Ke mana Arah Kategori Siap Minum?

Selama beberapa tahun terakhir, ruang siap minum (RTD) mengalami pasang surut. Pada satu titik, kategorinya adalah yang harus diperhatikan: produk seperti White Claw benar-benar menangkap dunia peminum dan menjual SKU dengan cepat. Dari sana, kategorinya meledak, berkembang dari seltzer keras hingga koktail kalengan hingga produk khusus seperti spritzer non-alkohol dan port and tonics. Namun kategori tersebut mengalami kemerosotan. Terlalu banyak merek, terlalu banyak produk – tahun lalu, Bloomberg mendeklarasikan bahwa penjual yang keras sedang mendesis.

Jadi dimana kita duduk sekarang?

NielsenIQ memiliki beberapa wawasan menarik tentang ruang RTD dalam laporan tengah tahun mereka. Lebih dari $4.8 miliar dihabiskan untuk RTD dalam penjualan premis kantor dari tahun ke tahun. Itu naik $63.6 juta dibandingkan tahun sebelumnya. Sementara seltzer keras mungkin melambat, RTD tentu saja tidak.

Pertama, penting untuk dicatat bahwa kategorinya sekarang adalah minuman berbasis malt yang lebih lama seperti White Claw. Seseorang dapat memisahkan RTD menjadi tiga kategori. Yang pertama adalah berbasis malt: seltzer keras dan minuman lain, termasuk teh keras dan kombucha keras, yang membutuhkan basis alkohol berbasis malt. Lalu ada produk berbasis spiritus: koktail siap minum, seltzer dengan spike spirit, atau penembak. Kategori ketiga berbasis anggur: anggur dalam kaleng dan koktail anggur dalam kemasan tetra.

RTD berbasis spirit – masih menguasai segmen kecil tetapi tumbuh dengan cepat – melihat penjualan tertinggi baru. Dan orang-orang tidak memilih minuman beroktan tinggi. Pertumbuhan ini sebagian besar dipimpin oleh penawaran ABV rendah, dengan ABV $5 atau lebih rendah.

“Minuman siap minum tetap populer, terutama selama musim panas dan selama akhir pekan liburan utama,” kata Jon Berg, VP of Beverage Alcohol Thought Leadership, NielsenIQ. “RTD berbasis roh telah melihat pertumbuhan yang sangat mengesankan, dan tren ini kemungkinan akan berlanjut. Konsumen menikmati kesederhanaan produk, dan spirit RTD menghilangkan intimidasi dari mencampur minuman untuk diri mereka sendiri atau tamu. Dengan koktail spirit yang begitu sukses di pasar, koktail anggur seperti sangrias, mimosas, spritzers, dan bellinis dapat menemukan lebih banyak daya tarik karena batas antara kategori minuman yang berbeda – spirit, anggur, dan bir – terus kabur.”

Mari gali kategorinya.

Hard seltzers menyumbang 43% dari penjualan dolar RTD, meskipun itu tidak akan bertahan lama - kategorinya telah menurun 10% sejak tahun lalu. Sementara penjualan menurun, rasa tertentu tetap kuat, yaitu 'margarita', 'punch', dan 'ranch water' menunjukkan 'penjualan yang cukup besar.'

Sayangnya, kategorinya bullish untuk pendatang baru — lima merek menguasai 87% penjualan, menyisakan sedikit ruang untuk wajah baru.

Relatif, minuman malt rasa mengambil 37% dari pangsa pasar, RTD roh mengambil 10.5%, dan RTD anggur membutuhkan 8.9%.

Sementara seltzer keras mengkalibrasi ulang langkah mereka, seltzer berbasis roh menemukan langkah mereka — kategorinya naik 55% dibandingkan tahun lalu. Pendorong utama pertumbuhan ini adalah seltzer berbasis roh. (Khususnya? Vodka.)

Tapi ingat ruang RTD dalam roh relatif baru. Hampir ratusan merek baru bermunculan dalam dua tahun, sehingga dapat dimengerti bahwa pertumbuhannya sejalan dengan para pendatang tersebut. Demikian juga, inovasi berkembang di kategori tersebut. Sementara seltzer keras merasa terbatas pada formula — seltzer, penyedap, minuman keras biji-bijian netral — RTD berbasis roh dapat bermain dengan rasa dan bahan. Inovasi dalam ruang RTD berbasis minuman keras terus melebihi jumlah RTD berbasis malt dan anggur

Apa yang terjadi dengan anggur? RTD anggur adalah kategori terkecil, dan sedikit merosot dibandingkan tahun sebelumnya. Konon, koktail berbasis anggur menemukan pertumbuhan, melihat lonjakan 23.3% dibandingkan tahun lalu. Tidak mengherankan — botol anggur hampir tidak portabel, dan pilihan berukuran lebih kecil menawarkan kemudahan transportasi dan kenyamanan.

Takeaways lain dari laporan tersebut termasuk penurunan 5.5% dalam pesanan online siap minum — dapat dimengerti karena minum IRL kembali.

Mempertimbangkan apa yang membuat kaleng menonjol, prioritas tertinggi jatuh pada kualitas produk, sedangkan reputasi merek dan berbagai rasa berada di urutan kedua. Khususnya, pria dua kali lebih mungkin dipengaruhi oleh desain kaleng daripada konsumen wanita.

Jadi apa selanjutnya? Inovasi akan terus berlanjut, karena RTD berbasis spiritus dan produk seperti teh keras, soda, kopi, dan kombucha terus menemukan pijakan di pasar mereka. Secara keseluruhan, ini adalah kategori baru yang menemukan pijakannya, jadi sebagian besar adalah permainan siapa pun.