Vintage 2021 Bagian 3 – Bordeaux Entre-Deux-Mers Dan Lainnya

Ini adalah bagian ketiga dari artikel tiga bagian mengenai anggur tahun 2021 di Bordeaux, serta di wilayah lain di Prancis. Bagian pertama—menggambarkan vintage secara umum dan anggur dari 'tepi kiri' Bordeaux—terletak di sini. itu bagian kedua termasuk mencicipi catatan dari 'tepi kanan' Bordeaux, atau tanah yang terletak di sebelah timur Muara Gironde, dan bagian ketiga ini mencakup catatan mencicipi tentang anggur dari wilayah 'Entre-Deux-Mers' selatan, serta sebutan umum yang mencakup semua Bordeaux, dan anggur non-appellation . Juga termasuk beberapa anggur dari luar Bordeaux dan satu anggur putih dari Afrika Selatan. [Pengungkapan—Saya memiliki saham di kilang anggur Etalon Rouge; maka anggur tidak dinilai untuk kualitas keseluruhan.]

Château Sainte-Marie. Vielles Vignes. Bordeaux Superieur. 2021. 92 poin.

Merlot anggur tua ini memiliki aroma yang kuat dari cokelat batangan Crunchie, hutan ek, sirup maple dan raspberry dan sedikit mentol. Bulat, terbuka, segar—anggur juru masak. Midpalate buah merah, dan akhir sirup maple dan lada hitam.

Chateau Jean Faux. 2021. 94 poin.

Campuran biodinamik 80/20 Merlot/Cabernet Franc ini mencakup aroma raspberry, sage, tanah basah, dan sedikit lada hitam. Midpalate termasuk keasaman yang kaya apung, stroberi liar — energik dan hidup, keindahan musim semi. Karamel dan moka di bagian akhir.

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 poin.

Perpaduan biodinamik Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon dan Merlot. Aroma raspberry, plum merah, biskuit cokelat Oreo, dan karamel. Midpalate ceri dan raspberry. Agak asam.

Château au Vignoble. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 poin.

Dari seri Wahyu. Aroma batubara, kapur, permen tongkat dan buah merah serta beberapa butterscotch. Perpaduan halus dari keasaman cerah dan buah merah muda—raspberi. Beberapa treacle dan roti panggang dan licorice midpalate, dan sorbet jeruk di bagian akhir. Tanin ringan—keasaman halus yang menarik. Padukan dengan salad ringan yang mencakup irisan mandarin.

Château Thenac. Fleur de Thenac. 2021. 93 poin.

Campuran dominan Merlot yang juga mencakup Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc. Aroma kue gandum dan biskuit, serta beberapa mentol. Anggur yang kaya dan terlipat dengan rasa berlapis yang mencakup kue kopi, toffee, dan rasa tengah raspberry dan sentuhan akhir dengan sedikit karamel/mint. Keasaman yang kaya dan berapi-api, terintegrasi dengan baik dengan tanin semi-kuat. Padukan dengan sepiring steak iga dan asparagus mentega, atau dengan mangkuk poke yang berisi segmen mandarin.

Château Boutillot. Bordeaux. 2021. 91 – 92 poin.

Dari seri De Büard Revelations—campuran 60/40 Merlot/Cabernet Sauvignon. Aroma termasuk jarum pinus, raspberry dan ceri merah. Terintegrasi dengan indah di mulut, memberikan rasa pipi yang rimbun dengan banyak rasa gelap — plum merah, cokelat susu, dan pada akhirnya sedikit oranye dan sage. Aroma yang sedikit asam memungkiri rasa yang lebih indah. Padukan dengan hummus dan pita, atau dengan shish kebab yang mengandung paprika hijau dan nanas.

Chateau Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ poin.

Dari Philippe Nunes hadir Merlot 100% ini dengan aroma boysenberry, cranberry, sedikit hit dari After Eight mints. Anggur bertubuh dan terstruktur—corong koheren dari buah gelap, keasaman yang kaya, dengan sedikit moka di bagian akhir. Sebuah pengingat yang konsisten dari permata yang bisa datang dari Entre-Deux-Mers. Padukan dengan hidangan penutup profiterole atau tajin semi pedas.

