Ketika berbicara tentang makan di luar, pelanggan mengatakan Shake Shack
SAK,
sudah terlalu mahal untuk apa yang disajikannya. Dan itu terlepas dari fakta bahwa itu bahkan bukan rantai restoran cepat saji dan makanan cepat saji yang paling mahal.
Itulah kesimpulan besar dari studi baru oleh Stifel
SF,
manajemen kekayaan dan perusahaan perbankan investasi. Laporan tersebut melihat harga menu di beberapa rantai populer, dan juga melihat bagaimana pelanggan menilai restoran ini dalam hal nilai - dan menyoroti mana yang membuat mereka lebih lapar.
Jadi, jaringan restoran mana yang paling mahal, berdasarkan harga rata-rata makanan populer di 20 kota? Ini Roti Panera, dengan harga $14.76. Shake Shack berada di urutan keempat, dengan harga $13.50. Yang lainnya di lima besar adalah Chipotle
cmg,
seharga $14.34, Blaze Pizza seharga $13.72 dan Jersey Mike's seharga $13.23.
Kemudian 1,280 responden survei ditanya, "Restoran mana yang menurut Anda terlalu mahal untuk apa yang Anda dapatkan?" Shake Shack menduduki puncak daftar dengan selisih lebar.
Stifel memberi Shake Shack peringkat numerik 97 berdasarkan tanggapan survei, menunjukkan ketidakpuasan yang tinggi dalam apa yang mungkin disebut departemen bang-for-your-buck. Peringkat tersebut mempertimbangkan jumlah tanggapan sehubungan dengan jumlah restoran yang dimiliki jaringan tersebut di AS
"Mengenai perasaan konsumen tentang rantai restoran, ini tidak semua tentang harga."
Melengkapi lima restoran teratas yang menurut pengunjung menjadi terlalu mahal untuk apa yang Anda dapatkan adalah Blaze Pizza, dengan peringkat 48; MOD Pizza, dengan peringkat 31; Panera Bread, dengan rating 29; dan Chick-fil-A, dengan peringkat 16.
Di sisi lain, konsumen tampaknya menerima nilai yang ditawarkan di rantai seperti McDonald's
MCD,
dan Taco Bell
YA,
keduanya memiliki peringkat 4.
Studi Stifel memiliki keterbatasan karena tidak mempertimbangkan setiap rantai makanan cepat saji atau makanan cepat saji di negara tersebut. Studi tersebut mencatat bahwa Five Guys, misalnya, bahkan lebih mahal daripada Panera, dengan harga makan rata-rata $16.33. Tapi Five Guys tidak termasuk dalam survei bang-for-your-buck, jadi kepuasan konsumen dengan rantai tidak tercermin dalam laporan tersebut.
Bagi direktur pelaksana Stifel, Chris O'Cull, penelitian tersebut dengan jelas menggambarkan bahwa yang terpenting bukanlah harga jika berkaitan dengan perasaan konsumen tentang rantai restoran.
“Beberapa dianggap terlalu mahal meskipun harga makanan mereka lebih rendah,” kata O'Cull.
MarketWatch menghubungi sejumlah rantai restoran untuk memberikan komentar tentang laporan Stifel, tetapi tidak semuanya segera menanggapi.
Kepala keuangan Chipotle, Jack Hartung, menanggapi. Dalam sebuah pernyataan, dia menunjuk ke proposisi nilai merek, mencatat bahwa harga rata-rata burrito ayam di bawah $9, menempatkan Chipotle "jauh di bawah rekan-rekan kami yang fast-casual." (Survei Stifel melihat harga untuk makanan lengkap.)
Sedangkan untuk Shake Shack, seorang perwakilan mengacu pada pernyataan berikut dari laporan pendapatan perusahaan baru-baru ini: “Dalam inovasi menu, kami terus memimpin dengan produk yang dinamis dan menyenangkan, memberi tamu kami bahan-bahan yang lebih tinggi, premium, dan berkualitas tinggi yang mereka sukai. tidak dapat ditemukan di fast food tradisional, konsep fast casual lainnya atau bahkan casual dining. Burger Shack, kentang goreng, dan minuman rata-rata di bawah $14, terjangkau dan sering kali harganya di bawah harga pilihan makan siang atau makan malam lainnya di sekitar.”
Sumber: https://www.marketwatch.com/story/this-restaurant-chain-offers-the-worst-bang-for-your-buck-customers-say-and-its-not-even-the-most- mahal-23752f52?siteid=yhoof2&yptr=yahoo