Vintage 2021 Bagian 2 – Tepi Kanan Bordeaux

Ini adalah bagian kedua dari artikel tiga bagian mengenai vintage 2021 di Bordeaux, serta di wilayah lain di Prancis. Bagian pertama—menggambarkan vintage secara umum dan anggur Bordeaux 'tepi kiri'—terletak di sini. Bagian kedua ini termasuk mencicipi catatan dari 'tepi kanan' Bordeaux, atau tanah yang terletak di sebelah timur Muara Gironde. (Bagian ketiga—terletak di sini—termasuk mencicipi catatan tentang anggur dari wilayah 'Entre-Deux-Mers' selatan, dari sebutan umum yang mencakup semua Bordeaux dan juga anggur dari luar Bordeaux.)

SAINT-ÉJUTA

Château Beausejour. Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé. 2021. 93 poin.

Campuran 73/27 dari Merlot/Cabernet Franc. Aroma buah merah matang yang kaya seperti cranberry, serta kapur, permen jagung, dan licorice yang sedikit asin. Keasaman yang cerah dan bersinar, sedikit dendeng di tengah langit-langit. tanin ringan. Belum siap, meskipun rumit, halus dan ringan.

Château Croix de Labrie. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 96+ poin.

Dari vintage yang diledakkan oleh embun beku dan jamur, campuran organik 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon tua-anggur ini mempertahankan karakteristik kelembutan dan keanggunan perkebunan ini. Aroma yang kaya termasuk raspberry, sirup maple, dan—setelah lima menit di dalam gelas—tar dan treacle. Beberapa brownies menyerang, mint dan moka di tengah langit-langit dan hasil akhir yang indah yang mencakup beberapa adas manis dan mandarin. Keasaman segar dan cerah. Elegan dan kompleks dengan lilt Cabernet Franc unik yang menghadirkan Malaikat misterius di Botol Croix de Labrie. Toujours elegan.

Istana Monlot. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 95 poin.

55/45 Merlot/Cabernet Franc campuran dari tanaman merambat hingga 40 tahun. Aroma yang kaya, bulat, sedikit pedas dan terfokus dengan indah yang mencakup aroma plum merah, plum gelap, bahkan jeruk keprok. Buah merah liar menyerang, keasaman yang kaya dan cerah dan tanin halus di tengah langit-langit serta rasa ceri merah, beri hitam. Panjang yang indah dan sentuhan akhir morel dan moka. Pertimbangkan untuk memasangkan dengan steak sirloin yang dimasak di atas tanaman merambat yang dibakar.

Istana Monlot. Warisan. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 poin.

Merlot 100% ini mengandung aroma buah merah muda, termasuk cassis serta tanah dan batu tulis. Pita jus gelap yang elegan. Attack termasuk ceri hitam, midpalate termasuk ringan, keasaman cerah, tanin halus dan rasa buah merah, plum dan moka. Beberapa herba, termasuk bijak. Pertimbangkan memasangkan dengan dada bebek.

Château La Dominique. Relais de La Dominique. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 91 poin.

Dari tanaman merambat berusia 30 tahun, Merlot 100% ini biasanya berusia 14 bulan dalam kayu ek dan baja tahan karat dan mencakup aroma buah merah muda, termasuk stroberi dan ceri merah. Kaya dan bulat dengan keasaman lamban dan sedikit jeruk sitrat. seimbang.

Château La Dominique. Kelas Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 poin.

Campuran 85/13/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon dari tanaman merambat berusia 30 tahun. Usia 14 bulan biasanya—90% pada pohon ek dan 10% pada amphorae, telur polimer, dan bola anggur. Aroma cerah yang ringan termasuk motif bunga seperti violet, serta aprikot. Tanin yang kaya dan halus, buah merah yang menggairahkan, hasil akhir yang sedikit astringen. Moka, mint, persik dan bahkan jeruk (dari Cabernet Sauvignon) midpalate. Truffle di bagian akhir. Padukan dengan bebek panggang atau sup buntut.

Chateau Fonroque. Kelas Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 poin.

Perpaduan 69/31 dari Merlot dan Cabernet Franc dalam anggur biodinamik ini. Aroma selai raspberry dan ceri hitam dan merah. Sedikit selai di mulut, dengan rasa tengah yang mencakup raspberry, dan dengan ceri di bagian akhir. Tanin ramping dalam anggur bertubuh tinggi ini.

Château Jean Faure. 2021. 93 poin.

Campuran 60/33/7 Cabernet Franc/Merlot/Malbec dalam anggur biodinamik ini. Aroma selai raspberry, beberapa nada nabati. Midpalate moka, lada hitam dan jeruk, serta sedikit jintan dan boysenberry. Keasaman juicy dan tanin ramah tamah.

Château Angelus. No. 3. Saint-Emilion. 2021. 93+ poin.

Campuran 85/10/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Aroma yang brilian, eklektik dan elektrik dari tanaman pagar, ceri hitam, raspberry dan stroberi. Sedikit sirup maple dan crème de menthe juga ada dalam buket yang melimpah ini. Merah berair yang harum dengan tanin yang terstruktur dengan baik, buah merah yang menggelegak dan keasaman yang ringan, renyah, dan terfokus.

Château Angelus. Carillon d'Angélus. Saint-Emilion. 2021. 94+ poin.