Château Segonzac La Forêt. 2021. 92+ poin.

Campuran Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc yang mencakup aroma segar lilac, mawar, mint crisp, dan kue cokelat ceri. Seteguk kue coklat, ceri hitam dan merah, kepingan coklat di bagian tengah dan mandarin di bagian akhir. Keasaman ringan dan ringan dan tanin rendah tetapi tegas. Pasangkan dengan shish kebab atau dengan ravioli labu labu.

Chateau Laurence. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 poin.

Merlot 100% ini berumur 14 bulan di pohon ek. Aroma buah merah yang kaya dan segar—stroberi liar, jalur pedesaan, beberapa gorse dan mentol, serta mentega cair. Lezat dan kaya rasa dalam vintage yang cenderung ke arah keasaman dan herba yang berlebihan. Buah merah menggembung seperti plum merah di langit-langit mulut dan sedikit kayu putih di bagian akhir. Melompat keasaman, tanin ramah tamah. Padukan dengan daging sapi panggang atau makanan Asia pedas.

Chateau Laurence. Laurence mungil. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 poin.

100% Merlot. Aroma awal yang cukup menyenangkan dari mawar, lilac, dan bunga musim semi, serta irisan ceri merah dan beberapa mandarin. Minuman anggur seimbang yang mudah dengan daging asap dan ceri hitam di bagian tengah, morel, dan sage di bagian akhir. Keasaman melimpah yang menonjolkan buah, dan tanin licin dan halus yang memberikan struktur tersembunyi. Kejutan yang menyenangkan dan menarik. Padukan dengan enchilada atau croque monsieur.

Hubert de Bouard. merlot. 2021. 90 – 92 poin.

Kaya, harum, aroma juicy cranberry dan ceri merah dan sedikit gorse. Serangan cepat diikuti oleh langit-langit tengah yang gelap dan berair yang mencakup minestrone, sage, buah merah, dan blueberry. Hasil akhirnya tidak lama, dan taninnya halus meskipun jelas. Padukan dengan gulai atau daging sapi Szechuan.

Hubert de Bouard. Cabernet Franc. 2021. 91 hingga 92 poin.

Cabernet Franc 100% ini berumur 10 bulan di pohon ek Prancis. Cola, wijen, aroma country lane dan aroma strawberry liar serta eucalyptus dan licorice—berlapis, terfokus, dan terkontrol. Keasaman yang kaya dan rasa penuh yang mencakup sage, tomat roma, dan akhir yang menyenangkan dan hidup dengan beberapa mint dan minestrone dan cokelat masak. Seikat kencang tanah dan buah yang kaya, bertekstur dan dengan hasil akhir yang panjang. Tanin ramping memberikan latar belakang yang bersahaja. 3,000 hingga 5,000 botol diproduksi setiap tahun.

Hubert de Bouard. Cabernet Sauvignon. 2021. 91+ poin.

Aroma yang kuat, renyah, gelap dan berlapis dari violet, minestrone, biskuit cokelat bourbon, tembakau dan sage. Plum gelap dan blackberry midpalate dalam mandi keasaman energik dan ramping, meskipun tanin tegang. Seteguk buah gelap yang kaya dan terintegrasi penuh dan sedikit moka. Padukan dengan daging sapi muda atau hidangan penutup parfait cokelat mint. Dilipat, indah, kompak, kompleks dan kaya.

Chateau Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ poin.

Dari Philippe Nunes Merlot ini mencakup aroma boysenberry, cranberry, sedikit hit dari After Eight mints. Anggur bertubuh dan terstruktur—corong koheren dari buah gelap, keasaman yang kaya, dengan sedikit moka di bagian akhir. Sebuah pengingat yang konsisten dari permata yang bisa datang dari Entre-Deux-Mers. Padukan dengan hidangan penutup profiterole atau tajin semi pedas.

Château de Chantegrive. kuburan. 2021. 91 poin.

