Saat ini saya bekerja di restoran fast-casual di Las Vegas Strip. Saya telah bekerja di perusahaan tersebut selama tiga tahun. Saya bekerja di outlet tersibuk restoran ini di dunia. Selama bulan-bulan musim dingin yang lambat, restoran ini menghasilkan rata-rata $ 130,000 seminggu. Selama bulan-bulan musim panas, kami menghasilkan dua kali lipat jumlah itu.
Jelas, semua pekerja restoran dibayar rendah dan terlalu banyak bekerja, terutama saat jam 2 pagi dan klab libur. Sekarang apa yang tampak seperti malam yang sibuk menjadi lebih buruk. Anda diminta untuk mengambil meja tidak peduli ukuran pesta. Satu pesta bisa terdiri dari 4 sampai 25 orang. Ketika gratifikasi tidak termasuk dalam tagihan, beberapa pihak tidak memberi tip. Mereka terlalu mabuk dengan obat-obatan atau alkohol bahkan untuk memikirkannya.
Kami menjalankan shift kami tanpa bantuan layanan, satu juru masak, terkadang dua server dan seorang manajer. Pergeseran kuburan adalah shift yang paling kekurangan staf. Secara finansial, beberapa malam bahkan tidak sepadan. Bagaimana saya bisa mengangkat masalah di perusahaan untuk memasukkan gratifikasi?
Server Stress-Out
Dear Stress-Out,
Saya telah menghapus nama restoran Anda dari surat Anda, tetapi penelusuran sepintas menunjukkan bahwa pemegang waralaba lain dalam rantai tersebut memiliki masalah dengan membayar staf yang lebih rendah. Ada kekuatan dalam angka. Mintalah server Anda yang lain untuk menyusun surat kepada manajer Anda untuk menyertakan opsi persenan dalam tagihan untuk pesta yang terdiri dari enam orang atau lebih.
Manajer Anda dapat merujuk Anda ke undang-undang di Nevada, yang menyatakan bahwa karyawan yang diberi tip harus menerima upah minimum yang sama dengan karyawan yang tidak diberi tip, dan bahwa Nevada termasuk di antara negara bagian yang dapat meminta karyawan untuk mengumpulkan tip mereka, yang kemudian dibagikan di antara semua staf lantai termasuk busboy dan pekerja dapur.
Upah tunai minimum untuk karyawan tip yang tidak ditawarkan tunjangan kesehatan yang memenuhi syarat di Nevada adalah saat ini $9.75 per jam. Itu lebih tinggi dari upah minimum federal $7.25 per jam, tetapi sementara itu diperkirakan akan meningkat pada bulan Juli, server seperti Anda bergantung pada tip-tip itu untuk menjalani kehidupan yang relatif nyaman.
"Memberi tip telah dimasukkan ke dalam kontrak sosial: Jika Anda tidak ingin memberi tip kepada server Anda, tetaplah di rumah dan masak. "
Tradisi ini didatangkan dari Eropa. Ini adalah praktik yang diterima secara umum bahwa staf layanan di restoran diberi tip, terutama di negara bagian lain di mana server mengandalkan tip untuk memenuhi persyaratan upah minimum mereka. Memberi tip telah dimasukkan ke dalam kontrak sosial: Jika Anda tidak ingin memberi tip kepada server Anda, tetaplah di rumah dan masak.
Situasi pekerjaan Anda diperumit oleh kenyataan bahwa Anda tidak hanya berurusan dengan anggota masyarakat, tetapi Anda berada dalam situasi di mana Anda harus menavigasi kelompok besar orang yang mungkin atau mungkin tidak mabuk, nakal atau menambah stres shift Anda yang sebagian besar pekerja 9-5 tidak harus berurusan dengan.
Dengan asumsi manajer Anda menolak permintaan Anda untuk menambahkan gratifikasi atau biaya layanan untuk pesta enam orang, Anda dapat menambahkan satu tetapi ini juga bisa menjadi bumerang, dan membuat pelanggan mengeluh kepada manajer. Atau, Anda dapat menambahkan catatan pada tagihan yang mengatakan, “Tip tidak termasuk.” Tapi tidak ada yang memprediksi perilaku pelanggan pada jam 3 pagi
Memberi tip adalah subjek yang emosional. Pandangan sepintas ke Grup Facebook Moneyist akan memberi tahu Anda hal itu. Orang-orang merasa seperti pekerja yang dipasangkan sedang dilakukan kesalahan oleh pelanggan skinflint atau bahwa penjahat pantomim dari server melakukan yang terbaik untuk mendapatkan yang lebih baik dari pelanggan.
