Winter Whites Mengatasi Badai

Ini hari pertama musim dingin: apakah Anda tahu anggur putih apa yang harus diminum? Berikut adalah beberapa untuk dinikmati di dekat perapian (atau firepit), dengan makanan yang lezat atau di sofa saat Anda "Netflix dan menyesap" (karena Anda masih belum menyukai hal yang dingin, bukan?)

Cagar Alam Adega Vinho Branca 2021, Texas Hill Country. Dari Bilger Family Vineyards, ini adalah warna putih yang mencolok dengan ceri kuning dan buah plum, warna apel kuning bulat, beberapa nada adas manis. Itu penipu Chenin yang bagus tapi terbuat dari varietas anggur Portugis. Berumur dalam "proporsi rahasia" French Oak baru.

Albert Bichot “Horizon de Bichot” Chardonnay Vin de France 2020. Zesty dan bersih dengan rasa pir asam dan tidak menyegarkan, bukan bom kayu ek. Tampilan Chardonnay yang menyenangkan dan segar.

Kebun Anggur Arriezu Cantos Blancos Verdejo 2020, Rueda DO. Dibuat dengan anggur organik bersertifikat, ini adalah anggur yang sangat demokratis — menyenangkan, segar, dengan tampilan apel dan pir hijau yang bagus. Bersih dan cerah dan akan memotong sosis dan kol rebus yang kental. Label jadul yang menyenangkan.

Percobaan Ribolla Gialla 2021, Venezia Giulia IGT. Hidung lilin / lilin lebah disertai dengan apel kuning dan quince dalam putih bertubuh sedang-plus ini dari timur laut Italia. Gliserol di langit-langit mulut, sedikit empulur lemon bersama dengan lemon yang dimasak, ini adalah putih yang memuaskan dan kokoh.

Bodgas Corral Los Corrales de Moncalvillo “Maturana Blanca” 2020, Rioja DOC. Kuning keemasan, hidung karamel-umami, gaya teroksidasi dengan apel panggang yang kaya, mendapat manfaat dari peningkatan mineral dan catatan kuas herbal yang gurih di bagian akhir. Jenis anggur yang wow. Pasangan sempurna dengan escarole dan sup kacang putih.

Château Gazin Rocquencourt Pessac-Léognan 2015, Grand Vin de Bordeaux. Dari salah satu perkebunan tertua dan mengetuk tim pembuat anggur Malartic-Lagravière, Grand Cru Classé, ini adalah anggur dengan rasa penuh tanpa nada oak yang cantik di hidung, apel matang yang kaya dengan sedikit kemiri, memuaskan dan pasangan yang baik dengan daging putih atau ikan dalam saus mentega atau krim.

Dirler-Cade Sylvaner Vielles Vignes 2020, Alsace. Anggur biodinamis kering bertubuh sedang dari produsen keluarga warisan. Kulit apel di hidung mengarah ke apel kuning dan pir, kulit lemon. Anggur kenyamanan yang bulat, seimbang, dan memuaskan untuk malam yang dingin.

Kebun Anggur Duckhorn Pantai Utara Sauvignon Blanc 2021. Catatan buah tropis menampilkan nanas dan mangga dalam anggur bertubuh sedang hingga penuh ini. Lebih dari gaya dunia lama yang kaya daripada dunia baru yang berumput – pikirkan Pessac-Léognan dan dengan alasan yang bagus: ini dicampur dengan Sémillon.

Herdade do Esporão Monte Velho 2020, Portugal. Perpaduan putih dari kilang anggur progresif yang dikelola keluarga di Alentejo ini adalah tamu yang dapat diandalkan dan disambut di meja mana pun – warna putih yang disukai yang cocok dengan apa pun di atas meja, dengan rasa buah kebun bulat. Angkat topi untuk pembuat anggur yang menyukai anggur asli: Antão Vaz, Perrum, Roupeiro.

