Anda selamat dari Dry January, badai musim dingin, siklon bom, Nor'easters, dan hujan salju akibat danau—selamat! Tapi, ini belum berakhir, jadi sebaiknya Anda berjongkok dengan sedikit kenyamanan. Ketika anggur yang direnungkan atau hot toddy tidak cukup, berikut adalah beberapa koktail musim dingin untuk membantu Anda melewati hari-hari terakhir musim dingin meteorologi (berakhir 28 Februari)
Cognac dan Pedro Ximenez Sherry bermitra dengan ara dalam kenyamanan dalam gelas ini
@SpiritandSpoon
Bonne Sante oleh Gabriel Noble.
Cognac VS yang berusia lebih muda memungkinkan nada ara dan kismis bersinar di samping pure ara buatan sendiri, sambil tetap menangkap nada anggur Cognac
1.5 ons Cognac VS
1 ons pure ara panggang*
3/4 ons Lemon
1/4 ons Cointreau
1/4 ons Pedro Ximenez Sherry
Campurkan semua bahan dalam gelas pencampur dengan es dan aduk 30 detik.
Saring ke dalam gelas coupe dingin dan hiasi dengan daun kemangi.
* Haluskan buah ara panggang: Potong 24 buah ara misi hitam menjadi dua, taruh di atas loyang dan panggang pada suhu rendah (sekitar 250 derajat) selama sekitar 30 menit atau sampai sarinya mulai keluar. Biarkan terendam dalam 16 ons sirup sederhana selama minimal 3 jam. Haluskan dalam blender. Masukkan ke dalam botol peras.
La Mort d'un Roi: Sherry dan ceri membuat ini meriah
@ALFORDIMAGES
La Mort d'un Roi oleh William Patton
Dikombinasikan dengan Byrrh, dry sherry, dan cherry cordial, VSOP Cognac yang sudah tua, dengan kemiripan rasa dengan XO, mampu bersinar dengan aroma roti panggang, butterscotch, dan buah ara sambil tetap menunjukkan semangat VSOP.
1.5 ons Cognac VSOP
3/4 ons Byrrh
1/2 ons Lustau Amontillado
1/4 ons Cherry Cordial*
Campurkan semua bahan dalam wadah pengaduk, tambahkan es dan aduk.
Saring ke dalam gelas Nick dan Nora dingin
Hiasi dengan kulit jeruk yang diekspresikan.
* Cherry Cordial: Campurkan 500 gram (17.6 oz) jus ceri, 300 gram (10.5 0z) gula putih, 2 gram asam sitrat (trace: 07 oz), dan 1 sejumput garam dalam blender. Blender dengan kecepatan tinggi selama 2 menit sampai gula menyatu sepenuhnya. Biarkan mengendap, pint, dan beri label. Baik untuk satu bulan.
Cognac, rasa kopi, dan Cynar adalah kemitraan yang menarik di Le Téléphone Arabe.
@AlfordImages
Le Telepon Arabe oleh Mark Sassi.
Koktail ini memasangkan Cognac dengan sherry yang diresapi kopi, Cynar, dan bagian yang sama Absinthe, kapulaga, dan pahit Angostura untuk menonjolkan nada karamel, cokelat hitam, dan tembakau Cognac VSOP
2 ons Cognac VS
1/2 ons Pedro Ximenez Sherry yang diresapi kopi*
1/2 ons Artichoke Amaro (sebaiknya Cynar)
4 strip Le Téléphone Arabe Bitters**
Campurkan semua bahan ke dalam gelas pencampur dingin.
Tambahkan es batu bulan sabit Hoshizaki dan aduk selama ~20 detik.
Kemudian saring ke dalam gelas Nick dan Nora 5.5 oz dingin.
Ekspresikan dengan kulit lemon segar dan hiasi dengan kulit lemon yang terawat.
* Pedro Ximenez Sherry dengan infus kopi: Campurkan 1 sendok makan biji kopi panggang sedang dan 12 ons Pedro Ximenez Sherry dalam wadah non-reaktif dan diamkan selama 12-24 jam. Aduk sesekali. Saring biji kopi dan botol dan dinginkan sherry sampai digunakan.
** Le Téléphone Arabe Bitters: Campurkan Angostura Aromatic Bitters dengan jumlah yang sama, Scrappy's Cardamom Bitters dan absinth ke dalam botol dasher Jepang.
Ruby Port memainkan peran utama dalam riff on a martini ini.
Fonseca
BIN 27 Martini
2 ons Pelabuhan Fonseca BIN 27 Ruby
1 ons Vodka Pilihan
½ ons Jus Cranberry
Campurkan semua bahan ke dalam gelas pencampur dengan es dan aduk sampai dingin. Saring ke dalam gelas koktail martini. Hiasi dengan zaitun hijau
Sumber: https://www.forbes.com/sites/lanabortolot/2023/02/25/wine-cocktails-that-take-the-chill-off-winter/