Dari keluarga Lévéque—perpaduan dominan Merlot dengan Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, dan Petit Verdot. Aroma buah gelap, beberapa kue dan biji ek. Rasa raspberry, ceri, beberapa toffee midpalate.

Château Trocard. Bordeaux Supérieur. 2021. 92+ poin.

Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon Perpaduan dengan aroma rumput hijau, ceri merah, dan wafer cokelat yang sedikit mudah menguap. Rasa buah yang nikmat di mulut—buah merah dan sedikit rasa mentol, dan cokelat renyah di bagian akhir. Keasaman yang halus. Anggur yang berair, hidup, menyenangkan namun juga terstruktur dengan baik dan seimbang dengan indah.

Château Trocard. Monrepo. Bordeaux Supérieur. 2021. 91 poin.

100% Merlot dari Les Artigues de Lussac yang berumur 14 bulan dalam tong kayu ek. Termasuk aroma muda yang mencakup balsamic dan blueberry. Keasaman segar, buah cerah, dan tanin — meskipun masih membutuhkan integrasi keseluruhan yang lebih baik seiring waktu. Anggur yang menyenangkan dan ringan untuk dipasangkan dengan bakso atau camilan sebelum barbekyu.

Château Leroy-Beauval. Bordeaux Supérieur. 2021. 92+ poin.

80/20 campuran Merlot/Cabernet Sauvignon berusia 18 bulan dalam 80% oak Prancis baru. Satu set aroma butterscotch dan cranberry. Tanin lembut, anggur berair dengan wafer cokelat, mint, dan buah beri merah di tengah. Berlapis dan kompleks dengan tanin lembut, dan keasaman yang hidup. Padukan dengan abu ghoul atau pasta penne dan sayuran goreng.

Istana Auguste. Grand Rosé. 2021. 92+ poin.

Aroma lembut dan terintegrasi dengan baik yang mencakup mawar, limau, lemon dan beberapa kacang. Anggur yang kenyal dengan tanin dan keasaman yang terintegrasi dengan baik dan linieritas hampir Provencal. Mawar yang dibuat dengan baik—yang mungkin sulit ditemukan dari Bordeaux.

Château Moutte Blanc. Moisin. Bordeaux. 2021. 93 poin.

Aroma coklat, mint getas, pakis basah dan daun basah. Rasa lezat dari blueberry midpalate di 100% Petit Verdot ini. Tanin kenyal yang menggairahkan, dalam, dan indah dalam anggur ini dengan ceri merah dan adas manis di bagian akhir.

Etalon Merah. Bordeaux. 2021.

Buket buah besar dan berlimpah dalam 100% Cabernet Sauvignon ini yang mencakup aroma ceri, violet, stroberi. Tanin yang rimbun, elegan, dan halus di tengah rasa stroberi dan brownies. Keindahan kenyal ini seringan Pinot Noir, dan bahkan bisa menyamar sebagai Grenache. Blackberry dan asap tipis di bagian akhir. Musim semi dalam gelas.

Istana Fougas. Maldoror. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 93 poin.

Campuran biodinamik 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon yang berumur 18 bulan dalam tong kayu ek. Dari Jean-Yves dan Michèle Béchet di Bourg di tepi kanan, kecantikan dengan aroma plum merah, tanah, ceri terang dan mandarin. Di mulut—plum, ceri hitam, tarragon midpalate. Keasaman yang kaya dan cemerlang, tanin yang subur.

Château L'Éperon. Bordeaux Supérieur. 2021. 90+ poin.

Campuran 85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon dengan beberapa aroma herba, mint, buah merah. Rasa termasuk tart sarapan ceri gelap Italia, sedikit mentol di bagian akhir. Keasaman cerah, mudah diminum, ringan dan segar.

Chateau Talmont. Cuvee Ilahi. 92 poin.

Aroma krim buah merah cerah dan kue Natal dalam campuran Merlot, Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc ini. Suapan yang juicy dan menyenangkan dilapisi dengan treacle, morel, plum merah dan palatum sultana dan beberapa mint renyah di bagian akhir. Keasaman yang kaya, tanin yang kuat. Padukan dengan duck a l'orange atau hidangan penutup kue ceri cokelat.