Anggur kedua dari Angélus ini, campuran 80/20 dari Merlot dan Cabernet Franc (peningkatan 10% dalam Cabernet Franc dari tahun-tahun sebelumnya) mencakup kumpulan kesegaran, dengan aroma raspberry, black berry, beberapa sirup emas, dan sepotong raspberry yang sangat indah. kayu putih dan mint. Anggur yang ringan, cerah dan lembut. Kemahiran dari tanin yang elegan dan dari keasaman yang mendesis tetapi tertahan; termasuk sedikit herba di bagian akhir. Malaikat memang.

Château Angelus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé “A”. 2021. 96 – 97 poin.

Dari tanaman merambat berusia 50 hingga 90 tahun, anggur pertama Angélus ini tidak biasa tahun ini karena dominasi Cabernet Franc (60%) di atas Merlot (40%) dalam campurannya. Aroma mewah seram yang meliputi kulit jeruk, tar, dan dendeng. Rodeo aroma yang kompleks dan terintegrasi di hidung. Sangat seimbang di mulut, dengan sedikit blueberry dalam matriks yang mencakup rasa licorice dan sage yang lebih gelap. Tanin krim sepenuhnya terintegrasi dengan rasa buah.

Château du Paradis. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 – 94 poin.

Dari keluarga Bardet, campuran Merlot, Cabernet Franc dan Cabernet Sauvignon ini mencakup aroma ceri hitam dan raspberry, mint crisp, dan jeruk. Di dalam mulut terdapat cita rasa moka, ceri merah, boysenberry, butterscotch, dan sitrat yang kaya dan lezat dari keasamannya, serta sedikit mentol di bagian akhir. Mudah diminum, berlapis dan kompleks dengan tanin renyah. Cukup mewah untuk dipasangkan bahkan dengan ikan todak atau lasagna empat keju. Masih termasuk beberapa seni label botol paling menarik dari Saint-Émilion.

Istana Bernateau. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 poin.

Aroma ringan termasuk aroma hutan dan beberapa herba. Buah gelap di mulut dan hasil akhir yang sangat panjang yang mencakup morel dan cokelat. Tanin yang kenyal. Pasangkan dengan rebusan atau daging sapi muda dengan kokas lambat.

Chateau Grand Corbin. Kelas Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 poin.

Biasanya campuran dominan Merlot dengan Cabernet Franc dan terkadang Cabernet Sauvignon dari tanaman merambat berusia 40 tahun. Aroma renyah dan edgy dari butternut squash, violet, kesemek, gambut, dan stroberi liar. Kumpulan aroma yang sangat beragam dan unik. Kaya, berlapis, dan lembut di mulut—meskipun agak tipis—dengan bagian tengah buah ara dan plum dan stroberi liar serta biskuit cokelat dan ceri yang indah. Keasaman yang lezat dan tanin yang ramah. Pasangkan dengan mangkuk Asia yang berisi daging sapi, wijen, dan paprika kuning.

Château Laroze. Kelas Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94+ poin.

Dari keluarga Meslin, ini adalah campuran 60/28/8/1/3 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot. Serangkaian aroma melenting yang mencakup plum kuning, kayu putih, ceri, dan musim semi berjalan menyusuri jalan pedesaan. Suapan yang seimbang dengan ketenangan dan keanggunan—termasuk rasa ceri hitam di tengah dan akhir yang panjang dan mewah dengan kue cokelat dan stroberi. Anggurnya ringan dengan keasaman tinggi dan tanin yang lembut dan lembut. Padukan dengan souffle cheddar atau hidangan penutup kue nanas terbalik.

Château Trianon. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 poin.

Campuran dominan Merlot yang juga mencakup Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, dan Carménère. Aroma yang kuat dan lezat yang mencakup ember buah hitam dan merah dan beberapa bijak. Anggur yang kuat, seimbang, dan bertubuh tinggi dengan keasaman halus digulung dengan tanin ramah tamah. Bahkan lemas. Seteguk penuh rasa yang mencakup buah merah, minestrone, dan beberapa jeruk di bagian akhir. Padukan dengan hidangan utama sirloin atau bahkan hewan buruan—kelinci panggang atau babi hutan.

Château La Commanderie. Kelas Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93+ poin.

Aroma segar dan ringan dari buah merah dan tanah basah yang nikmat dari campuran 75/25 Merlot dan Cabernet Franc ini. Mulut yang berlimpah penuh dengan ceri merah dan moka dengan sentuhan akhir mint yang renyah, adas manis. Keasaman cerah tapi jinak melapisi anggur energik dengan tanin ramah tamah. Padukan dengan bebek confit atau pencuci mulut clafoutis buah. Kecantikan.

Clos des Jacobin. Kelas Saint-Emilion Grand Cru. 94+ poin.

Dari keluarga Decoster hadir 80/18/2 campuran Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Aroma bluebell dan licorice dan crème de menthe. Sebuah perakitan yang seimbang dan halus dari buah segar dan lezat yang mencakup hitam dan blueberry, stroberi dan sedikit jeruk di sungai keasaman internal. Perakitan berlapis, kompleks, dan indah dari rasa yang murah hati. Padukan dengan makanan penutup sorbet oranye atau dengan dada bebek.

Château Tour de Pressac. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92+ poin.

Campuran dominan Merlot yang juga mencakup Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, dan Petit Verdot. Aroma yang kaya dari kue coklat bourbon, blackberry, beberapa tanah dan mentol. Anggur bulat dan mewah di pipi, dengan wafer cokelat di tengah langit-langit dan sentuhan akhir ceri. Masih muda. Padukan dengan salmon yang menghitam, atau daging domba dengan saus mint.

