Wingstop melihat 'deflasi yang berarti' di sayap ayam, kata CEO

Harga sayap ayam sudah turun harganya sejak melonjak tahun lalu, Wingstop kepala eksekutif Michael Skipworth mengatakan kepada Jim Cramer dari CNBC pada hari Rabu.

“Merek lain … harus melihat harga untuk mengelola margin mereka, dan Wingstop berada dalam posisi yang sangat berbeda karena kami telah melihat deflasi yang berarti dalam bisnis kami. Harga sayap tahun lalu .. mencapai $3.22 per pon, dan kami maju cepat ke hari ini, dan harganya $1.63 per pon,” kata Skipworth dalam sebuah wawancara di “Mad Money. "

“Kami telah melihat ini di tahun-tahun sebelumnya di mana banyak bisnis melompat ke sayap [dan] itu mendorong permintaan naik. Tapi saat kita duduk di sini hari ini, bisnis mereka tidak dibangun untuk mengelola volatilitas komoditas itu, jadi kita bisa melewatinya seperti yang kita miliki di masa lalu, dan mereka telah pindah,” tambahnya.

Melonjaknya harga bahan dan pasokan telah menekan operasi restoran selama pandemi, memaksa banyak orang untuk menaikkan harga menu untuk mengimbangi biaya yang lebih tinggi.

Skipworth, yang menjadi CEO Wingstop pada bulan Maret, juga memuji permintaan yang tinggi akan dada ayam karena membantu mengurangi biaya sayap. 

“Ada banyak permintaan untuk daging dada, dan daging dada adalah tempat perusahaan unggas ini mendapat untung, jadi mereka membudidayakan burung sebanyak yang mereka bisa sekarang, yang berarti banyak pasokan untuk sayap di luar sana,” dia dikatakan.

Daftar sekarang agar CNBC Investing Club mengikuti setiap gerakan Jim Cramer di pasar.

Penolakan tanggung jawab