Chateau Talmont. 2021. 90 poin.

Aroma agak liar dengan fudge gelap dan rumput hijau. Keasaman yang ringan tetapi sedikit terputus-putus, buah merah dan palatum semanggi, beberapa jeruk jeruk di bagian akhir. Padukan dengan makanan penutup sorbet jeruk atau risotto jamur.

Château Bel-Air. Cuvee Ilahi. 2021. 91 – 92 poin.

Aroma stroberi liar yang kaya, cepat, dan ringan, raspberry, dan jalan-jalan pedesaan di musim semi. Juga sedikit kayu putih. Hidangan tiga lapis di mulut dengan cita rasa akhir tahun yang meriah dan menggembirakan yang mencakup minestrone, plum, dan cokelat masak di tengah langit-langit dan diakhiri dengan fig newton dan mint crisp. Keasaman cerah, tanin terintegrasi dengan baik. Sebuah kesenangan.

Château Bel-Air. 2021. 91 – 92 poin.

Aroma segar dan segar atau buah merah musim semi, holly, gambut, adas manis. Keindahan berlapis yang berlimpah dan berair—dilipat dengan berbagai rasa yang mencakup ceri di bagian tengah dan tengah serta kue buah dan jeruk di bagian akhir. Padukan dengan berbagai makanan—dari wiener schnitzel atau gulai hingga lasagna jamur.

Château Tour de Bellegarde. 2021. 90 poin.

Dalam campuran 80/20 Merlot/Cabernet Sauvignon ini ada aroma bubble gum dan barnyard—berbeda dan berbeda. Oranye tart dan minestrone dan aroma tanaman pagar pedesaan di hidung. Midpalate termasuk irisan jeruk dari keasaman, dan kaldu daging sapi. Struktur bagus, sedikit nektarin dan jinten di bagian akhir. Berbeda—dan mungkin berevolusi untuk memiliki rasa yang sangat halus.

Château Camponac. merlot. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 poin.

Dari pembuat anggur Claude Rougier—berasal dari Marseilles—terletak di perbukitan paling indah di Bourg, datanglah Merlot yang berusia 16 bulan di pohon ek baru. Aroma yang kuat dari tanah basah, blueberry, jelatang dan sage. Suapan yang segar dan terstruktur dengan baik dengan kompleksitas menarik yang mencakup rasa kakao dan cranberry di tengah langit-langit, dan oatmeal dan biskuit Graham di bagian akhir. Kompleksitas dan kesegaran yang menarik dan tanin yang lembut menjadikannya Minervois di Bordeaux.

L'Pengecualian. Ricolte. 2021. 90 poin.

Cola, bouillon dan aroma blueberry. Langit-langit cranberry, ceri, dan roti panggang yang berlapis dan bergerak. Keasaman chirpy terintegrasi dengan baik dan tanin ramping. Berbeda dan begitu menarik. Padukan dengan hidangan penutup pai blueberry, atau sup minestrone. Ini adalah anggur yang dibuat untuk makanan gourmet, dan dapat menonjolkan rasa yang halus.

Château Haut-Fontenelle. Bordeaux Rosé. 2021. 89 poin.

Dari Alain Pascal, rosé alkohol 12.5% yang dibuat dari campuran 50/50 Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc. Aroma yang apik dan ramping, termasuk mandarin, jambu biji, buah kiwi, dan lemon meringue. Ringan dan renyah-tart, dengan rasa yang meliputi jeruk bali dan plum putih di tengah langit-langit dan sentuhan akhir jagung manis. Menguatkan keasaman. Padukan dengan sashimi atau bahkan mentega dan kentang bayi panggang yang dibumbui sage.

Château La Loubière. Bordeaux Supérieure. 2021. 91+ poin.

Dari Vignobles Jade, campuran Merlot/Malbec 90/10 ini akan berumur 16 bulan dalam tong, tong dan amphorae dan memiliki aroma kacang, gelap, bertekstur, gemuk dan menarik yang mencakup aroma hazelnut dan ceri. Sebuah sungai lezat buah merah dan hitam dalam matriks keasaman mendesis yang penuh namun terkontrol. Tanin lembut tapi terstruktur dengan baik. Minum mudah dan menarik. Padukan dengan hidangan utama permainan panggang seperti kelinci atau bebek, atau dengan sup vegetarian.