Anda telah meluangkan waktu Anda di shift kuburan, bekerja di bawah kondisi yang sulit. Anda memiliki pengalaman berharga di bawah ikat pinggang Anda. Daripada mengubah budaya di restoran Anda atau mengubah tren pelanggan yang mabuk, Anda mungkin lebih berhasil mengubah restoran, dan memanfaatkan pengalaman ini untuk pekerjaan baru.
Apa pun yang Anda lakukan sebagai server, bersikaplah transparan dan langsung. Kabar baik dan buruknya adalah Anda harus melakukan semua ini sambil menangani banyak pesanan, menahan keinginan dan permintaan pelanggan, sambil terus tersenyum seolah-olah mata pencaharian Anda bergantung padanya — Saya hanya berharap lebih banyak pelanggan menyadari bahwa dalam banyak kasus memang demikian.
Beli Facebook pribadi Moneyist kelompok, di mana kita mencari jawaban atas masalah uang yang paling sulit dalam hidup. Pembaca menulis kepada saya dengan segala macam dilema. Kirimkan pertanyaan Anda, beri tahu saya apa yang ingin Anda ketahui lebih lanjut, atau pertimbangkan kolom Moneyist terbaru.
The Moneyist menyesal dia tidak bisa menjawab pertanyaan secara individual.
Dengan mengirimkan pertanyaan Anda melalui email, Anda setuju untuk menerbitkannya secara anonim di MarketWatch. Dengan mengirimkan cerita Anda ke Dow Jones & Company, penerbit MarketWatch, Anda memahami dan setuju bahwa kami dapat menggunakan cerita Anda, atau versinya, di semua media dan platform, termasuk melalui pihak ketiga.
Lebih lanjut tentang tip dari Quentin Fottrell:
'Sudah cukup tip layar sentuh! I'm over it': Dua tahun setelah pandemi COVID-19, apakah saya harus memberi tip untuk kopi, es krim, dan bawa pulang? Apakah saya murah?
Apakah ini permintaan tip paling keterlaluan yang pernah Anda dengar? 'Saya melihat penjual dengan ekspresi bingung'
Pacar saya bilang saya harus memberi tip di restoran. Saya katakan pelayan sama seperti pekerja konstruksi dan makanan cepat saji. Siapa yang benar?
'Pergeseran kuburan adalah yang paling kekurangan staf:' Saya bekerja sebagai pelayan di Las Vegas Strip. Kami terlalu banyak bekerja, dibayar rendah, dan pelanggan mabuk kami sering tidak memberi tip
Quentin sayang,
Saat ini saya bekerja di restoran fast-casual di Las Vegas Strip. Saya telah bekerja di perusahaan tersebut selama tiga tahun. Saya bekerja di outlet tersibuk restoran ini di dunia. Selama bulan-bulan musim dingin yang lambat, restoran ini menghasilkan rata-rata $ 130,000 seminggu. Selama bulan-bulan musim panas, kami menghasilkan dua kali lipat jumlah itu.
Jelas, semua pekerja restoran dibayar rendah dan terlalu banyak bekerja, terutama saat jam 2 pagi dan klab libur. Sekarang apa yang tampak seperti malam yang sibuk menjadi lebih buruk. Anda diminta untuk mengambil meja tidak peduli ukuran pesta. Satu pesta bisa terdiri dari 4 sampai 25 orang. Ketika gratifikasi tidak termasuk dalam tagihan, beberapa pihak tidak memberi tip. Mereka terlalu mabuk dengan obat-obatan atau alkohol bahkan untuk memikirkannya.
Kami menjalankan shift kami tanpa bantuan layanan, satu juru masak, terkadang dua server dan seorang manajer. Pergeseran kuburan adalah shift yang paling kekurangan staf. Secara finansial, beberapa malam bahkan tidak sepadan. Bagaimana saya bisa mengangkat masalah di perusahaan untuk memasukkan gratifikasi?
Server Stress-Out
Dear Stress-Out,
Saya telah menghapus nama restoran Anda dari surat Anda, tetapi penelusuran sepintas menunjukkan bahwa pemegang waralaba lain dalam rantai tersebut memiliki masalah dengan membayar staf yang lebih rendah. Ada kekuatan dalam angka. Mintalah server Anda yang lain untuk menyusun surat kepada manajer Anda untuk menyertakan opsi persenan dalam tagihan untuk pesta yang terdiri dari enam orang atau lebih.
Manajer Anda dapat merujuk Anda ke undang-undang di Nevada, yang menyatakan bahwa karyawan yang diberi tip harus menerima upah minimum yang sama dengan karyawan yang tidak diberi tip, dan bahwa Nevada termasuk di antara negara bagian yang dapat meminta karyawan untuk mengumpulkan tip mereka, yang kemudian dibagikan di antara semua staf lantai termasuk busboy dan pekerja dapur.
