Dua Puluh Satu Anggur Liburan Tahun Baru yang Cemerlang

Ulasan di bawah ini (beberapa diterbitkan sebelumnya) menargetkan sekantong anggur campuran yang saya rasakan selama setahun terakhir ini dan merekomendasikan untuk minum selama acara perayaan besar apa pun, serta untuk merayakan tahun baru. Semuanya diproduksi di Prancis dan Italia, kecuali satu dari Afrika Selatan. Semua dipilih karena kualitas dan kekhasan mereka secara keseluruhan. Pada tingkat penilaian subyektif, mereka berkisar antara 94 dan 98 poin—walaupun kebanyakan di atas 96 poin. Harganya bervariasi dari $25 hingga lebih dari $300. Masing-masing memiliki rasa buah mewah yang terintegrasi dengan baik dengan tanin dan keasaman. Ini umumnya anggur yang seimbang dan harmonis, dibuat dengan perhatian cermat terhadap detail.

Nikmati.

PERANCIS –

Château Angelus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Kelas “A”. 2021.

Dari anggur berusia 50 hingga 90 tahun, anggur pertama Angélus ini tidak biasa di tahun 2021 karena dominasi Cabernet Franc (60%) dibandingkan Merlot (40%) dalam campurannya. Aroma mewah dalam yang menyeramkan yang meliputi kulit jeruk, tar, dan dendeng. Aroma rodeo yang kompleks dan terintegrasi di hidung. Sangat seimbang di mulut, dengan sedikit blueberry dalam matriks yang mencakup rasa licorice dan sage yang lebih gelap. Tanin krim sepenuhnya terintegrasi dengan rasa buah.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021.

Dari vintage yang diledakkan oleh embun beku dan jamur, campuran organik 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon tua-anggur ini mempertahankan karakteristik kelembutan dan keanggunan perkebunan ini. Aroma yang kaya termasuk raspberry, sirup maple, dan—setelah lima menit di dalam gelas—tar dan treacle. Beberapa brownies menyerang, mint dan moka di tengah langit-langit dan hasil akhir yang indah yang mencakup beberapa adas manis dan mandarin. Keasaman segar dan cerah. Elegan dan kompleks dengan lilt Cabernet Franc unik yang menghadirkan Malaikat misterius di Botol Croix de Labrie. Toujours elegan.

Desa Château Petit. Pomerol. 2021.

Perpaduan 65/26/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Dari dataran tinggi Pomerol dengan banyak tanah liat, anggur ini diproses melalui gravitasi dan disortir melalui kepadatan, bukan alat optik. Aroma cerah dan fokus dan termasuk sirup maple, cola, stroberi liar, serta beberapa bunga violet, pakis, jeruk, dan mint. Rasa termasuk dorp licorice, sirup maple. Anggur bertubuh penuh dan seimbang dengan keasaman cerah, chestnut, dan ceri merah di tengah langit-langit, serta hasil akhir yang panjang dengan sedikit morel.

Chateau Beauregard. pomerol. 2021. 95 poin.

Campuran 70/30 Merlot/Cabernet Franc ini diproduksi secara organik, hasil rendah. Seimbang, dengan aroma segar yang besar dengan ceri hitam dan merah yang melimpah dan bunga yang mencakup violet. Langit-langit tengah ceri merah, licorice ringan, moka, dan plum. Di mulut, rasa buah gelap dan licorice dengan keasaman cerah.

Istana Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021.

55/45 Merlot/Cabernet Franc campuran dari tanaman merambat hingga 40 tahun. Aroma yang kaya, bulat, sedikit pedas dan terfokus dengan indah yang mencakup aroma plum merah, plum gelap, bahkan jeruk keprok. Buah merah liar menyerang, keasaman yang kaya dan cerah dan tanin halus di tengah langit-langit serta rasa ceri merah, beri hitam. Panjang yang indah dan sentuhan akhir morel dan moka. Pertimbangkan untuk memasangkan dengan steak sirloin yang dimasak di atas tanaman merambat yang dibakar.

