Meningkatnya Daya Tarik Sauvignon Blanc Chili

Sauvignon Blanc adalah varietas kedua yang paling banyak ditanam di Chili, dengan lebih dari 35,000 hektar yang dibudidayakan, terutama di wilayah Pesisir dan Lembah Tengah. Perkebunan anggur tidak seperti olahraga atau pemilihan, karena tempat kedua jelas merupakan tempat yang baik untuk menjadi - terutama untuk Sauvignon Blanc, yang bertanggung jawab untuk sekitar 40% dari semua anggur putih yang ditanam di Chili. (Bagi yang penasaran, Cabernet Sauvignon yang selalu populer memegang teguh posisi nomor satu.)

Bagi pecinta white wine yang belum sempat mencicipi Chili Sauvignon Blanc, mungkin masih ada sedikit misteri. Dan bagi mereka yang meminumnya bertahun-tahun atau beberapa dekade yang lalu, semoga ada kejutan di toko, dengan fokus baru pada kualitas bersenandung di seluruh Chili pada umumnya, dan di kebun anggur Sauvignon Blanc pada khususnya.

Untuk menempatkan ini dalam konteks yang lebih besar, Joaquín Hidalgo, seorang jurnalis dan ahli anggur Chili yang berbasis di Buenos Aries, merujuk dua nama paling terkenal di semua produksi Sauvignon Blanc.

“Ada dua kutub dalam hal rasa,” kata Hidalgo, menyebutkan negara Selandia Baru, dan Sancerre, di Lembah Loire Prancis. "Sauvignon Blanc Chili ada di tengah, sedikit condong ke arah Sancerre - hijau, asin, tegang." Menariknya, volume Sauvignon Blanc Chili juga terletak di antara kedua wilayah ini — tumbuh kurang dari Selandia Baru, tetapi lebih dari Sancerre. (Bahkan, wilayah Casablanca Chili saja menghasilkan lebih banyak anggur daripada Sancerre.) Dengan kata lain, jika Anda menikmati produk dari salah satu daerah, mungkin ada beberapa botol dari Chili yang akan memuaskan.

Julio Alonso adalah direktur eksekutif Wines of Chile USA, dan dia mengatakan bahwa di AS kebanyakan orang dapat menemukan sebotol besar Chili Sauvignon Blanc dalam kisaran $11-$22 tetapi "kenaikan harga sedang tren" karena "meningkatnya persepsi kualitas ” dan premiumisasi anggur Chili secara umum. Namun kabar baiknya adalah bahwa ada tingkat keragaman yang tinggi dan bahwa industri anggur di Chili sebagian besar terhindar dari gangguan saluran pasokan baru-baru ini, sehingga masih ada kualitas dan nilai luar biasa yang dapat ditemukan di pasar AS.

Hidalgo menunjukkan tiga wilayah pertumbuhan utama: Pesisir (Humboldt dan Pesisir Ranges), Pedalaman (Lembah Tengah dan lereng Andes), dan Selatan (dalam selatan dekat Patagonia, masih dianggap bereksperimen dengan potensi).

Arus Humboldt yang sejuk dan lebar mengalir dari Antartika ke Khatulistiwa, dan "mengdinginkan semua yang disentuhnya," menurut Hidalgo. Zona pesisir adalah wilayah yang sangat menarik untuk difokuskan, terutama bagi pecinta Sauvignon Blanc yang menawarkan keasaman jeruk yang renyah, ketegangan yang semarak, dan buah yang seimbang serta karakter herbal terkendali yang memungkinkan udara sejuk, kabut pagi, dan musim tanam yang panjang.

Daerah ini juga dipengaruhi oleh Pesisir. Lereng timur Casablanca, Quillota, dan Litueche sedikit terlindung dari pengaruh laut yang dingin, sedangkan lereng barat (Leyda, San Antonio, Paredones, dan Zapallar) berada langsung di lingkungan laut. Rentang ini juga merupakan "tambal sulam" kombinasi tanah, menurut Hidalgo, memberikan ruang lingkup Sauvignon Blanc yang bernuansa. Dia menunjukkan Casablanca sebagai contoh utama, dengan "mosaik" berbasis granit yang mencerminkan maicillo (partikel saja dari pasir dan kerikil), tanah liat, atau batuan dasar granit tergantung di mana tanaman merambat berada di sepanjang lereng.

Alonso mencatat bahwa pesisir Sauvignon Blanc "terkemuka di luar negeri" menunjukkan bahwa kategori ini menarik bagi peminum di AS dan di tempat lain. Dan dengan hampir 20% produksi yang masuk ke pasar di sini, ada baiknya melihat rak toko anggur untuk mencicipi satu atau dua botol untuk melihat isinya.

Sauvignon Blanc Chili untuk Dicoba*:

$20 ke bawah

Viña Morandé Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020 ($20) – Jika Anda menyukai putih bertubuh penuh dengan keasaman substansial.

Kebun Anggur Matetic EQ Coastal Sauvignon Blanc 2020 ($20) – Anggur biodinamis yang zesty.

Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc 2020 ($18) – Jeruk dan anggur herbal yang menyegarkan untuk hidangan laut.

Pilihan Terbatas Anggur Montes Sauvignon Blanc 2021 ($15) - Anggur beraroma dengan nada tropis dan jalapeno.

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 ($18) – Anggur putih bertekstur untuk dipasangkan dengan unggas.

Sekitar $ 25

Viña Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2020 ($25) – Anggur terkonsentrasi dan bertekstur dari pantai.

Perkebunan Anggur Ventisquero Grey Sauvignon Blanc 2019 ($25) – Berbahan dasar garam, dengan karakter paprika hijau dan jeruk.

Viña Tabali Talinay Sauvignon Blanc 2021 ($24) - Mineral didorong dan segar, dengan sentuhan nada berasap.

*Catatan berdasarkan sampel media.