Upah tunai minimum untuk karyawan tip yang tidak ditawarkan tunjangan kesehatan yang memenuhi syarat di Nevada adalah saat ini $9.75 per jam. Itu lebih tinggi dari upah minimum federal $7.25 per jam, tetapi sementara itu diperkirakan akan meningkat pada bulan Juli, server seperti Anda bergantung pada tip-tip itu untuk menjalani kehidupan yang relatif nyaman.
"Memberi tip telah dimasukkan ke dalam kontrak sosial: Jika Anda tidak ingin memberi tip kepada server Anda, tetaplah di rumah dan masak. "
Tradisi ini didatangkan dari Eropa. Ini adalah praktik yang diterima secara umum bahwa staf layanan di restoran diberi tip, terutama di negara bagian lain di mana server mengandalkan tip untuk memenuhi persyaratan upah minimum mereka. Memberi tip telah dimasukkan ke dalam kontrak sosial: Jika Anda tidak ingin memberi tip kepada server Anda, tetaplah di rumah dan masak.
Situasi pekerjaan Anda diperumit oleh kenyataan bahwa Anda tidak hanya berurusan dengan anggota masyarakat, tetapi Anda berada dalam situasi di mana Anda harus menavigasi kelompok besar orang yang mungkin atau mungkin tidak mabuk, nakal atau menambah stres shift Anda yang sebagian besar pekerja 9-5 tidak harus berurusan dengan.
Dengan asumsi manajer Anda menolak permintaan Anda untuk menambahkan gratifikasi atau biaya layanan untuk pesta enam orang, Anda dapat menambahkan satu tetapi ini juga bisa menjadi bumerang, dan membuat pelanggan mengeluh kepada manajer. Atau, Anda dapat menambahkan catatan pada tagihan yang mengatakan, “Tip tidak termasuk.” Tapi tidak ada yang memprediksi perilaku pelanggan pada jam 3 pagi
Memberi tip adalah subjek yang emosional. Pandangan sepintas ke Grup Facebook Moneyist akan memberi tahu Anda hal itu. Orang-orang merasa seperti pekerja yang dipasangkan sedang dilakukan kesalahan oleh pelanggan skinflint atau bahwa penjahat pantomim dari server melakukan yang terbaik untuk mendapatkan yang lebih baik dari pelanggan.
Anda telah meluangkan waktu Anda di shift kuburan, bekerja di bawah kondisi yang sulit. Anda memiliki pengalaman berharga di bawah ikat pinggang Anda. Daripada mengubah budaya di restoran Anda atau mengubah tren pelanggan yang mabuk, Anda mungkin lebih berhasil mengubah restoran, dan memanfaatkan pengalaman ini untuk pekerjaan baru.
Apa pun yang Anda lakukan sebagai server, bersikaplah transparan dan langsung. Kabar baik dan buruknya adalah Anda harus melakukan semua ini sambil menangani banyak pesanan, menahan keinginan dan permintaan pelanggan, sambil terus tersenyum seolah-olah mata pencaharian Anda bergantung padanya — Saya hanya berharap lebih banyak pelanggan menyadari bahwa dalam banyak kasus memang demikian.
Beli Facebook pribadi Moneyist kelompok, di mana kita mencari jawaban atas masalah uang yang paling sulit dalam hidup. Pembaca menulis kepada saya dengan segala macam dilema. Kirimkan pertanyaan Anda, beri tahu saya apa yang ingin Anda ketahui lebih lanjut, atau pertimbangkan kolom Moneyist terbaru.
The Moneyist menyesal dia tidak bisa menjawab pertanyaan secara individual.
Dengan mengirimkan pertanyaan Anda melalui email, Anda setuju untuk menerbitkannya secara anonim di MarketWatch. Dengan mengirimkan cerita Anda ke Dow Jones & Company, penerbit MarketWatch, Anda memahami dan setuju bahwa kami dapat menggunakan cerita Anda, atau versinya, di semua media dan platform, termasuk melalui pihak ketiga.
Lebih lanjut tentang tip dari Quentin Fottrell:
'Sudah cukup tip layar sentuh! I'm over it': Dua tahun setelah pandemi COVID-19, apakah saya harus memberi tip untuk kopi, es krim, dan bawa pulang? Apakah saya murah?
Apakah ini permintaan tip paling keterlaluan yang pernah Anda dengar? 'Saya melihat penjual dengan ekspresi bingung'
Pacar saya bilang saya harus memberi tip di restoran. Saya katakan pelayan sama seperti pekerja konstruksi dan makanan cepat saji. Siapa yang benar?
Sumber: https://www.marketwatch.com/story/the-graveyard-shift-is-the-most-understaffed-i-work-as-a-waiter-on-the-las-vegas-strip-we- are-overworked-underpaid-and-our-drunk-customers-often-dont-tip-11650257008?siteid=yhoof2&yptr=yahoo