Istana Bourdieu. mutlak. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92 poin.

Campuran 79/17/4 Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec. Aroma yang agak mudah menguap yang mencakup rumput, gambut, dan daging sapi, meskipun rasa buah biru dan moka midpalate menarik. Tanin yang kuat dan beberapa mint renyah dan blueberry di bagian akhir. Berlapis dan krim. Padukan dengan daging sapi panggang.

Château Les Clottiers. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 – 92 poin.

Dari campuran 85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon yang menua dalam tangki baja ini, muncul aroma yang mudah menguap yang mencakup plum gelap, saus, dan gorse. Bibir tengah yang lembut dan seksi, kontras dengan aromanya. Langit-langit plum, bacon, selai jeruk dan ceri merah. Tanin yang sangat lembut dan renyah, keasaman yang tenang. Padukan dengan daging domba, wiener schnitzel atau risotto.

Château Bourdieu NO. 1. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 poin.

Campuran 89/8/3 Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec ini berasal dari tanaman merambat berusia 35 tahun. Aroma gambut dan blueberry serta cita rasa tengah yang memikat yang mencakup rasa cokelat batangan yang renyah, rebusan daging sapi, hazelnut, dan beri biru. Tanin dan keasaman masih perlu ditenangkan. Padukan dengan gulai atau dengan makanan penutup banana flambé.

Chateau Laurence. Le Rosé. Vin de Bordeaux. 2021. 91 poin.

Dari Merlot, rosé ini mencakup aroma jeruk nipis yang tajam dan tajam, apel hijau, beberapa nektarin, buah persik segar, dan madu. Sedikit asam pada serangan, dengan keasaman juicy terintegrasi dengan baik dengan buah-buahan tropis dan hijau di bagian tengah, beberapa oatmeal dan sari apel di bagian akhir. Padukan dengan salmon asap yang disiram lemon atau souffle.

LUAR PERBATASAN

Domaines Landron. Muscadet Sèvre et Maine. Amfibolit. 2021. 92 poin.

Biodinamik dari pembuat anggur Jo Landron di Lembah Loire. Muscadet ini mencakup aroma pai labu, buah-buahan tropis seperti mandarin, dan batu api. Keasaman yang murah hati dalam jus kompleks ini yang memberikan pipi berminyak yang bulat, kaya dan termasuk rasa apel hijau dan sedikit garam. Kecantikan minum yang mudah.

Jonathan Didier Pabiot. Pouilly sur Loire. Chassela. 2021. 91 poin.

Chasselas Biodinamik—anggur ini lebih umum ditemukan di Swiss daripada Lembah Loire. Ini termasuk aroma Fresca/7-Up, jeruk nipis dan sirup emas. Rasa termasuk pir putih, apel merah, madu dan kayu manis. Rasa yang unik dan segar. Padukan dengan dessert cheesecake yang creamy.

Famille Lafage. Miraflors Rosé. Ctes Catalanes. IGP. 2021. 91 poin.

Campuran 50/30/20 dari Grenache Gris/Grenache Noir/Mourvèdre ini mencakup aroma buah merah muda termasuk raspberry dan sedikit bunga—pikirkan mawar. Keasaman apung. Awal yang santai untuk sore musim semi. Ringan, sedikit manis. Padukan dengan stroberi dan krim.

Klein Konstantia. Sauvignon Blanc. Lembah Konstantia. Afrika Selatan 2021. 94 poin.

Ini termasuk anggur yang dibuat dari buah anggur yang ditanam di atas granit yang membusuk dan Batu Pasir Table Mountain. Aroma segar laut dari jeruk nipis, jeruk bali dan pepaya. Suapan rasa apel hijau yang sangat lembut, serta beberapa jeruk nipis dan gooseberry. Mengepul tetapi keasaman lembut dengan sedikit tendangan di bagian akhir. Padukan dengan ceviche dan jeruk nipis atau hidangan penutup berupa pai apel yang sedikit asam.

