Jeff Bezos Mendukung Food Tech Unicorn, NotCo, Mengumpulkan Tambahan $70 Juta Dalam Perpanjangan Seri D Menjelang IPO 2025

Unicorn teknologi makanan yang berkantor pusat di Chili, NotCo, senilai $1.5 miliar, telah mengumpulkan $70 juta lagi dalam perpanjangan seri D untuk melambungkan platform AI barunya "Giuseppe", sebuah unit B2B yang memungkinkan inovasi untuk merek CPG, pemasok bahan, dan penyedia teknologi. Itu juga secara aktif mempersiapkan IPO kemungkinan pada tahun 2025.

Putaran ini, yang dipimpin oleh Princeville Capital, membawa total pembiayaan NotCo menjadi lebih dari $400 juta. Pendukung sebelumnya dari perusahaan alt protein termasuk Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures, dan Jeff Bezos melalui Ekspedisi Bezos.

Saat ini menawarkan rangkaian produk bermerek seperti NotMilk, NotBurger, dan NotChicken, NotCo terkenal karena memanfaatkan berbagai tanaman untuk meniru tekstur, rasa, dan aroma makanan hewani melalui teknologi eksklusifnya yang memegang 12 paten AS. Paten ini juga telah dilisensikan kepada Kraft Heinz untuk menciptakan produk yang lebih berkelanjutan melalui usaha patungan Kraft Heinz Bukan Perusahaan.

Dataset Proprietary Untuk R&D

Salah satu pendiri dan CEO NotCo, Matias Muchnick, mengatakan platform Giuseppe mereka dapat mempercepat Litbang dengan menggunakan pembelajaran mesin dan algoritme, karena basis datanya yang berkembang berisi profil rasa, fungsi, dan informasi komposisi dari ribuan bahan nabati. “Sangat efisien untuk menyesuaikan [untuk klien B2B kami]. Alih-alih mengandalkan hanya pada satu spesialis rasa,” Muchnick menjelaskan, “mereka sekarang bekerja dengan empat hingga lima rumah rasa yang berbeda melalui teknologi kami untuk mengoptimalkan R&D mereka.”

Platform AI terdiri dari empat modul dirancang untuk tujuan yang berbeda: Biagio, yang menghasilkan formulasi nabati untuk protein hewani sasaran; Penemuan yang membantu para ilmuwan makanan lebih memahami bahan-bahan untuk menskalakan produk; Toolbox, yang memungkinkan merek mengembangkan prototipe yang paling baik meniru tekstur dan fungsi produk hewani; dan Flora yang memetakan senyawa aroma yang secara alami ada pada makanan.

“Begitulah cara kami menggabungkan nanas dan kubis untuk membuat rasa susu dan krim dalam susu kami, dan menggunakan stroberi dan tomat untuk menciptakan rasa ayam,” kata Muchnick. “Benar-benar menakjubkan.”

'Rencana Lengkap' Untuk IPO

Selain Giuseppe, menahan lingkungan ekonomi yang menantang dalam waktu dekat untuk memastikan arus kas yang sehat dan profitabilitas masa depan adalah alasan utama lain mengapa NotCo memutuskan untuk memperpanjang kenaikan seri D. Muchnick menyebutkan hal ini juga akan membantu perusahaan mempersiapkan IPO dengan lebih baik dalam waktu dekat.

“Kami sudah memiliki rencana lengkap untuk IPO pada tahun 2025,” katanya. “Membutuhkan waktu dan proses yang tepat untuk membawa perusahaan menjadi publik, jadi dengan menumbuhkan disiplin itu sebelumnya memungkinkan kita untuk lebih siap dan mempertahankan daya saing kita.”