Château de Pressac. Kelas Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93 poin.

Dari Jean-François dan Dominique Quenin, muncul campuran dominan Merlot ini yang juga mencakup Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, dan Petit Verdot. Aroma herba yang agak asam dari beri hitam, ceri hitam, dan sepotong cokelat tanpa pemanis. Bagian tengah yang cukup mengepul dan bulat dari irisan ceri, moka, dan beberapa selai jeruk di bagian akhir. Keasaman juicy dan tanin terintegrasi dengan baik ke dalam buah. Terstruktur, kompleks, menarik. Pertimbangkan untuk memasangkan dengan daging sapi Szechuan.

Istana Montlabert. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93+ poin.

Franc Merlot / Cabernet 80/20 ini mencakup aroma jus delima, jintan, dill, sage, dan stroberi yang kuat dan berlapis. Sebuah array multidimensi aroma. Ringan dan berlapis di mulut, dengan sentuhan akhir rumput gandum yang memikat. Ceri hitam menyerang, raspberry dan beberapa toffee midpalate. Keasaman cerah dan tanin beludru. Padukan dengan makanan cajun atau pencuci mulut kue lava cokelat.

La Croix de Montlabert. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93 poin.

Sebagian besar Merlot, dengan 20% Cabernet Franc. Aroma semi-smoky dari licorice hitam, lavender dan ceri hitam. Keindahan yang lezat, ringan, dan terintegrasi dengan baik—penuh dengan kelezatan dan tanin lembut yang membungkus paket rasa buah matang yang berair. Cola midpalate dan hasil akhir yang semi pedas dan juga dengan rasa crème brulé. Menyenangkan dan indah. Padukan dengan gulai atau brochette yang terdiri dari ayam, domba, dan sapi.

Château La Marzelle. Kelas Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 poin.

Biodinamik sejak tahun 2020, anggur dari lokasi seluas 42 hektar ini dipanen dengan tangan dan jus yang diberi gravitasi ini menghasilkan campuran 17/80/15 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Anggur tumbuh di atas lapisan tanah liat biru yang digunakan bersama dengan Château Figeac dan Château Cheval Blanc. Berumur di pohon ek baru dan juga 5% di amphorae tanah liat Prancis dan Italia. Mereka kehilangan hampir 20% buah pada tahun 40 karena embun beku. Aroma buah merah yang kaya, licorice Belanda, biji ek dan raspberry. Di mulut taninnya licin, keasamannya cerah dan rasa plum merah dan buah-buahan hitam seimbang. Ini akan berkembang perlahan selama beberapa dekade, melepaskan rasa halus dari waktu ke waktu.

Château Cheval Noir. Cuvee Le Fer. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 91 – 92. poin.

Terutama Merlot, anggur ini mencakup aroma wijen, licorice, raspberry yang subur dan dipanggang. Serangan singkat, midpalate asam renyah dan berair dengan rasa atau plum merah, plum, ceri hitam dan keping coklat. Hasil akhir ceri yang subur dan lembut. Sedikit asam dengan tanin yang keras dan lembut.

Château Fleur Cardinale. Kelas Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 poin.

Campuran 70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon yang berumur hingga 14 bulan pada pohon oak Prancis baru. Aroma krim yang meliputi brownies, licorice, ceri merah dan beri hitam. Anggur istimewa dengan tanin yang kuat dan kenyal, keasaman bercahaya, dan rasa buah merah yang mencakup cranberry. Padukan dengan dada bebek panggang atau tajin Maroko.

Château Croix Cardinale. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93 poin.

Campuran 75/25 Merlot/Cabernet Franc dari tanaman merambat berusia 30 tahun yang berumur 13 bulan di pohon oak Prancis baru dari 11 cooper yang berbeda. Blueberry dan plum merah di hidung, serta beberapa mineralitas blacktop dan granit. Anggur yang berair, ringan, dan mudah diminum—perpaduan langit-langit tengah buah merah muda segar, dengan keasaman yang jernih di bagian akhir. Pertimbangkan untuk memasangkan dengan sashimi. 6,400 botol diproduksi setiap tahun.

Château Fleur de Lisse. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 poin.

Campuran 60/40 Cabernet Franc/Merlot yang berumur hingga 18 bulan dalam tong dan amphorae ini mencakup aroma buah hitam pekat, brownies, licorice dan beberapa tembakau dan jus kismis hitam. Bulat, keasaman lamban. Rasa termasuk beberapa sage dan midpalate buah merah. Anggur yang segar dan mudah diminum yang dapat dipadukan dengan hidangan lezat—pertimbangkan hidangan pembuka panggang atau pot Potjie Afrika Selatan.

Château L'Etampe. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 poin.

Dari Vignobles Jade dari keluarga Teycheney hadir campuran 54/46 Merlot/Cabernet Franc ini yang akan berumur satu tahun dalam tong kayu ek berumur satu tahun. Aroma plum merah, ceri merah, blueberry, dan shortbread yang besar dan indah. Anggur ringan dan buah yang menyenangkan yang mudah didekati dengan sekumpulan buah merah dan hitam di bagian tengah dan sentuhan blueberry di bagian akhir. Keasaman terintegrasi dengan baik dengan tanin dan buah. Padukan dengan permainan liar atau pencuci mulut tart blueberry. 3,600 botol diproduksi.