Kepala Tinggi Chardonnay 2012, Lembah Napa. Apel dan pir putih penuh, bersih dan ramping — tidak ada bukti pembuatan anggur yang membebani ini. Nama itu merujuk pada istilah dalam bahasa gaul selancar— "head high" mengacu pada ombak berukuran sempurna, yang setinggi kepala pengendara.

Kebun Anggur Terkenal Overlook Chardonnay 2010, Sonoma. Gurih dan bertubuh penuh, pohon ek yang lazim tetapi memberikan nada mewah yang kaya dan hampir kontemplatif. Karamel seperti umami, apel kuning panggang, hazelnut. Hedonistik dan lezat. Versi 2020 juga kaya dan mewah dengan apel kuning panggang, beberapa buah tropis, dan butterscotch. Oak adalah aksen yang mencolok tetapi terintegrasi dengan baik dengan buahnya.

Leyda Garuma Coastal Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Leyda DO, Chili. Hijau dan pedas, ini akan menyenangkan penggemar Sauvignon Blanc ala Marlborough. Sangat jeruk nipis di depan hidung, buah-buahan tropis hijau seperti nanas mentah berlimpah dalam anggur yang pedas dan pedas ini.

Marichal Sauvignon Blanc 2022, Canelones, Uruguay. Ini adalah SauvB buah tropis dengan peran utama nanas, didukung oleh jambu biji dan melon. Pilihan bagus bagi mereka yang tidak menyukai gaya rumput-hijau dari SauvB dunia baru lainnya.

Ottella Le Creete 2021 Lugana DOC. Saya suka ini karena banyak alasan, botolnya baru permulaan, dengan label gemerlap seperti timpang emas dan lambang timbul yang besar. Di atas dengan cara yang lezat dengan profil buah lemon dan kebun kuning dan putih. Terintegrasi secara ahli, segar, menarik, dan memuaskan. Saudara perempuan DOC Ottella Lugana adalah anggur yang kaya dan bertubuh penuh dengan apel kuning, disertai dengan lemon zap yang tajam, lapisan bawah adas manis yang gurih. Asam yang menggiurkan, sedikit sisa berat gula; enak dengan quiche daun bawang tomat dengan kerak yang kaya.

Roscioli Catalanesca "Insumma" 2019, IGP Campania. Dibuat oleh Cantine Olivella untuk restoran Romawi yang populer, putih yang difermentasi amphora ini menawarkan aroma adas cerah dan rempah-rempah, dadih lemon matang yang kaya dan gurih. Itu bulat dan penuh, berair dan menarik. Produksi terbatas, tersedia melalui Roscioli Wine Club.

Taron Blanco 2020, Rioja Alta. Perpaduan 80% Viura dan 20% Tempranillo Bianco, ini adalah anggur tropis dengan nektarin putih dan buah persik yang meluncur di langit-langit mulut. Alih-alih berdaging dan berair, ini memiliki beberapa gravitas dari tanaman merambatnya yang berusia 60 tahun — mengesankan dengan harga kurang dari $15. Anggur Selasa malam yang enak dengan hidangan ayam, kacang hitam, dan polenta ala Tex-Mex.

Ventisquero, Tara Atacama Chardonnay 2020 Atacama, Lembah Huasco, Chili. Nada lemon yang lembut dan asam meluncur di langit-langit mulut membuat minuman ini mudah diminum. Jeruk dan asam yang hidup — tajam dan asam. Dipengaruhi oleh kabut pantai yang sejuk, ini adalah Chard murni yang segar.

Stasiun Yering Chardonnay 2020 Lembah Yarra, Australia. Mengklaim sebagai "Kebun Anggur Pertama Victoria," didirikan pada tahun 1838 dan leluhur untuk Penghargaan Grand Prix di Pameran Dunia Paris 18989, Chard ini melihat 11 bulan di pohon ek Prancis, yang memberikan definisi anggur, tekstur, dan sedikit kemiri, tetapi tidak tidak mendominasi buah-buahan kebun putih yang lembut.