disajikan dengan sayuran tumis dan pure basil edamame, dan bakso portobello yang dibalut saus tomat risotto heirloom dengan sayuran layu.

Di antara pilihan baru lainnya adalah udang dengan cabai kacang Cajun, crema alpukat, daun bawang, dan daun ketumbar; trout asap, kaviar, selada, kacang-kacangan dan wakame dengan saus mustard tarragon; lobster rebus, lobak, dan sayuran hijau dengan Meyer lemon aioli; dan gnudi vegan kemangi dan kangkung, haluskan kembang kol, tomat ceri panggang, dan nasi merah dengan vinaigrette pecan.

Menu kemitraan Pintu Emas sudah tersedia di kabin bisnis dan ekonomi premium, tetapi kini telah diperluas ke penumpang kelas satu maskapai. Di mana pun Anda duduk, kualitasnya tetap tinggi. Sementara menu kelas satu biasanya memiliki anggaran yang lebih tinggi (mengharapkan hidangan kaviar dan salmon terbaik hanya sebagai permulaan), Singapura juga tidak mengeluarkan biaya untuk sisa pesawat.

Koki menjelaskan bahwa makanan yang disajikan di ekonomi premium memiliki kualitas dan kuantitas yang sama dengan kelas bisnis, tetapi disajikan dengan cara yang berbeda agar sesuai dengan meja baki kabin. Maskapai lain seringkali menghabiskan jauh lebih sedikit untuk menu yang disajikan di kelas ekonomi premium jika dibandingkan dengan kelas bisnis, tetapi Singapura ingin membedakan pengalaman tersebut.

Bahkan keju pun patut mendapat perhatian. Maskapai ini menggunakan keju dari Rogue Creamery di Oregon yang diproduksi oleh sapi pemerah susu sendiri yang secara sukarela berjalan ke area pemerahan sesuka mereka.

Apa yang akan segera hadir

Tidak ada merek yang selesai. Ada rencana untuk terus mengembangkan menu baru dalam penerbangan dari Golden Door seiring umpan balik dari awak kabin dan penumpang masuk dan bahan-bahan baru tersedia. Singapore Airlines, misalnya, mendapatkan sumber hijau untuk penerbangannya yang berangkat ke Newark dari pertanian aeroponik lokal di dekat bandara, dan maskapai berharap untuk memperluas peluang ini.

Tujuan dari keseluruhan kemitraan spa ini adalah untuk menciptakan kembali sebanyak mungkin pengalaman Golden Door yang berbasis di California (yang dimulai dari $10,500 per minggu) di dalam penerbangan Singapore Airlines. Jika Anda ingin terbang dengan pengalaman paling Zen dan menenangkan, maka anggota Star Alliance ini adalah taruhan terbaik Anda.

Mereka yang ingin mengunjungi Golden Door (dan ada banyak yang menemukan satu sama lain antara kemitraan maskapai dan spa) melakukan perjalanan ke lokasi properti antara San Diego dan Los Angeles. Lahan seluas 600 hektarnya menyediakan ruang yang cukup untuk hiking, joging, atau sekadar menjelajahi alam di antara pohon ek dan bambu. Yang terpenting, resor Golden Door menyumbangkan 100% keuntungannya untuk amal.