ANGGUR PUTIH

Chateau Laurence. Blanc Sec. Bordeaux Blanc. 2021. 91 – 92 poin.

Sauvignon Blanc 100% yang berumur 11 bulan dari kayu oak dan memiliki rona jeruk nipis yang lembut, anggur ini tropis dan sedikit berbuih di hidung. Aroma krim roti segar, sedikit jeruk nipis. Serangan singkat dengan apel hijau dan gooseberry midpalate, menguatkan keasaman di bagian akhir. Pasangkan dengan chowder yang sedikit asin atau cod dan jeruk nipis.

Grand Vin de Puy Redon. Chardonnay. 2021. 94 poin.

Dituakan dalam tong kayu ek Prancis berusia dua tahun dan diaduk di atas ampasnya, anggur ini mengandung aroma lembut, berlapis, melenting, dari apel hijau dan kuning, gin tonik, dan gooseberry. Serangan singkat diikuti oleh lapisan krim apel hijau dan pir kuning, dengan madu dan sedikit salinitas di bagian akhir. Kenikmatan sejati—semangat, kompleks, dan lembut. Padukan dengan salmon panggang yang diolesi madu atau risotto krim. Lezat.

Dubreuil. Chardonnay. 2021. 92 poin.

100 Chardonnay ini mirip Sauvignon Blanc dengan aroma jeruk nipis, jeruk bali, mangga, dan salinitas. Bulat, segar dan mudah diminum. Anggur yang mudah didekati dengan keasaman renyah. Beberapa leci dan buah-buahan tropis di tengah langit-langit. seimbang. Padukan dengan makanan pembuka yang mengandung kacang, atau dengan sushi.

Château d'Arsac. Cuvee Celine. Sauvignon. Bordeaux. 2021. 90 poin.

Aroma asap, garam dan hickory dan langit-langit tengah dengan keasaman yang kuat, dan rasa limau dan jeruk bali.

Château Thenac. 2021. 89 poin.

Campuran Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle memiliki aroma Pamplemousses, jeruk nipis, nanas, beberapa aprikot dan batu api. Semi-krim dengan midpalate keasaman yang ketat. Padukan dengan scallop atau sol.

Château Sainte-Marie. Vielles Vignes. Sumber dari Gairah. Entre-Deux-Mers. 2021. 93 poin.

Campuran 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle ini mencakup kumpulan dan ember aroma segar grapefruit dan madu. Koktail tropis dengan hanya 12% alkohol. Setelah Anda mulai, Anda akan melanjutkan dengan botol ini.

Chateau Jean Faux. Les Pins Franc. 2021. 93 poin.

Campuran biodinamik 90/10 Sauvignon Blanc/Semillon ini menghabiskan sembilan bulan penuaan dalam tong kayu ek, di mana 25% di antaranya baru. Sungai cerah dengan aroma segar dan ramah yang mencakup jepret jeruk bali yang dicampur dengan madu dan sedikit permen karet. Rasa segar yang eksplosif mencakup rasa buah-buahan tropis yang berderak yang diselimuti keasaman yang bersinar.

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 poin.

Dari Thomas Christen datanglah 100% Sauvignon Blanc biodinamis ini yang meliputi buah tropis cerah; baik flamboyan dan terkendali, dengan rasa batu api dan kapur.

Château Sainte-Marie. Chardonneret. 2021. 92 poin.

Entre-Deux-Mers putih ini dinamai burung kecil dan langka adalah campuran dari Semillon/Sauvignon Gris/Sauvignon Blanc dan usia di amphorae tanah liat. Keasaman bersinar cerah, dengan aroma madu dan mentega dan almond. Buah tropis di langit-langit tengah, dan jeruk mandarin di bagian akhir: keasamannya akan memikat Anda untuk menuangkan segelas lagi. Dan lagi.

Hubert de Bouard. Sauvignon. 2021. 90 – 92 poin.

