Piala Bir Dunia Baru-baru ini Menyoroti Keberhasilan Dan Perjuangan Yang Dihadapi Industri Kerajinan Bir

Penghargaan Piala Bir Dunia yang diumumkan pada akhir Konferensi Kerajinan Bir di Minneapolis akhirnya menjadi kesempatan bagi industri bir kerajinan untuk merayakannya. Diadakan untuk pertama kalinya sejak 2018 sejak pandemi yang menyebabkan pembatalan edisi 2020, dengan 10,542 entri dalam 103 kategori, jumlah terbesar yang pernah ada untuk keduanya. Diselenggarakan oleh Brewers Association (BA), acara ini menawarkan kesempatan bagi pembuat bir kerajinan dari seluruh dunia untuk memamerkan produk mereka, tidak seperti Great American Beer Festival, yang hanya berfokus pada bir Amerika yang dijalankan oleh BA juga.

Lima puluh tujuh negara diwakili di acara tersebut, dengan tujuh belas membawa pulang medali. Sementara Amerika Serikat mendominasi perolehan medali dengan membawa pulang 252, mereka finis di tengah-tengah dalam hal tingkat kemenangan dibandingkan dengan jumlah entri, menyoroti penyebaran bir kerajinan yang terus berlanjut di seluruh dunia. Meskipun ada banyak alasan untuk merayakan pada acara tersebut, lanjutannya perjuangan yang dihadapi industri bir kerajinan karena pandemi dan masalah yang tersisa disorot selama CBC.

“Dua tahun terakhir merupakan tantangan yang luar biasa bagi pembuat bir dan bagi industri pembuatan bir bersama yang hebat dari pemasok, peminum, dan pengecer. Kami benar-benar tidak dapat melakukan satu hal yang kami semua kerjakan – berbagi waktu sambil minum bir. Banyak dari kita kehilangan orang yang dicintai dan teman, dan menyaksikan bisnis berjuang dan berjuang,” kata Chris Swersey, manajer kompetisi BA.

“Saat kami merencanakan Piala Bir Dunia 2022 selama 18 bulan terakhir, tidak ada dari kami yang tahu bagaimana hidup kami akan berkembang, atau tantangan dan peluang baru apa yang akan muncul di sepanjang jalan. Jadi, upaya perencanaan itu adalah tindakan iman oleh setiap orang yang berpartisipasi. Untungnya, ribuan pembuat bir dan ratusan orang mengatasi kesulitan perjalanan, masalah pengiriman, dan kekurangan rantai pasokan untuk berkumpul di Minneapolis untuk membina komunitas hakim dan sukarelawan internasional, dan membuat keajaiban terjadi sekali lagi.”

Menurut BA, pada tahun 2021, volume produksi kerajinan tumbuh 8% dari tahun ke tahun, tetapi itu mengikuti penurunan -10.1% pada tahun lalu. 2020 ketika ruang pencicipan, restoran, dan bar ditutup di seluruh negeri, merusak industri secara serius. Penutupan tersebut memiliki efek paling besar pada banyak pabrik kerajinan di negara itu karena sebagian besar dari mereka diklasifikasikan sebagai pub bir dan pabrik mikro yang tidak menjual sebagian besar produk mereka di lokasi ritel utama.

Salah satu metrik yang menyoroti dampak ekonomi yang tersisa dari pandemi adalah peningkatan jumlah penutupan tempat pembuatan bir. Menurut Bart Watson, kepala ekonom BA, selama presentasi pada hari pertama konferensi, 181 pabrik ditutup pada tahun 2021, naik dari 86 pada tahun 2020. Dia mengatakan bahwa itu merupakan indikasi dari efek berakhirnya bantuan pemerintah yang membuat para pembuat bir yang kesulitan mencapai batas. Pembuat bir kerajinan menerima lebih dari $1.5 miliar dalam bentuk PPP dan bantuan RRF.

Sementara efek pandemi masih terasa, kerajinan bir juga menghadapi persaingan serius dalam bentuk munculnya Di luar Bir kategori. Pertama kali dipicu oleh kesuksesan fenomenal yang dilihat oleh para penjual keras, pasar dibanjiri dengan produk-produk baru yang menarik perhatian konsumen. Minuman Siap Minum, Minuman Malt Beraroma, Ranch Waters, dan apa pun dalam satu kaleng saji sedang booming dan memotong ruang yang sulit diukir oleh bir kerajinan untuk dirinya sendiri selama beberapa dekade terakhir.

Menurut pakar industri Bump Williams, survei baru-baru ini yang dia lakukan dengan pengecer menunjukkan bahwa banyak yang berencana untuk memotong ruang rak untuk bir kerajinan dan menuntut agar mereka mendapatkan tempat mereka. Pengecer mengatakan bahwa bir kerajinan tumpangan gratis yang telah dinikmati selama dekade terakhir berakhir karena menjadi pemain pasar yang matang.

Tetapi semua masalah itu diistirahatkan untuk suatu malam ketika industri dapat merayakan apa yang telah dicapainya sejak 1978, ketika pembuatan bir rumahan akhirnya disahkan. Pada tahun 2021 jumlah pabrik kerajinan mencapai angka tertinggi sepanjang masa yaitu 9247 di Amerika Serikat. Itu mengarah ke enam kategori yang paling masuk condong ke gaya yang populer di kancah kerajinan Amerika - IPA Gaya Amerika, IPA Juicy atau Hazy, Pilsner Gaya Jerman, Kayu dan Barrel-Aged Strong Stout International Pilsner atau International Lager, dan Munich Style Helles . Iterasi ini juga menandai terakhir kali acara tersebut diadakan dua kali setahun; ke depan, itu akan diadakan setiap tahun untuk merayakan pasar kerajinan dunia. Semua menyambut baik pengumuman itu.

“Banyak juri dan relawan menggambarkan waktu mereka di World Beer Cup sebagai perjalanan pertama dan rekoneksi dengan teman-teman yang telah mereka lakukan selama lebih dari dua tahun. Piala Bir Dunia 2022 memberi para pembuat bir dan peminum di seluruh dunia ratusan alasan untuk merayakannya, yang dapat kita gunakan lebih banyak lagi,” kata Swersey. “Menonton reuni pribadi dengan pelukan, air mata, dan mendengar sorak-sorai pembuat bir yang mengakui rekan-rekan mereka dengan hormat selama upacara penghargaan adalah sesuatu yang tidak akan pernah saya lupakan.”