Bagaimana Jika Mereka Menanam Taman Dan Tidak Ada Yang Tumbuh?

Orang-orang yang bekerja di lahan akan memberi tahu Anda bahwa musim dingin adalah waktu yang cukup damai di pertanian. Panen musim panas sudah tiba dan persiapan penanaman baru relatif sepi hingga tahun baru.

Namun di balik nafas musim dingin yang dalam yang diambil oleh mereka yang mengolah tanah: kekhawatiran yang terus-menerus. Karena - di alam, apa pun bisa salah. Dan ketika Anda melakukan aktivitas manusia, kecemasan tanpa henti tentang apa yang akan terjadi di masa depan dalam periode perubahan iklim, pandemi, pertumbuhan populasi, dan perang.

Ini adalah tema laporan Tanah Dunia 2022 oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), penilaian keadaan tanah di Bumi, dengan fokus pada cadangan tanah hitam. Ini adalah tanah paling subur di planet ini, diperkaya dengan pembusukan sisa-sisa hewan dan tumbuhan, kandungan karbon organik tanah yang tinggi. Mereka adalah bagian penting dari tantangan penyerapan karbon dan mitigasi perubahan iklim, karena mereka menyimpan sebanyak sepuluh persen stok karbon tanah dunia.

faoKartu dokumen | FAO | Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa

Dengan lebih dari 828 juta orang menghadapi kerawanan pangan, kata laporan itu, perawatan dan regenerasi tanah ini menjadi lebih penting dari sebelumnya. Direktur Jenderal FAO Qu Dongyu mencatat, “Sebagian besar tanah hitam telah kehilangan setidaknya setengah dari stok karbon organik tanah mereka dan mengalami erosi sedang hingga berat, ketidakseimbangan nutrisi, pengasaman, pemadatan, dan hilangnya keanekaragaman hayati tanah karena perubahan penggunaan lahan (dari padang rumput ke sistem tanam), penggunaan yang tidak berkelanjutan dan penggunaan bahan kimia pertanian yang berlebihan. Kerugian ini semakin diperparah oleh perubahan iklim.”

Ini adalah alasan yang dianut oleh produsen biji-bijian besar, penanam sayur dan buah, dan, di antara mereka, subkelompok pencipta banyak minuman mewah, termasuk wiski dan anggur di seluruh dunia.

Ya, dalam perbincangan hebat tentang persediaan makanan dunia, anggur mungkin merupakan jalan memutar. Tetapi pertanian regeneratif tidak mengenal batas dan dampak iklim dari semua praktik pertanian sangat besar, apa pun tanamannya. Dalam industri anggur, tidak ada kekurangan semangat untuk pemulihan tanah yang disengaja.

Setidaknya sejauh ribuan tahun yang lalu, di mana, dalam kisah alkitabiah tentang "Perkawinan di Kana", Yesus dikatakan telah mengubah air menjadi anggur, dan kemungkinan sebanyak lima ribu tahun sebelumnya, buktinya adalah bahwa anggur telah lama menjadi minuman budaya utama. Diidentifikasi secara unik dalam rasa yang ditentukan oleh lingkungan tumbuhnya, atau "terroir", anggur yang baik bergantung pada iklim, kualitas udara, sumber air yang andal, dan tanah yang sehat untuk memeliharanya.

Seperti banyak petani di seluruh dunia, ahli tanaman anggur telah menyadari keadaan tanah yang dimaksudkan untuk memberi kehidupan, tetapi kehilangan energi dan nutrisi oleh bahan kimia, pembajakan berlebihan, dan kerusakan cuaca. Stephen Cronk, pendiri dan CEO bintang mawar Provence yang sedang naik daun, Maison Mirabeau, telah melihat semuanya. Sebelumnya seorang importir anggur, kemudian seorang eksekutif penjualan telekomunikasi (pikirkan kabel trans-Atlantik bawah laut), Cronk dan istrinya Jeany menjual rumah mereka di Inggris, tiba di Cotignac 13 tahun lalu, dan menciptakan bisnis dan merek anggur mereka, bekerja dengan petani yang memproduksi anggur untuk produk mereka.

Pada tahun 2019, Cronks terjun ke ujung yang dalam, bisa dikatakan, dan membeli kebun anggur seluas 14 hektar (34.5 hektar) "Domain Mirabeau". Ini adalah pengembaraan produksi kecil yang disengaja dari anggur organik yang dibudidayakan secara regeneratif, berumur dalam tong, bersama dengan beberapa gin, dikemas dan dipromosikan dengan penuh gaya, menampilkan cita rasa saat ini dalam warna merah muda pucat yang memikat dan botol yang indah.

Di balik daya tarik produk yang keren: perjalanan dari neraka pertanian. Pada tahun 2020, mereka kehilangan sepertiga dari anggur mereka karena beku. Pada tahun 2021, semua buah mereka hancur oleh noda asap dari kebakaran hutan besar yang mengelilingi kebun anggur mereka. Peringatan spoiler - 2022 merupakan panen yang luar biasa. Tapi tidak ada yang dijamin.

“Sekarang saya tahu mengapa petani selalu mengeluh,” kata Cronk. “Sangat menegangkan mengandalkan alam ibu. Ini akan menjadi 13 kami^th vintage bekerja dengan petani lain, tiga tahun di kebun anggur kami sendiri. Dan setiap tahun itu sangat menegangkan.