Giok Vignoble. Fontfleurie. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92+ poin.

Campuran 69/31 Merlot/Cabernet Franc yang berumur hingga 18 bulan dalam tong, tong dan amphorae memiliki aroma ceri dan bunga merah dan hitam yang megah dan mewah—lilac dan hibiscus. Kue lapis yang mengandung blueberry midpalate dan sedikit keasaman sitrat di bagian akhir. Mengundang dan terlibat dengan tanin mewah. Padukan dengan souffle krim atau makanan penutup mint rapuh.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Saint-Emilion. 2021. 92+ poin.

Dari keluarga Teycheney dan pembuat anggur Nicolas Géré hadir campuran 92/8 Merlot/Cabernet Franc ini dari tanaman merambat berusia 40 tahun. Aroma yang kaya, bertubuh, dan terstruktur yang mencakup buah hitam dan biru tua, serta plum dan selai merah. Kenikmatan manis yang menarik di mulut dengan keasaman yang bersinar, langit-langit tengah buah merah yang kaya, sedikit rasa pedas di bagian akhir. Anggur barbekyu yang mudah diminum. Padukan dengan ayam panggang atau lasagna empat keju.

Musé du Val. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 poin.

Campuran 50/50 Merlot/Cabernet Franc yang berumur hingga 18 bulan di French oak. Aroma termasuk brownies, ceri merah serta beberapa rumput dan gorse. Keasaman yang lembut dan lamban menyatu dengan baik ke dalam langit-langit tengah ceri merah dan hitam, beberapa lada hitam dan jeruk. Menarik dan berbeda. Selesai adalah ceri merah manis dan meminta seteguk lagi. Cantik. 5,000 botol diproduksi.

Chateau Petit Val. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93 poin.

Campuran 70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot yang berumur hingga 18 bulan dalam kayu ek Prancis. Aroma yang kaya dengan beberapa herba. Termasuk keasaman yang cekatan dan mengundang, tanin ramah tamah dan buah merah dan hitam yang berair. Cranberry, brownies, dan sedikit kenari dengan hasil akhir yang kaya. Padukan dengan charcuterie atau makanan penutup cokelat.

Chateau Petit Val. Margo. Saint-Emilion. 2021. 92 – 93 poin.

Toffee, dark fudge, dan rumput basah dalam rangkaian aroma yang misterius untuk Cabernet Franc 100% ini dari tanaman merambat berusia 35 tahun yang berumur enam bulan di amphorae. Margo tahun ini luar biasa karena Cabernet Franc disukai oleh kondisi cuaca. Langit-langit tengah yang lembut dan elegan dari sedikit mentol, ceri merah, beberapa lada hitam, dan kayu putih. Tanin halus terbungkus dengan baik ke dalam matriks chunky buah merah dan keasaman bersih. Anggur yang indah. Pasangkan dengan mint rapuh atau bahkan daging domba dengan saus mint. 700 botol diproduksi.

Château Franc la Rose. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 poin.

75/25 Merlot/Cabernet Franc yang berumur 18 bulan di 60% oak baru. Anggur ini memiliki aroma pedesaan yang ceria dan juga termasuk mawar, beberapa lilac, kembang sepatu, ceri merah, dan mentol. Minuman yang lembut, ringan, dan mudah diminum—penari flamenco yang berputar-putar dengan mudah. Keasaman mewah yang sepenuhnya terintegrasi dengan tanin kenyal, dan rasa tengah kedelai, blueberry, ceri merah dan hitam. Padukan dengan bebek a l'orange atau makanan penutup cokelat pisang.

Château Cantenac. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 poin.

Dari keluarga Roskam-Brunot, campuran 75/25 Merlot/Cabernets ini mencakup aroma karamel dan minestrone. Langit-langit tengah buah merah, keasaman yang lezat dan lembut, dan sedikit rasa pedas di bagian akhir. Berlapis dan bernuansa.

Château Du Parc. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 poin.

Campuran 80/20 dari Merlot/Cabernet Franc. Aroma yang kaya, mewah, lembut, elegan dan seimbang. Sungai kesenangan yang bersih, koheren, fokus, dan seimbang dengan blueberry, moka, dan sedikit balsamic. Keasaman terbungkus dengan baik ke dalam palatum yang dihancurkan, raspberry, beberapa beri hitam dan sedikit vanila. Lezat, dan sulit untuk berhenti minum. Padukan dengan wiener schnitzel atau steak panggang atau hidangan penutup plum clafoutis.

Tutup Dubreuil. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93 poin.

Dari Benoît Trocard, campuran 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ini memiliki aroma manis yang kuat dari buah merah, beberapa tarragon, daging sapi, jinten, dan licorice. Langit-langit tengah yang mewah dan halus yang sangat elegan dengan struktur yang ringan dan mengundang. Midpalate dari beberapa licorice, buah merah yang mencakup raspberry dan cranberry, dan hasil akhir yang panjang dengan sedikit warna oranye dan mentol. Ini adalah kecantikan yang elegan dan terintegrasi dengan baik. Padukan dengan hidangan penutup dulce de leche atau kelinci panggang dengan saus mangga.

SAINT-ÉJUTA SATELIT

Château Tour du Pas St-Georges. Saint-Georges-Saint-Emilion. 2021. 94 poin.