Couvent des Jacobins. Kelas Saint-Émilion Grand Cru. 2020.

Perpaduan 85/10/5 Merlot, Cabernet Franc, dan Petit Verdot dari vintage organik pertama dari château ini. Termasuk aroma rendah buah gelap halus dan ceri hitam. Dalam, gelap, dan kompleks di mulut dengan keasaman yang menguatkan yang menonjolkan buah gelap. Langit-langit tengah bertekstur dan kaya dan sedikit raspberry di bagian akhir.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021.

Campuran tepi kiri Cabernet Sauvignon, Merlot dan Petit Verdot dari Caroline Frey ini memiliki aroma yang kaya, lembut, wangi dan bulat yang mencakup ceri hitam, blueberry, dan raspberry. Campuran buah merah dan hitam yang seimbang dan ringan, tanin ramah tamah dan keasaman ringan. Krim dan penuh mimpi. Rasa yang harmonis dari ceri merah, moka, dan macarons di bagian tengah dan sepotong permen After Eight di bagian akhir. Sulit untuk berhenti minum.

Château Grand Renouil. Canon Fronsac. 2015.

Aroma asap, treacle, jelatang dan pakis dengan sedikit kulit jeruk dan kulit. Rasanya termasuk kenyal, tanin yang cerdik, dan rasa semi mint yang diucapkan. Anggur yang percaya diri, sedikit muda dan kecokelatan tetapi dengan angin puyuh mint, ceri, tetes tebu, dan energi yang menyapu.

Château Fleur Cardinale. Kelas Saint-Émilion Grand Cru. 2021.

Campuran 70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon yang berumur hingga 14 bulan pada pohon oak Prancis baru. Aroma krim yang meliputi brownies, licorice, ceri merah dan beri hitam. Anggur istimewa dengan tanin yang kuat dan kenyal, keasaman bercahaya, dan rasa buah merah yang mencakup cranberry. Padukan dengan dada bebek panggang atau tajin Maroko.

Dr Jules Lavalle Réserve Héritage. Clos des Ormes 1er Cru. Morey-Saint-Denis. 2017.

Aroma bunga, kapur, raspberry, dan blackberry. Keasaman yang cerah menyatu dengan mineral dan buah merah yang halus, termasuk plumb merah, langit-langit mulut bagian tengah. Ringan, bertenaga, dan berpadu serasi dengan krim sup labu atau semur daging sapi. Produksi tahunan dibatasi hingga 400 botol.

ITALIA –

Ipsus. Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2015. 97+ poin.

Anggur halus dan halus dengan aroma ceri dan tanah. Seperti menghirup awan. Granularitas kecil serta tanin yang kenyal. Cukup mengherankan.

Castello di Fonterutoli. Siepi 2020. Toscana IGT. 97+ poin.

Sebuah medley bahagia dari aroma ceri merah dan hitam yang lezat, beri hitam dan lada hitam serta beberapa mentol. Tanin yang sangat seimbang di mulut dengan buah merah dan hitam yang kaya dan lezat. Kompleks namun ringan. Agak halus dan mudah diminum.

Ricasoli. Roncicone Chianti Klasik Gran Selezione. DOCG. 2019.

Dari tanah endapan laut, muncullah 100% anggur Sangiovese ini dengan serangkaian aroma yang mengepul, termasuk tanah, kacang, plum merah, beri hitam, dan beberapa tarragon. Seimbang dan murah hati di mulut, ini adalah anggur yang lembut dan kental untuk memulai hidangan utama musim gugur.

Tenuta di Ghizzano. Veneroso. Terre di Pisa Rosso. DOKTER. 2018.

Ledakan aroma buah merah dengan herba—tarragon dan rosemary. Juga aroma candy cane, peppermint dan eucalyptus. Rasa termasuk jamur, lada hitam, rempah-rempah dan thyme. Selesai panjang; keasaman yang indah.