Meratapi keanehan perubahan iklim, Cronk menjelaskan, "kami mengalami kekeringan, kekeringan musim dingin, lalu kekeringan musim panas, jadi kami benar-benar kekurangan air untuk kebun anggur." Pada akhir Oktober, Cronk melaporkan “tanaman merambat seminggu yang lalu menderita tekanan hidrik. Minggu lalu pada hari peringatan kebakaran hutan, langit terbuka selama dua hari dan kami mengalami hujan sembilan sentimeter (3.5 inci.) Kemudian tanah tidak dapat menyerap air dengan cukup cepat. Kami memiliki begitu banyak run-off. Kami memiliki limpasan bahan kimia ke Mediterania, limpasan limbah. Efek tidak langsung dari hujan deras ini sungguh gila.”

Sesampainya di tanah kebun anggurnya yang baru diperolehnya tiga tahun lalu, Cronk tercengang. “Itu seperti permukaan bulan,” katanya. “Kamu tidak bisa membedakan dari jalur jalan yang masuk ke pertanian ke tanah sebenarnya dengan tanaman merambat. Tujuan tanah hampir seluruhnya untuk menahan tanaman merambat tetap tegak.”

Pada tingkat mikro, Cronk belajar dengan cepat bahwa bekas luka yang ditimbulkan pada tanah di dunia telah lama terjadi, lahir dari ketidaktahuan tentang realitas biologis tanah, air, dan udara, dan kebanggaan praktik pertanian, terlepas dari seberapa cacatnya. praktek-praktek tersebut telah. Kesimpulannya adalah bahwa obat yang paling jelas adalah pertanian regeneratif dan bebas bahan kimia.

Ini adalah tantangan yang dibagikan oleh pembuat wine dan spirit secara internasional dan dipamerkan di akhir musim semi pada pertemuan dua hari di Arles-en-Provence yang diselenggarakan oleh Moët Hennessy, divisi wine dan spirit dari grup LVMH. Pembuat kebijakan dunia, penjual anggur dari beberapa label, ilmuwan, dan pemain penting lainnya di ruang minuman dan pertanian berkumpul untuk berbagi dan belajar, dalam pengakuan bahwa bisnis lingkungan adalah bisnis bisnis.

Pertanian regeneratif adalah tindakan berdedikasi memberi kembali ke tanah lebih dari yang Anda gunakan, karena begitu banyak yang telah diambil dari bumi. Ini bukan hanya tantangan bisnis yang ilmiah dan mahal, ini juga merupakan tantangan infrastruktur dan sosial, seperti yang dibagikan Cronk dengan sesama pembuat anggur Juni lalu di Arles. “Sistem yang digunakan petani dalam pemeliharaan anggur berkembang selama ribuan tahun,” kata Cronk.

“Untuk membuat petani mengubah cara mereka bertani adalah perubahan paradigma. Kami membutuhkan bukti, kami membutuhkan bukti bahwa itu berhasil: bukti ilmiah dan ekonomi. Ini adalah mata pencaharian masyarakat. Dan Anda berkata kepada orang-orang, 'Tidak! Tidak! Tidak! Kamu dan ayahmu dan kakekmu telah melakukan kesalahan selama 200 tahun terakhir!' Unsur orang dalam hal ini sangat penting.”

Tidak ada ruang untuk kelelahan dalam bisnis pertanian, seperti yang diketahui dengan baik oleh para penanam anggur. Rehabilitasi Domain Mirabeau telah melibatkan langkah-langkah inovatif komprehensif yang akrab bagi ahli vikultur lainnya. “Kami mulai memahami jaringan rumit infrastruktur yang ada di dalam tanah,” kata Cronk, yang menolak “aerasi” energik tanah yang diyakini telah lama dihasilkan oleh pembajakan. “Jika Anda membalikkan tanah, Anda mengoksidasinya, Anda membunuh banyak bioma mikro di dalam tanah, menghancurkan struktur fisik dan juga struktur mikroba. Jadi ada banyak alasan untuk tidak membajak. Jika Anda mendapatkan hujan lebat, Anda mendapatkan pemadatan. Tidak ada infrastruktur di platform akar untuk menampung air.”

Dia telah memperkenalkan pohon dan semak di antara tanaman merambat yang berjauhan di propertinya, memberi kesempatan pada keanekaragaman hayati, menciptakan habitat bagi satwa liar, dan menyiapkan kotak burung hantu. Potongan semanggi dan kacang-kacangan ditanam di antara barisan tanaman merambat untuk menarik energi dari matahari dan mengarahkannya kembali ke tanah. Dan tidak akan lama lagi sebelum musim semi tiba, dan domba digiring ke jalur ini untuk memakan sayuran dan menyuburkan tanah.

Tapi sebelum itu, itu akan menjadi Natal. Dan di seluruh dunia akan ada bersulang dari anggur dan gelas lezat yang diangkat di mana-mana untuk janji tahun baru. “Anggur adalah produk paling ramah yang diberikan alam kepada kita, hampir secara langsung,” Cronk merenung. “Kita harus turun tangan, kita harus menangkap anggur, dan memfermentasinya, dan memasukkannya ke dalam botol dan seterusnya. Tapi itu anugerah alam.”