Campuran 60/29/5/2/2/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère dengan aroma dark mocha dan cherry, serta morel dan tanah basah. Anggur yang segar dan lezat dengan rasa ceri merah dan hitam serta beri hitam dan kayu putih. Roti panggang dan licorice di bagian akhir. Integrasi yang harmonis antara tanin yang tegas dan elegan meskipun tipis dan keasaman lamban yang melapisi seteguk rasa yang indah. Padukan dengan shish kebab atau morel risotto.

Château Clarisse. Puisseguin Saint-Emilion. 2021. 93 poin.

Perpaduan Merlot dan Cabernet Franc ini mencakup aroma ceri merah dan hitam yang kaya dan energik, serta kismis merah dan gambut. Buahnya cerah, taninnya lembut dan keasamannya bersinar. Secara keseluruhan, keasaman adalah bintang pertunjukan untuk Bordeaux vintage 2021. Rasa termasuk blackberry dan ceri dalam anggur terstruktur cair ini.

Château Clarisse. Vielles Vignes. Puisseguin Saint-Emilion. 2021. 93 – 94 poin.

Aroma cokelat, moka, black berry, dan pine needles yang menakjubkan dalam campuran 70/30 Merlot dan Cabernet Franc ini. Tanin lembut dan struktur yang baik dalam anggur yang kompleks, kaya, dan berlapis ini mengingatkan pada nuansa cekatan dari Croix de Labrie. Termasuk kedalaman vintage 2018 dan keterbukaan vintage 2019.

Château de Bellevue. Lussac-Saint-Émilion. 2021. 91 – 92 poin.

Campuran 95/5 Merlot/Cabernet Franc ini mencakup suguhan aroma Grand Marnier — lembut, buah, dengan ceri merah, krim cokelat Fry, dan mandarin. Suapan kuat yang lezat dan menggoda—perpaduan berlapis dan kompleks dari moka dan ceri dan prune di bagian tengah dengan beberapa bola mentol dan malt di bagian akhir. Sajikan dengan steak charbroiled atau dengan permainan liar seperti babi hutan atau dengan keju yang sangat kering dan setengah asin. Bravo!

Tutup Bertineau. Montagne Saint-Emilion. 2021. 93+ poin.

Merlot 100% ini mencakup aroma cherry merah dan hitam yang sangat lezat, seolah-olah dalam kue buah yang segar dari oven. Sedikit wijen dan licorice dorp. Keindahan yang melimpah dan berlapis di mulut—penuh dengan buah ceri dan kaya akan struktur, sedikit jahe di bagian akhir. Menyenangkan dan dengan keasaman berair dan seember penuh buah merah. Penggoda periang yang berlapis dan mudah minum. Padukan dengan shish kebab yang terdiri dari tomat ceri, atau pir dan stroberi flan. Sangat indah!

Vieux Château Palon. Montagne Saint-Emilion. 2021. 92 – 93 poin.

Aroma berry merah dan hitam yang kaya yang membuat Anda menghela nafas lega bahwa sudah waktunya anggur. Ceri hitam dan jati dan lapisan lada hitam sedikit. Suapan hangat dan berlapis yang mencakup keasaman juicy yang meriah, buah merah sigap, dan tanin yang mudah didekati. Berlapis dan indah.

Château Clos de Bouard. Montagne Saint-Emilion. 2021. 93 poin.

Campuran 66/25/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon berumur hingga 24 bulan dalam 30% barel kayu ek baru. Aroma lembut dan memikat yang mencakup ceri, cokelat, dan jarum pinus. Midpalate termasuk keasaman renyah dan stroberi merah liar dan raspberry, meskipun sedikit tipis. Beberapa tarragon dan licorice midpalate dan akhir dari stroberi asam gariguette yang lezat. Padukan dengan makanan ringan seperti sashimi, atau dengan pencuci mulut tart berry biru.

Dame de Bouard. Montagne Saint-Emilion. 2021. 93 poin.

Campuran 66/25/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon dari tanaman merambat berusia 40 tahun yang berusia hingga 14 bulan dalam 15% oak baru. Aroma buah merah segar yang kaya, lembut, lembut, termasuk ceri hitam, beberapa blueberry. Rasa buah merah yang seimbang, seimbang, dan lezat dan beberapa palatum kayu putih/tarragon terbungkus dalam selubung keasaman energik. Kakao di akhir. Padukan dengan dessert dulce de leche dari chicken tetrazzini.

Tur Château Perruchon. Lussac Saint-Emilion. 2021. 92 poin.

Perpaduan Merlot, Cabernet Franc dan Cabernet Sauvignon dari Alain Pascal. Anggur ini memiliki aroma segar dan segar dari buah beri hitam, ceri, beberapa jati dan mint. Cranberry segar dan raspberry midpalate, dan beberapa jamur dan mentol dan keasaman zip di akhir. Keasaman lembut dan tanin yang terintegrasi dengan baik menyelimuti rasa buah merah yang lezat. Padukan dengan tajin atau makanan penutup sorbet oranye.

Château Croix de Rambeau. 2021. Lussac Saint-Emilion. 92 poin.

Campuran 90/10 Merlot/Cabernet Franc yang bertahan selama 14 bulan di kayu ek memiliki aroma bunga yang melayang, berlapis, dan ringan yang mencakup mawar, serta aroma kue cokelat Jerman, blueberry, dan kismis merah. Langit-langit tengah yang berisi buah hitam pekat, beberapa moka dan licorice, dan sedikit mint di bagian akhir. Padukan dengan daging cincang atau lasagna.

