Wiski Scotch Paling Langka yang Belum Pernah Anda Dengar

Di dunia wiski, "penyulingan hantu" memiliki mistisisme yang gigih. Sangat mudah untuk memahami mengapa. Istilah ini mengacu pada fasilitas yang telah lama ditutup namun persediaan cairan yang berharga dan terus berkurang tetap tersimpan, menunggu pembotolan. Setelah stok ini habis, saatnya untuk melepaskan hantu itu untuk selamanya—karena tempat khusus ini tidak lebih dari sebuah kenangan. Dan karena orang selalu menginginkan apa yang tidak dapat mereka miliki, persediaan yang sedikit ini secara konsisten menghasilkan kekayaan yang cukup besar di pasar terbuka.

Jika Anda penggemar berat wiski, Anda pasti pernah mendengar beberapa contoh wiski yang paling banyak dicari: Port Ellen dan Brora di Skotlandia, Stitzel-Weller di Bourbon Country, Karuizawa di Jepang. Jauh kurang akrab, bagaimanapun, adalah nama Ladyburn. Menurut beberapa kolektor itu adalah itu permata yang hilang dari lanskap Scotch.

Jonathan Driver ditugaskan untuk memastikan Anda tahu apa yang Anda lewatkan. Dia mengawasi peluncuran katalog belakang Ladyburn yang sangat terukur—dan berharga mahal—bisa dibilang. Sebagai direktur pelaksana divisi Private Clients William Grant & Sons, dia bekerja di perusahaan induk yang sama yang memutuskan untuk menutup stills bertahun-tahun yang lalu.

Produsen dataran rendah ini baru beroperasi dari tahun 1966 hingga 1975 tepatnya. Tetapi selama periode produksi yang relatif singkat itu, distilat sebagian besar diletakkan di puntung bekas sherry dengan kualitas unggul. Jadi apa yang diluncurkan? barel hari ini, di a minimum dari 52 tahun, sangat kaya, kuat dan bulat. Kurang dari 200 tong yang tersisa.

Untuk meningkatkan daya tarik kolektor, Driver dan timnya telah mendandani cairan lezat ini dalam botol yang menampilkan karya seni dari talenta terkenal dari abad ke-20. Ladyburn Edition One adalah kolaborasi dengan David Bailey, seorang fotografer mode Inggris yang terkenal karena foto-fotonya tentang selebritas era 60-an. Pada bulan Desember 2021, satu botol Ladyburn dari barang antik 1966 — menampilkan potret Bailey John Lennon sebagai labelnya — dijual di lelang dengan harga lebih dari £ 80,000.

Ladyburn Edition Two menyoroti koleksi fotografi Norman Parkinson, yang dikuratori oleh guru mode global Suzy Menkes. Ini sangat terbatas pada 210 botol bernomor tangan. Masing-masing memamerkan satu dari sepuluh cetakan warna Norman Parkinson individu, yang diambil antara tahun 1960 hingga 1969. Ada juga botol 'black swan' ke-11 tambahan, dihiasi dengan gambar monokrom. Melihat berapa harga satu decanter pada bulan Desember, Anda dapat menggunakan imajinasi Anda untuk menebak berapa banyak 11 set yang akan segera dipesan di pelelangan.

Dirilis pada bulan Juni, mereka hanya dapat dibeli melalui janji khusus dengan tim Klien Pribadi. Jika Anda memiliki sedikit keberuntungan untuk membeli malt tunggal, Anda akan dihargai dengan sesuatu yang penuh keaktifan dan keberanian untuk semangat zaman ini. Semangat itu segera terdeteksi di hidung yang terombang-ambing antara adas manis dan kelopak mawar. Di lidah, seporsi besar buah batu rebus memberikan hasil akhir yang tak henti-hentinya dari kulit asap dan rempah-rempah tembakau, semuanya terasa seperti satin di mulut.

Malt tunggal ultra-mewah ini, dengan ABV 46.5% dan berusia 55 tahun, diposisikan jauh di luar jangkauan kebanyakan orang. Tapi bukan berarti kamu tidak boleh bermimpi. Di bawah, Jonathan Driver membantu menyalurkan beberapa bahan bakar fantasi tambahan. Secara eksklusif Forbes wawancara dia menjadi filosofis tentang hidupnya, Ladyburn, dan segalanya.

Ceritakan tentang karir Anda di industri ini dan bagaimana Anda akhirnya terlibat dengan Ladyburn.

