Koleksi Koktail Baru yang Terinspirasi Seni dari Hotel Ini Mencakup Sejarah 250 Tahun

Pada tahun 1823, sebuah pabrik kaca yang kurang dikenal, 250 mil di tenggara Paris, mendapat terobosan besar pertamanya. Pabrik tersebut telah beroperasi selama hampir 60 tahun ketika bea cukai Raja Louis XVIII memesan barang pecah belah untuk acara yang dia selenggarakan di Istana Tuileries, dan tidak butuh waktu lama bagi bangsawan dan pejabat lainnya untuk mengikutinya.

Dinamakan untuk kota tempat pembuatannya, kristal Baccarat segera menjadi identik dengan kemewahan, sebuah reputasi yang telah lama mendahuluinya.

Hari ini, sebagai pelanggan setia dari hotel eponymous di New York disajikan dalam gelas kristal dan coupe dengan inisialnya terukir halus di sepanjang pinggirannya, sulit untuk tidak merasa seperti bangsawan. Baccarat Hotel — yang berada tepat di seberang The Museum Seni Modern di tengah kota Manhattan — tidak hanya dikenal karena peralatan gelasnya yang rumit, tetapi juga dikelilingi oleh koleksi karya seni yang sejarahnya bertingkat dan beragam seperti kristal itu sendiri baru-baru ini meluncurkan koleksi koktail baru bernama L'Art du Cocktail yang terinspirasi oleh sejarah perusahaan kaca selama 258 tahun.

“Idenya bukan hanya untuk setiap minuman untuk menceritakan sebuah kisah, tetapi agar kisah-kisah terpisah itu bersatu untuk membentuk satu narasi yang lebih besar,” Manajer Bar di Baccarat Hotel Mark Tubridy mengatakan kepada Forbes. "Dalam arti tertentu, menu secara keseluruhan seperti sepotong kristal, dengan setiap koktail hanya mewakili satu dari banyak aspek yang berkilauan."

Baru-baru ini, Tubridy memandu kami melalui program bar baru hotel yang sangat indah dan membagikan apa yang dapat diharapkan para tamu ketika mereka menarik kursi di bar berkubah tong yang indah tak jauh dari salon besar hotel sekarang.

Bisakah Anda berbagi sedikit sejarah di balik karya seni bar hotel

tubridy: “Koleksi seni pribadi yang menghiasi dinding ruang bar berkubah barel hotel secara khusus dikurasi untuk kami oleh tim suami dan istri Prancis Stéphanie dan Frédéric Chambre. Kombinasi eklektik dari lukisan kanvas, fotografi, dan cetakan media campuran berbicara tentang kekayaan sejarah kristal Baccarat, karena mencakup karya dari gerakan penting selama lebih dari 250 tahun sejak merek legendaris didirikan pada tahun 1764. Kita sering melihat untuk memberi penghormatan kepada Sejarah bertingkat Baccarat melalui pemrograman kuliner dan koktail kami, dan prinsip panduan ini terasa sangat relevan saat kami mulai membayangkan tema untuk menu musim gugur yang baru.”

Bagaimana ide membuat koleksi unik ini membuahkan hasil?

tubridy: “Idenya bukan hanya untuk setiap minuman untuk menceritakan sebuah kisah, tetapi agar kisah-kisah yang terpisah itu bersatu untuk membentuk satu narasi yang lebih besar. Dalam arti tertentu, menu secara keseluruhan seperti sepotong kristal, dengan masing-masing koktail hanya mewakili satu dari banyak aspek yang berkilauan. Kami berusaha keras untuk membuat koleksi persembahan yang dapat diapresiasi secara individu sebagai karya yang berdiri sendiri, serta sapuan kuas ke karya yang lebih besar.

Seni, seperti koktail, adalah pengalaman subjektif. Ceritakan sedikit tentang proses kreatif yang dilakukan dalam upaya ini.

tubridy: “Proses kreatif di balik menu ini tidak linier seperti koleksi seni itu sendiri. Kadang-kadang sentuhan warna sederhana pada gambar akan menginspirasi penggunaan bahan tertentu, seperti halnya dengan cabai Thailand yang masuk ke dalam “Breaking Purple” karena sedikit warna merah pada garis luar gambar.

Di lain waktu, elemen tekstur halus berbicara kepada kami, seperti pola yang hampir tak terlihat pada karya potongan kertas yang menghasilkan minuman "Harmonie", minuman santan kental yang juga perlu diperiksa dengan cermat agar dapat diapresiasi.

Lalu ada potongan-potongan yang baru saja membuat kami merasakan sesuatu, seperti gambar awan yang tidak menyenangkan yang melahirkan "Langit Gelap", variasi bernuansa Dark n 'Stormy. Atau gambar tanaman yang liar dan tampak kusut yang menghasilkan "Hutan Terlarang", bola gin herbal dengan aroma pinus batu, akar dandelion, dan sage. Menu ini menampilkan rangkaian kombinasi rasa yang unik dan teknik mixology yang indah, tetapi yang paling penting adalah minuman memiliki jiwa, identitas yang melampaui lukisan dan bahan menjadi sesuatu yang sama sekali baru.

Apa yang dapat diharapkan tamu dari pengalaman baru ini?

“Kami berharap agar setiap tamu menikmati menu L'Art du Cocktail dengan pikiran terbuka yang sama dengan karya seni yang belum pernah mereka lihat sebelumnya, percaya bahwa itu dibuat dengan tujuan, niat, dan kepedulian.”

Apa yang paling membuat Anda bersemangat tentang menunya dan apa (jika ada) menurut Anda yang harus diketahui orang tentang ini sebelum mereka pergi?

“Saya sangat bersemangat untuk berbagi inspirasi di balik setiap minuman dengan tamu kami dan memandu mereka melalui proses kreatif yang menghidupkannya. Hal terbaiknya adalah mereka akan memiliki kesempatan untuk mempelajari lebih lanjut tentang koktail, dan karya seni yang menginspirasi mereka, melalui kode QR di menu.

Kode ini langsung mengarahkan tamu ke Semangat Baccarat blog di situs web hotel yang menunjukkan minuman dan karya seni berpasangan mereka berdampingan serta deskripsi singkat tentang pemikiran di balik setiap konsep. Dengan cara ini, menu dapat menjadi seperti pengalaman mandiri, meskipun seluruh tim kami sangat antusias untuk berbagi rekomendasi, memberikan lebih banyak informasi mengenai minuman, dan menunjukkan karya seni yang sebenarnya di seluruh The Bar.”