BUNGA

Château Mazeyres. pomerol. 2021. 94 poin.

Dari Alain Moueix muncul campuran biodinamik 75/22/3 dari Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (satu dari hanya dua produsen Pomerol yang menggunakan Petit Verdot). Raspberry cerah di hidung. Rasa termasuk kismis, jeruk, dan kakao. Buah gelap yang terintegrasi dengan baik, keasaman halus dan tanin yang kenyal.

Chateau Beauregard. pomerol. 2021. 95 poin.

Campuran 70/30 Merlot/Cabernet Franc ini diproduksi secara organik, hasil rendah. Seimbang, dengan aroma segar yang besar dengan ceri hitam dan merah yang melimpah dan bunga yang mencakup violet. Langit-langit tengah ceri merah, licorice ringan, moka, dan plum. Di mulut, rasa buah gelap dan licorice dengan keasaman cerah.

Château Petit-Village. pomerol. 2021. 96 poin.

Campuran 65/26/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Dari dataran tinggi Pomerol dengan banyak tanah liat, anggur ini diproses melalui gravitasi dan diurutkan melalui kepadatan daripada cara optik. Aromanya cerah dan terfokus dan termasuk sirup maple, cola, stroberi liar, serta beberapa violet, pakis, jeruk, dan mint. Rasa termasuk dorp licorice, sirup maple. Selesai panjang dengan sedikit morel. Anggur bertubuh penuh dan seimbang dengan keasaman cerah, chestnut, dan ceri merah di langit-langit.

Château La Conseillante. pomerol. 2021. 95 poin.

Campuran 85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon. Aroma segar dan elegan dari biji ek, tanah basah dan buah hitam serta mentol. Keasaman yang cerah menjadi pusat perhatian dan melampaui tanin yang terintegrasi dengan baik dalam kompleks ini, anggur ramah tamah dengan rasa yang mencakup ceri merah, palatum tengah buah gelap, dan sentuhan akhir dengan kacang dan tarragon.

Surat Château. pomerol. 2021. 92 poin.

Dari Moze Berthon datang anggur ini dengan aroma buah merah matang dan asam, termasuk beri hitam, ceri hitam, beberapa tanah dan mentol. Raspberry ringan menyerang, ceri merah segar dan moka midpalate dan lapisan keju strawberry dan jamur cep yang panjang dan tahan lama dan mewah. Keasaman segar dan terbungkus dengan baik, tanin ramah tamah di bagian akhir. Midpalate masih berkembang.

Château Porte Chic. pomerol. 2021. 94+ poin.

Dari Benoit Trocard, campuran Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon 70/25/5 ini berumur 18 bulan dalam kayu ek Prancis baru. Buah lembut dan indah serta aroma jalur pedesaan liar dari Pomerol — campuran ceri, raspberry, dan bahkan mint rapuh. Mulut penuh yang lezat dan elegan penuh dengan kenikmatan indra, dengan cita rasa blueberry dan krim, serta latar belakang ceri merah dan sedikit jinten. Tanin yang lembut meskipun terstruktur dengan baik, keasaman yang hidup meresap dengan baik ke dalam buah. Padukan dengan piring mezze Mediterania yang mengandung hummus.

Clos de la Vieille-Église. pomerol. 2021. 94+ poin.

Dari Jean-Louis Trocard ini 70/30 campuran Merlot/Cabernet Franc yang berumur 20 bulan di 100% oak baru. Bulat, kaya, aroma buah yang memerintah dan bersemangat. Beberapa eucalyptus, mint, ceri merah dan keasaman yang meresap dengan baik tertanam dalam buah yang subur. Sebuah hit cokelat pada hasil akhir yang panjang dan mengundang. Tanin lembut dan keasaman ringan dan renyah. Sebuah simfoni di mulut. Padukan dengan butternut squash ravioli atau daging domba dengan saus apel. 9,000 botol diproduksi.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Haut-Surget. Lalande-de-Pomerol. 2021. 91 poin.

Aroma bunga violet, mawar, mint renyah, stroberi yang luar biasa. Struktur tannic yang kuat, keasaman yang renyah, beberapa buah plum dan plum di langit-langit tengah dan mint di bagian akhir. Padukan dengan bebek a l'orange atau lentil dan pilaf paprika merah.

Pelayan Istana. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ poin.

Campuran dominan Merlot dengan Cabernet Franc dan Cabernet Sauvignon yang berumur dalam tong kayu ek selama 12 bulan. Aroma segar dan tajam dari asap, tar, tanah basah, rumput segar. Sebuah kumpulan yang bersahaja. Langit-langit tengah yang lembut dengan buah merah dan hitam dan hasil akhir yang sangat panjang dan nikmat yang mencakup rasa saus Prancis, cokelat Malteser, dan buah ara newton. Satu teguk akan mengejar Anda, dan memohon lebih. Padukan dengan tagliatelle Bolognese atau plumb tart.

Château La Fleur de Bouard. Lalande de Pomerol. 2021. 94 poin.