Jonatan Sopir: “Saya telah terlibat dalam berbagai peran dalam wiski Scotch sejak tahun 1980-an. Sejak saat itu, saya memiliki hak istimewa untuk mengamati industri wiski koleksi yang menarik ini meningkat seperti yang terjadi selama bertahun-tahun. Pertumbuhan pasar malt tunggal dan minat pada kelangkaan dan keunikan tumbuh dari basis konsumen yang melek anggur. Karena kekayaan telah diciptakan selama beberapa tahun terakhir, telah terjadi pertumbuhan paralel wiski malt tunggal yang dapat dikoleksi. Selama dua dekade terakhir saya telah terlibat secara khusus dalam bisnis klien pribadi yang termasuk menjadi bagian dari tim pendiri bisnis klien swasta avant-garde Whyte & Mackay, yang memperluas jangkauannya ke jaringan pengumpulan Asia, Eropa dan Amerika Utara.”

Apa yang membuatnya begitu avant-garde?

Jonatan Sopir: “Pada titik ini, ada perubahan laut. Kami melihat secara berbeda pada wiski yang langka dan unik, sampai pada titik di mana paket malt tunggal yang tidak dapat dikomersialkan secara historis, sekarang menjadi menarik. Dalam beberapa minggu setelah bergabung dengan William Grant & Sons untuk mendirikan divisi Klien Pribadi, saya mencicipi stok wiski lama, langka, dan unik dari arsip keluarga yang dirilis untuk dijual kepada klien pribadi. Saya belum pernah mencicipi Ladyburn sebelumnya. Jelas bahwa ini luar biasa, tetapi kami memiliki stok yang sangat terbatas.”

Apa yang membuat Ladyburn menjadi tempat penyulingan yang istimewa? Dan dari mana ia mendapatkan nama unik itu?

Jonatan Sopir: “Ladyburn menempati tempat yang luar biasa dalam sejarah wiski. Ini menandai titik belok dalam wiski yang mewujudkan dua gaya wiski – pramodern [sebelum 1960] dan modern. Ladyburn melambangkan keberanian keluarga Grant dalam membangun penyulingan masa depan - dua bersaudara Charles dan Sandy, direktur pelaksana bersama dan paman mereka, Eric Lloyd Roberts, Ketua, dan mentor untuk kedua keponakannya. Itu adalah proyek 'vanguar'”, membangun penyulingan yang tiada duanya, mekanisasinya yang indah dan efisien merupakan panteon modernitas. Pada pertengahan 1970-an, diperlukan revisi kapasitas yang radikal, dan bisnis terpaksa membuat pilihan: Ladyburn atau The Balvenie? Pengorbanan Ladyburn memungkinkan Balvenie memenuhi takdirnya. Setelah hanya beroperasi dari tahun 1966 hingga 1975, Ladyburn ditutup dan tidak ada jejak yang tersisa. Stills Ladyburn pergi ke The Balvenie, dan pelajaran dari Ladyburn menginformasikan pembangunan kembali Glenfiddich pada 1970-an. Dalam istilah otomotif, Ladyburn adalah 'mobil konsep' sejati. Nama [penyulingan] berasal dari sungai kecil Lady Burn, yang mengalir ke laut di utara tempat penyulingan itu berada [di luar Girvan, Skotlandia].”

Jika mereka membuat distilat ini luar biasa, mengapa mereka menutupnya sejak awal?

Jonatan Sopir: “Ladyburn berteknologi maju dan memainkan peran kunci dalam pengembangan wiski scotch malt tunggal, memimpin kategori ini melalui eksperimen. Namun, karena perubahan selera dan tren yang menyukai vodka saat ini, bersama dengan tantangan ekonomi tahun 1970-an—termasuk krisis minyak—banyak penyulingan ditutup pada 1980-an. Apa yang kemudian dikenal sebagai 'Whisky Loch' melanda industri pada tahun 1970-an dan 1980-an, di mana terlalu banyak wiski yang diproduksi dibandingkan dengan berkurangnya permintaan yang disebabkan oleh semakin populernya minuman beralkohol lainnya. Ladyburn adalah salah satu penyulingan pertama yang tutup pada tahun 1975. Keputusan itu murni komersial yang berfokus pada kapasitas dan lanskap pasar.”

Apakah penyulingan itu pada awalnya dikosongkan, atau langsung dibongkar?