Aroma tajam dan seimbang dalam Sauvignon Blanc dari apel hijau, mangga, mandarin, lemon crisp. Campuran buah tropis yang indah dan tanin lembut yang dianut oleh keasaman yang semarak. Hasil akhir meringue yang creamy. Padukan dengan burrata dan prosciutto atau cous-cous vegetarian dengan paprika oranye.

Hubert de Bouard. Chardonnay. 2021. 90 – 92 poin.

Satu set semi-Burgundia aroma mentega dan bakar dengan irisan jeruk nipis, apel kuning dan apel hijau. Buah tropis yang lembut, cekatan, berkilau dengan sentuhan akhir crème de menthe dan madu yang semarak. Berlapis, kompleks, menyenangkan. Padukan dengan hidangan penutup berupa pai apel atau kentang aux gratin dan ikan putih. Lezat dan membuat ketagihan.

Château Haut-Fontenelle. Bordeaux Blanc. 2021. 89 poin.

Sauvignon Blanc dari Vignobles Alain Pascal ini memiliki aroma apel hijau dan jeruk bali, dengan beberapa pir putih dan aprikot. Sedikit batu dan rasa manis di hidung. Serangan singkat, apel hijau di tengah dan beberapa jeruk mandarin—keasaman yang tajam. Padukan dengan pangsit atau sup ikan krim.

Château La Loubiere. Bordeaux. 2021. 92 poin.

Dari Vignobles Jade, Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris/Muscadelle 79/12/9 ini dari tanaman merambat berusia 40 tahun berusia sembilan bulan dalam amphorae dan tong dengan pengadukan ampas secara teratur. Ini termasuk renyah, aroma asam dari jeruk bali, jeruk nipis dan beberapa kacang. Langit-langit tengah yang bersih, renyah, dan memuaskan dengan rasa mangga, jeruk nipis, jeruk bali. Menendang keasaman dalam anggur minuman beralkohol ini. 5,400 botol diproduksi.

Château Castera Anthoinette. Sauvignon. Bordeaux Blanc. 2021. 90 poin.

Sauvignon Blanc klasik dengan aroma grapefruit dan garam. Di mulut ini berlimpah, terbuka, segar, bulat dan mudah diminum. Midpalate termasuk pecan dan juga jeruk keprok.

Chateau Doyac. Le Pelican. Bordeaux Blanc. 2021. 92 poin.

Biodinamis, 100% Sauvignon Blanc ini mencakup aroma garam, jeruk bali, madu, dan semanggi. Renyah dan mudah diminum dengan keasaman bulat dan rasa jeruk nipis, Fresca dan jeruk bali.

Château de Cme. Blanc de Come. Grand Vin Blanc Sec Bordeaux. 2021. 90 poin.

Aroma grapefruit dan mint. Agak tipis, meskipun dengan tepi kapur yang indah dan langit-langit tengah yang bulat dan terbuka. Ini adalah minuman beralkohol.

Château Fourcas Dupre. Grand Vin Blanc. Bordeaux. 2021. 91 poin.

Aroma madu, almond dan brioche. Midpalate termasuk rasa mentol dan kacang-kacangan dan hanya sentuhan salinitas.

Les Arums de Lagrange. Vin de Bordeaux. 2021. 89 poin.

Perpaduan Sauvignon Blanc/Semillon dengan aroma jeruk bali dan koktail jeruk nipis dengan cita rasa buah manis cerah dan aprikot serta mentol ringan di bagian akhir.

Château du Retout. Le Retout Blanc. Vin de Prancis. 2021. 89 poin.

Terletak di Lamarque di tepi kiri Bordeaux, anggur putih termasuk Sauvignon Gris, Savagnin, Gros Manseng dan Mondeuse Blanche. Aroma jeruk nipis, garam dan roti tawar. Langit-langit tengah dari limau hijau, apel hijau dan semburat madu dalam anggur bermandikan keasaman yang kencang.

Château de Tertre. Tertre Blanc. 2021. 92 poin.

Dari produsen yang terletak di Margaux di tepi kiri, putih ini memiliki aroma jeruk bali, jeruk nipis dan lemon. Apel hijau dan madu midpalate dan jeruk nipis di finish.