77/8/8/7 campuran Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot dari tanaman merambat berusia 30 tahun; berumur hingga 24 bulan dalam 80% kayu ek baru dan tanpa penghalusan atau penyaringan. Aroma adonan kue dan tart buah segar dan sedikit mint—kuat dan lezat. Rasa nikmat dari dorp licorice, mocha, candy cane dan ceri merah dan hitam. Pemenang yang terintegrasi dengan baik dengan tanin halus dan keasaman yang melimpah terlipat di atas buah hitam yang kaya. Padukan dengan piring mezze yang mencakup irisan pita dan hummus atau makanan penutup lemon meringue.

Le Lion de La Fleur de Bouard. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ poin.

Campuran 77/8/8/7 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot dari tanaman merambat berusia 30 tahun. Usia 16 bulan di 15% pohon ek Prancis baru. Aroma permen tongkat, sirup maple, mint renyah, dan aroma asam plum yang lezat. Kaya dan halus dan murah hati di hidung. Keasaman yang lezat, tanin yang kuat meskipun tenang dan tipis, stroberi liar yang kaya dan rasa plum merah di langit-langit, dan beberapa kue lava cokelat di bagian akhir. Lezat. Padukan dengan keju parmigiana Reggiano yang ditaburi tagliatelle, atau roti jagung kukus yang diolesi mentega atau makanan penutup kue lemon.

L'Ambroisie. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 poin.

Dari Benoît Trocard, Merlot 100% yang berumur 18 bulan di kayu ek ini mencakup aroma lembut ceri merah dan raspberry. Paket rasa cekatan yang terintegrasi dengan baik yang mencakup buah beri biru. Ember penuh rasa serta keasaman yang menonjolkan matriks buah. tanin lunak. Padukan dengan tart blueberry atau dada bebek panggang.

Château La Croix Bellevue. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 poin.

50/25/25 campuran Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon yang berumur 14 bulan dalam 50% oak baru. Meliputi aroma buah merah dan biru yang kaya, renyah, segar, serta sedikit kehijauan dan rempah-rempah. Lembut dan seksi dan mengundang. Suapan yang indah dari langit-langit tengah buah merah dan biru yang mewah dengan keasaman yang renyah dan memikat dan tanin yang lembut. Bukti nyata potensi indah Lalande-de-Pomerol. Padukan dengan fondue atau kue lava cokelat.

Château La Croix des Moines. Lalande-de-Pomerol. 2021. 94 poin.

Dari Jean-Louis Trocard hadir campuran 80/20 Merlot/Cabernet Franc yang berumur 14 bulan di kayu ek. Aroma bertekstur dan renyah termasuk biskuit cokelat, lavender, balsamic, licorice dan sedikit herba. Sangat ringan dan lamban, bagian dari indikasi bahwa Lalande-de-Pomerol termasuk pemenang dari tahun 2021. Midpalate termasuk buah gelap, moka dan tanin lembut. Padukan dengan hidangan domba panggang atau hidangan penutup cokelat hitam.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Kanon Château Lamarche. Canon Fronsac. 2021. 91 poin.

Campuran biodinamis 60/20/10 dari Merlot/Cabernet Franc/Malbec ini memiliki aroma raspberry, sup buntut, jeruk, dan kapur. Di mulut anggur ini termasuk rasa buah ringan seperti irisan jeruk, serta buah ara newton dan sirup maple. Kaya dan bertekstur dan siap dipasangkan dengan confit de canard.

Château de Carles. Haut-Carles. depan. 2021. 93 poin.

Campuran 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Malbec dari tanaman merambat berusia 35 tahun dengan aroma buah merah yang kaya yang mencakup raspberry, beberapa tar, dan kue cokelat. Suapan yang menyenangkan, minuman yang enak untuk diminum dan satu teguk saja tidak cukup. Berlapis dan kompleks seperti kue Natal dengan cranberry, kakao dan mint renyah di tengah dan beberapa jeruk di bagian akhir. Keasaman adalah fitur dominan keseluruhan dalam anggur kompleks ini. Padukan dengan iga panggang atau bulghur dan salad kacang.

Château de Carles. depan. 2021. 92 poin.

Campuran 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Malbec dari tanaman merambat berusia 35 tahun—kegembiraan ceri merah dan hitam di hidung. Keasaman ceria dan sigap yang mengatakan musim semi telah tiba. Langit-langit tengah medley stroberi, dengan beberapa dendeng dan adas manis di bagian akhir. Berlapis, segar, menyenangkan. Padukan dengan makanan pembuka charcuterie dan keju dan buah.

Château Plain-Point. depan. 2021. 91 – 92 poin.

Karamel dan butterscotch berpadu dengan ceri merah dan aroma plum merah dalam campuran 75/20/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc ini. Serangan yang sangat ringan dan mudah didekati dan langit-langit tengah buah merah, tanin ramah tamah dan keasaman yang terbungkus dengan baik. Padukan dengan camembert panggang atau makanan penutup tart buah ara dan plum. Keindahan berlapis.

Istana Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 93+ poin.

Campuran 80/10/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Aroma yang tenang, tinggi dan percaya diri yang koheren dan bertubuh tinggi dan termasuk buah gelap, moka, beberapa balsamic dan jati. Di mulut ini adalah anggur yang lembut dan lamban dengan keasaman renyah dan keseimbangan nyata antara tanin halus dan buah segar. Minum mudah dan dibuat untuk kesenangan. Kesaksian untuk yang terbaik dari Fronsac. Padukan dengan shish kebab.

Putri Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 92+ poin.