Jonatan Sopir: “Tempat penyulingan segera dibongkar dengan aset yang ditransfer dalam grup. Itu adalah keputusan keluarga yang sulit karena kurangnya kepercayaan di pasar pada saat itu.”

Apa yang bisa kita katakan tentang sumber biji-bijian dan sumber barel dari ekspresi khusus ini dan bagaimana mereka berperan dalam rasa akhir cairan?

Jonatan Sopir: “Tidak ada catatan tentang sumber biji-bijian tertentu karena disimpan secara forensik hari ini, dan tidak ada catatan sumber tong khusus juga. Tong tersebut akan dibeli melalui pialang spesialis saat itu dan mayoritas tong yang dibeli oleh William Grant & Sons pada periode ini adalah European Oak. Adalah penting bahwa tong-tong yang dipasok ke rumah sulingan pada tahun 1966 semuanya adalah tong-tong kayu Oak Eropa dan oleh karena itu membawa awal 20^th Abad, bahkan mungkin akhir 19^th Pengaruh kayu abad.”

Berapa sisa stok Ladyburn setelah ini? Kira-kira berapa barel totalnya, dan berapa banyak lagi rilis yang bisa kita nantikan di masa depan?

Jonatan Sopir: “Situasinya terus berubah karena penguapan dan pengaruh kayu. Kami memiliki sebidang kecil Ladyburn 1966, 1973 dan 1974. Tidak ada apa-apa di tahun-tahun berikutnya. Hanya ada jumlah terbatas tong dan cairan Ladyburn yang tersisa dan stok berkurang dengan cepat. Rilis saat ini adalah Ladyburn 1966 Edition Two, yang tersedia secara eksklusif melalui saluran Private Client.”

Bicara tentang perbedaan substansial antara rilis pertama dan kedua.

Jonatan Sopir: “Sulingan waktu itu sangat dipengaruhi oleh kayu—Ek Eropa dalam hal ini. Ada nuansa dari tong ke tong. Di semua nada pencicipan ada perbedaan kecil, bermain dengan gaya yang dipimpin oleh pematangan. Ladyburn One dan Ladyburn Two memiliki karakter yang sama, dengan waktu yang ekstrim di dalam hutan menggambarkan nuansa berikut: Ladyburn One memiliki hidung biji rami dengan gaya yang lebih astringen. Ini memiliki catatan cokelat hitam, tetapi membawa patina usia yang hanya pernah Anda temukan di wiski yang sangat langka dan tua. Ladyburn Two memiliki catatan kue Natal. Ini lebih manis dengan buah dan rempah-rempah yang lebih gelap. Ini adalah aroma kayu dan nada kayu yang besar, kaya warna gelap, dan luar biasa.”

Rilisan terbaru dikemas dengan sangat berbeda dari bagaimana kita terbiasa melihat rilis scotch ultra-premium. Beritahu kami tentang pemikiran yang masuk ke dalamnya. Dan apakah produk-produk ini secara aktif dipasarkan ke pelanggan yang berbeda dari scotch ultra-langka pada umumnya?

Jonatan Sopir: “Seri Triptych Edisi Ladyburn adalah kolektor seni dan wiski berlabel unik yang dibuat dari salah satu penyulingan yang berumur pendek dalam sejarah. Edition Two adalah botol wiski berusia 55 tahun pada tahun 2021 yang dipasangkan dengan fotografi yang dicari oleh Norman Parkinson, merayakan mode perintis dan semangat transformasi tahun 1960-an, seperti yang diungkapkan dalam karya Parkinson dan wiski Ladyburn. Karya-karya yang jarang terlihat dari David Bailey: Edition One, fotografi perintis, dan Norman Parkinson: Edition Two, mengubah mode, masing-masing membawa wiski Ladyburn ke depan sebagai artefak budaya; edisi ketiga akan memimpin pada desain. Dirancang untuk ditampilkan seperti sebuah karya seni, Ladyburn 1966 yang sangat langka berwarna mahoni gelap dikemas dalam botol berlabel artis unik, masing-masing dikuratori dengan cermat untuk menyelaraskan dengan ide transformasi dan keberanian yang menjadi ciri tahun 1960-an. Ladyburn hanya beroperasi selama sembilan tahun antara 1966 dan 1975, namun periode perintis yang singkat ini berlangsung selama dua dekade yang mengubah masa depan wiski Scotch. Triptych adalah keluarga, sementara setiap rilis memiliki cerita dan kepribadiannya sendiri, mereka dirancang untuk duduk bersama dengan cara koleksi seni. ”