Mungkin Giodo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2017.

Warna bata dan Amarone. Satu hirupan aroma jeruk, amplas, plum, buah ara, moka, dan sepotong kayu putih ini, Anda akan jatuh cinta. Dipenuhi dengan kenikmatan emosional, tak ada yang luput dari rayuan dari gelas ini. Rasa termasuk karamel dan ceri dan buah ara dalam jus dengan keasaman tinggi dan tanin bertekstur tapi halus. Pasangkan dengan tusuk sate shish kebab yang menyertakan irisan nanas agar sesuai dengan keasamannya.

Fattoria Le Murid. Saffredi. Tosca IGT. 2019.

Perpaduan 70/26/4 dari Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot. Aroma ceri merah dan raspberry yang kaya — seember buah merah dan bahkan kulit jeruk. Seimbang di mulut, dengan rasa yang mencakup beberapa molase dan jeruk/mandarin di bagian akhir. Kompleksitas muncul setelah lima menit di dalam gelas dengan herba — sage dan tarragon — serta buah hitam yang digantikan oleh buah merah. Tanin elegan dalam kue lapis ini mirip dengan Saint-Èmilion yang kompleks dan lembut.

Fattoria Le Murid. Sebentar. Toscana Bianco. IGT. 2019.

Limoncello dan Vin Constance di hidung; membersihkan aroma segar dari 100% Petit Manseng ini. Hanya 1,800 botol yang diproduksi untuk tahun 2022. 'Baunya seperti hutan pinus di pantai Tuscan, dengan resin,' tambah pembuat anggur Ettore Rizzi.

Biondi-Santi Tenuta Greppo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2016.

Anggur ini dibuat dengan mendorong pematangan buah anggur, dan termasuk keseimbangan tegang yang tidak khas dari vintage yang hangat. Aroma kuat dari ceri hitam, cassis, minestrone, dan banyak rempah. Beberapa lapisan yang mencakup rasa licorice, morel, dan—setelah lima menit di dalam gelas—ara dan moka. Anggur seimbang dengan keasaman bersih ini adalah makanannya sendiri.

Beba99. Toskana. Vino Rosso Dalle Terre di Anghiari. 2019.

Pikirkan permadani di sini—benang pendaran. Aroma semak duri, holly, ceri, lumut basah, dan stroberi; hutan berkabut dengan buah-buahan liar di sepanjang jalan. Anggur ini adalah jalinan rasa yang kompleks—ringan seperti Beaujolais, meskipun lebih lembut dan halus daripada kebanyakan; halus dan halus seperti Burgundy, meskipun lebih kuno dari beberapa. Rasa ceri dan karamel muncul seperti kunang-kunang dari gelas yang dikocok—brilian, energik, namun ringan dan fana. Ini adalah keindahan yang tidak dipoles dan tidak dipoles, meskipun dengan tanin yang dipoles.

Kantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOKTER. 2016.

Perpaduan 75/22/3 Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc yang memiliki aroma madu dan garam yang renyah, kaya, asam dan bersemangat. Kaya dan seimbang dengan rasa yang mencakup pir kuning, mentol ringan, dan sedikit madu di bagian akhir.

AFRIKA SELATAN -

Klein Konstantia. Sauvignon Blanc. Lembah Constantia. 2021. 95 poin.

Botol tutup ulir ini termasuk anggur yang terbuat dari anggur yang ditanam di atas granit yang membusuk dan Batu Pasir Gunung Meja. Aroma segar jeruk nipis, grapefruit dan pepaya. Rasa apel hijau yang lembut dan lembut, serta sedikit jeruk nipis dan gooseberry. Mengepul tetapi keasaman lembut dengan sedikit tendangan di bagian akhir. Padukan dengan ceviche dan jeruk nipis atau makanan penutup pai apel yang sedikit asam.