Perpaduan 85/10/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon dengan aroma yang lembut, halus, dan menarik—karenanya dinamakan putri—termasuk beberapa kakao, ceri merah, dan cranberry. Keindahan yang lembut di mulut—penuh dengan rasa asam di sekitar semangkuk buah merah dingin yang renyah. Padukan dengan sup minestrone atau buntut atau hidangan sayuran Mediterania. Mengingatkan pada pertemuan Pinot Noir Carménère—lembut dan dengan lada hitam di bagian akhir.

Istana Dalem. depan. 2021. 91 poin.

Aroma stroberi dan raspberry dalam campuran 90/10 dari anggur Merlot/Cabernet Franc dengan tanin yang kuat dan cita rasa minestrone, blueberry, dan toffee.

Château Plain-Point. Bordeaux. 2021. 92+ poin.

Campuran 80/20 Sauvignon Blanc/Gros Manseng ini mencakup rendaman apel hijau, rempah-rempah, dan aroma oatmeal yang lembut dan sedikit berbuih. Selera tengah yang semarak, indah, cemerlang dari keasaman tajam, salad buah mandarin, gooseberry dan pir, dan hasil akhir yang panjang dengan warna madu. Padukan dengan puding toffee lengket atau crème brulé atau dengan meuniere tunggal. Seorang pemenang.

APLIKASI CTES DE BORDEAUX

Château Bel-Air La Royère. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 poin.

Campuran 35/65 Malbec/Merlot ini berusia setengah dalam amphorae dan setengah dalam tong kayu ek baru. Aroma boysenberry, blueberry, cranberry serta tanah basah, kakao dan kacang tanah. Di mulut matriks tegas buah merah segar dan liar dan keasaman halus menyerang. Kenikmatan yang cukup ringan dengan rasa kopi panggang dan palatum tengah raspberry. Suapan yang lembut dan murah hati.

Istana Bourdieu. 2021. Blaye Ctes de Bordeaux. 91+ poin.

Dari campuran 87/10/3 Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc yang disimpan dalam tong baja ini, muncul aroma bensin, tar, dan gambut, dan langit-langit tengahnya yang creamy termasuk paprika hijau yang terintegrasi dengan baik dengan buah-buahan biru dan merah, dengan sentuhan keemasan sirup di akhir. Padukan dengan daging babi pinggang dan chutney.

Château De La Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ poin.

Campuran 85% Merlot dan 15% Cabernet Sauvignon yang menua dalam tangki baja ini mencakup aroma kayu jati dan blueberry yang lembut meskipun agak mudah menguap. Hampir Sangiovese menyukai kehangatan dengan aroma buntut dan minestrone. Langit-langit tengahnya lembut, renyah dan menarik dan termasuk buah biru dan hitam serta kismis merah, cranberry, dan raspberry. Tanin yang halus dan keasaman yang tenang menyatu dengan baik ke dalam anggur ini dengan hasil akhir mint After Eight yang indah dan lezat.

Château Clarisse. Castillon Ctes de Bordeaux. 2021. 93+ poin.

Merlot 100% ini mencakup aroma buah padat yang kaya, kompleks, ramah tamah dan terkadang mendalam, serta aroma arang, biji ek, raspberry, blackberry, dan beberapa hutan hijau. Keasaman yang indah dan buah merah muda di mulut—dengan tanin yang jernih dan lembut.

Château de Bernon. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 – 92 poin.

Perpaduan 80/20 Merlot/Cabernet Franc dengan buah merah segar dan liar, sirup maple, kayu manis, dan pala. Cukup kue rempah-rempah di hidung. Juicy, buah merah apung, campuran tanin yang halus dan keasaman yang halus. Beberapa kulit jeruk di bagian akhir. Padukan dengan hidangan penutup sorbet oranye atau pilaf miju-miju dan burrata.

Château de la Pierre Levée. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ poin.

Dari produsen anggur generasi ketiga Sylvain Gracia, campuran 70/30 Merlot/Cabernet Franc ini mencakup aroma blueberry, mentol, raspberry, dan stroberi yang kuat. Kaya, ringan, dan lezat di mulut—dengan tawaran yang terlalu asam dari tahun 2021. Buah merah dan roti panggang di tengah, sedikit mandarin di bagian akhir. Pasangkan bahkan dengan sushi atau risotto truffle krim untuk mengurangi keasaman.

Tutup Louie. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 poin.

Campuran biodinamik 70/30 Merlot/Cabernet Franc dari tanaman merambat berusia 60 tahun. Aroma selai plum merah, dengan keasaman dan tanin yang terintegrasi dengan baik.

Istana Moya. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 poin.

Campuran 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon ini, dibuat oleh pembuat anggur Damien Landouar, mencakup aroma gambut, herba, sage, buah ara, dan plum merah. Mouthful termasuk tanin renyah di balik matriks ringan keasaman segar, buah merah dan bahkan plum kuning. Beberapa bijak pada hasil akhir bertekstur.

CTES DE BOURG

Château de Barbe. Ctes de Bourg. 2021. 90 poin.

Aroma cranberry dan kulit kayu basah dan bagian tengah dari blueberry, stroberi, dan minestrone dengan sentuhan sage di bagian akhir. Mengangkat keasaman.

Istana Falfas. La Demoiselles de Falfas. Ctes de Bourg. 2021. 91 poin.

Campuran biodinamik 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon ini mencakup aroma selai plum merah dan blackberry yang dalam dan kuat. Midpalate agak asam termasuk campuran rasa jeruk dan berry merah.